Dieta Pro Ascites - Co Se Může A Nemůže Jíst?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Dieta pro ascites

Vzhledem k tomu, že ascites není nezávislé onemocnění, ale je jedním z příznaků různých patologií, je volba stravy pro ascites způsobena charakteristikami základního onemocnění. Dieta pro ascites je jednou z léčby spolu s farmakoterapií. Správně organizovaná strava významně zlepšuje kvalitu života pacienta v raných fázích ascitu, i když nenahrazuje léky.

Základní principy nutriční terapie:

• Sůl s ascitem aktivně zadržuje tekutinu v tkáních těla, takže se vůbec nepoužívá ve stravě pacientů;
• Je zakázáno konzumovat smažené a uzené potraviny, tučné ryby a maso, slaninu, margarín, konzervy, klobásy, instantní jídlo;
• Abyste se vyhnuli nutnosti pít hodně tekutin, nemůžete jíst okurky, kořeněná a kořeněná jídla, kyselá jídla;
• Optimální množství vody je pouze 700 ml denně. To zahrnuje kapalinu obsaženou v polévkách, želé, kompotech;
• Pro prevenci plynatosti nepoužívejte při vaření luštěniny, zelí, houby, tuřín, ředkvičky, česnek, cibuli;
• U ascitu se nedoporučuje pít sycené nápoje, kávu a kakao;
• Cukrovinky, pečivo, čerstvý chléb z pšeničné mouky jsou pro pacienta s ascitem zakázané výrobky.

Alkoholické nápoje jakékoli síly urychlují vývoj ascitu, proto jsou pro tuto patologii naprosto nepřijatelné.

Obsah:

• Co můžete jíst s ascitem?
• Vlastnosti stravy pro ascites
• Dieta číslo 10 s ascitem

Co můžete jíst s ascitem?

Všechny potravinářské výrobky pro pacienta s ascitem procházejí jemným kulinářským zpracováním - jsou vařené, dušené nebo pečené. Strava by měla obsahovat všechny základní prvky potravy: bílkoviny, tuky, sacharidy, ale jejich poměry jsou upraveny. Při sestavování nabídky upřednostňují složité sacharidy a rostlinné tuky. Vyskytují se v zelenině, ovesných vločkách, proso a pohance. Pokud je ascites způsoben cirhózou jater, je důležitá přítomnost snadno stravitelných bílkovin ve stravě.

Potraviny doporučené pro ascites:

• Nasekané nebo mleté telecí maso, libové kuře, králík, dušená krůta.
• Polévky ze zeleninové kaše s nezbytnými přísadami, jako je petržel, majoránka, fenykl.
• Nízkotučné ryby, dušené nebo pečené v troubě bez soli.
• Jedna vaječná omeleta z bílkovin může být konzumována třikrát týdně;
• Různé obiloviny vařené ve vodě s minimálním přídavkem mléka v poměru nejvýše 3: 1.
• Ořechy smíchané s medem (lískové ořechy, arašídy, vlašské ořechy).
• Marshmallows a ovocné želé jako dezerty.
• Šťáva z granátového jablka zředěná vodou, sušené ovoce.
• Diuretické nápoje a džusy s vlastnostmi zachovávajícími draslík: bříza, mrkev a dýňová šťáva, infuze fíků a sušených meruněk, čaj z listů rybízu.
• Tvaroh, zakysaná smetana na dresing.
• Zelenina: lilek, cuketa, dýně, mrkev, rajčata, okurky.

Vlastnosti stravy pro ascites

Počet jídel pro ascites je 6-7krát denně. Je nutné, aby mezi nimi nebyl časový interval delší než 3 hodiny. Porce by měly být malé a teplota jídla by měla být o něco teplejší než teplota místnosti. Jídlo by nemělo být ani příliš studené, ani příliš horké. Téměř všechny produkty jsou vařené, s výjimkou sladkého ovoce, a dokonce i ty, pokud je to možné, jsou součástí dezertů pečených v troubě.

Je nežádoucí ukládat velké porce a přejídat se. Účelem stravy pro ascites je zmírnit takové negativní projevy patologie, jako je otok tkáně a hromadění tekutin v břišní dutině. Doporučuje se, aby jídelníček sestavil jídelníček pro pacienta, který zohlední individuální vlastnosti a stávající diagnózu. Dieta číslo 10, kterou v Rusku vytvořil lékař Pevzner, je vhodnější pro ascites. Když se pacient cítí lépe, jde ke stolu č. 10a.

Dieta číslo 10 s ascitem

Zakázané a povolené potraviny s touto dietou odpovídají výše uvedeným doporučením pro výživu pacientů s ascitem. Kromě této kategorie pacientů se tabulka číslo 10 doporučuje pro lidi s ischemií srdce, arteriální hypertenzí, po infarktu myokardu, s cirhózou jater.

Vlastnosti tabulky číslo 10:

• Denní obsah kalorií - 2300-2600 kilokalorií;
• Celkové množství soli spolu se solí obsaženou v produktech nepřesahuje 5 g denně;
• Snížilo se denní množství tuku (až 70 g), sacharidů (až 350 g), bílkovin (až 90 g).

Přibližné menu pro ascites v souladu s požadavky stravy:

• Ráno - ovesné vločky se zředěným mlékem nebo parní proteinovou omeletou s vařeným hovězím masem, tvaroh se zakysanou smetanou. Čaj s krutony nebo sušenky;
• Druhá snídaně - tvaroh nebo jablko s banánem;
• Oběd - vegetariánská polévka s bramborami, dušené kuře s rýží nebo dušená řízečka s těstovinami, kompot;
• Večeře - vařená ryba a salát nebo část charlotte;
• Před spaním - kefír nebo jogurt.

Výsledkem pečlivě sledované stravy pro ascites bude zlepšení krevního oběhu, obnovení normálního metabolismu, šetrný přístup k zažívacím orgánům, srdci a krevním cévám.

Autor článku: Volkov Dmitrij Sergejevič | c. m. n. chirurg, flebolog

Vzdělání: Moskevská státní lékařská univerzita (1996). V roce 2003 obdržel diplom od Vzdělávacího a vědeckého lékařského střediska správního oddělení prezidenta Ruské federace.