Kompletní chemické složení kajenského pepře na 100 g
- Tuky: 0,44 g
- Bílkoviny: 1,87 g
- Sacharidy: 8,81 g
- Voda: 88 g
- Popel: 0,87 g
- Celulóza: 1,5 g
Vitamíny
název |
množství | % RDA |
Vitamin A (retinol) | 48 μg | 5,3% |
Vitamin B1 (thiamin) | 0,07-0,09 mg | 4,7% |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0,086-0,090 mg | 4,4% |
Vitamin B5 (kyselina pantothenová) | 0,061-0,200 mg | 4,5% |
Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,278-0,510 mg | 17,5% |
Vitamin B9 (kyselina listová) | 23 μg | 6% |
Vitamin B12 (kyanokobalamin) | 0,0 mcg | 0% |
Vitamin C (kyselina askorbová) | 143,7-166,0 mg | 214% |
Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,690 mg | 4,6% |
Vitamin D (jako cholekalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
Vitamin B3 (PP, kyselina nikotinová) | 0,9 - 1,68 mg | 6,8% |
Vitamin K. | 14,0 μg | 11,7% |
Vitamin B7 (biotin) | 0,0 mcg | 0% |
Beta karoten | 534 μg | 10,7% |
Alfa karoten | 36 μg | 0,7% |
Lutein + zeaxantin | 709-725 mcg | 11,8% |
Lykopen | 21,0 μg | 0,4% |
Beta kryptoxanthin | 40 mcg | 0,8% |
Vitamin B4 (cholin) | 10,9-11,1 mg | 2% |
Methylmethioninsulfonium (vitamin U) |
0,0 mg | 0% |
Minerály
Makroživiny
název | množství | % RDA |
Draslík | 322,0 mg | 13% |
Vápník | 14,0 mg | 1% |
Křemík | 9,0 mg | třicet% |
Hořčík | 23 mg | 6% |
Sodík | 9 mg | 1% |
Síra | 5 000 mg | 500% |
Fosfor | 43 mg | Pět% |
Chlór | Nejsou k dispozici žádná data | 0,0% |
Mikroelementy a ultramikroelementy
název | množství | % RDA |
Hliník | 2625 mcg | 7% |
Bor | 9,1 μg | 13% |
Vanadium | Nejsou k dispozici žádná data | 0,0% |
Žehlička | 1,03 mg | 6% |
Jód | 3 μg | 2% |
Kobalt | 2 μg | 20% |
Lithium | 90 mcg | 90% |
Mangan | 190,0-237,0 μg | 19,5% |
Měď | 16,0-86,0 μg | 6,5% |
Molybden | 10 mikrogramů | 14,3% |
Nikl | 3,2 μg |
2,1% |
Rubidium | Nejsou k dispozici žádná data | 0,0% |
Selen | 0,5 μg | 0,8% |
Fluor | 7 μg | 0,2% |
Chrom | 6,0 μg | 12% |
Zinek | 260-300 mcg | 2% |
Proteiny a aminokyseliny
název | množství | % RDA |
Celkový obsah bílkovin | 1,87 - 1,3 g | 3% |
Obsah esenciálních aminokyselin | 0,61 g | 2,8% |
Neesenciální obsah aminokyselin | 1,05 g | 1,8% |
Esenciální aminokyseliny
Název kyseliny | množství | % RDA |
Valine | 0,080 | 4% |
Histidin | 0,040 | 4% |
Isoleucin | 0,070 | Pět% |
Leucin | 0,110 | 3% |
Lysin | 0,090 | 3% |
Methionin | 0,020 | 1,1% |
Threonin | 0,070 | 4% |
Tryptofan | 0,030 | osm% |
Fenylalanin | 0,100 | 4% |
Esenciální aminokyseliny
Název kyseliny | množství | % RDA |
Alanin |
0,080 |
1,2% |
Arginin | 0,100 | 1,6% |
Kyselina asparagová | 0,290 | 2,4% |
Glycin | 0,070 | 2% |
Kyselina glutamová | 0,260 | 1,9% |
Prolin | 0,090 | 2% |
Serine | 0,080 | 1% |
Tyrosin | 0,040 | 1,3% |
Cystine | 0,040 | 2,2% |
Tuky a mastné kyseliny
název | množství | % RDA |
Celkový obsah tuku | 0,44 g | 1% |
Obsah nenasycených mastných kyselin | 0,121 g | 0,3% |
Obsah omega-3 nenasycených mastných kyselin | 0,005 g | 0,5% |
Obsah omega-6 nenasycených mastných kyselin | 0,105 g | 1,1% |
Obsah nasycených mastných kyselin | 0,019-0,042 g | 0,1% |
Nenasycené mastné kyseliny
Název kyseliny | množství |
Palmitolejový C 16: 1 (omega-7) | 0,0 g |
Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,011 g |
Linoleová C 18: 2 (omega-6) | 0,105 g |
Linolenový C 18: 3 (omega-3) | 0,005 g |
Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
Gadoleic C 20: 1 (omega-11) |
0,0 g |
Arachidonický C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
Eikosapentaenová C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
Dokosahexaenová C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
Nervonický C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasycené mastné kyseliny
Název kyseliny | množství |
Myristic C 14: 0 | 0,001 g |
Palmitic C 16: 0 | 0,015 g |
Stearic C 18: 0 | 0,003 g |
Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroly
název | množství | % RDA |
Množství fytosterolů | 83,0 mg | 151% |
Cholesterol | 0,0 mg | 0% |
Sacharidy
název | množství | % RDA |
Celkový obsah sacharidů | 8,81 g | 3% |
Mono- a disacharidy | 5,3 g | 10,6% |
Glukóza | 0,0 g | 0% |
Fruktóza | 0,0 g | 0% |
Galaktóza | 0,0 g | 0% |
Sacharóza | 0,0 g | 0% |
Laktóza | 0,0 g | 0% |
Škrob | 0,0 g | 0% |
Sladový cukr | 0,0 g | 0% |
Celulóza | 1,5 g | osm% |
Purinové báze
název | množství | % RDA |
Obsah purinového součtu | 5 mg | 4,3% |
◄ Zpět na popis kajenského pepře