Dieta Pro Gastroenteritidu: Povolené A Zakázané Potraviny

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Dieta pro gastroenteritidu

Správná výživa je považována za důležitý faktor při léčbě mnoha nemocí, to platí zejména pro patologii gastrointestinálního traktu. Gastroenteritida a další nemoci vyskytující se na pozadí zánětlivých procesů vyžadují zvláštní pozornost při organizaci výživy pacienta.

Asi 1/3 všech gastroenteritid se navíc vyvíjí právě kvůli nepřesnostem ve výživě. Proto je strava nejdůležitější podmínkou pro zotavení. Kompetentní výběr a kombinace potravinářských výrobků pomůže obnovit poškozené sliznice. Dieta pro gastroenteritidu se stává nedílnou součástí léčby (samozřejmě nemluvíme o stravě, kterou sledují lidé, kteří se snaží zhubnout, ale o stravě, která je v určité fázi onemocnění optimální a umožňuje vám urychlit proces hojení).

Obsah:

• Základy nutriční terapie pro gastroenteritidu
• Vlastnosti výživy pro gastroenteritidu
• Co potřebujete jíst s gastroenteritidou?
• Zakázané potraviny pro gastroenteritidu

Základy nutriční terapie pro gastroenteritidu

Gastroenteritida se může objevit v akutní i chronické formě. Příčiny zánětu se liší. Infekce, jídlo, alergické reakce mohou vyvolat onemocnění.

Existují však jednotná doporučení pro sestavení nabídky pro všechny pacienty s gastroenteritidou:

• Situace, kdy jsou sliznice žaludku a střev vystaveny mechanickým nebo chemickým vlivům, by neměly být povoleny.
• Musíte jíst jídlo, které obklopuje stěny žaludku a střev.
• Nabídka by měla být vyvážená. Potraviny pro tělo jsou zdrojem vitamínů a minerálů.
• Potraviny by neměly obsahovat bakterie a jinou patogenní flóru.

Je důležité pečlivě vybírat potraviny a správně je připravovat. Po ukončení akutního stadia gastroenteritidy je zakázáno do jídelníčku po dobu 14 dnů zařazovat smažené a mastné potraviny. Výrobky by měly být nakrájeny, rozdrceny z nich a důkladně vařeny.

Děti s gastroenteritidou musí dobře jíst. Pokrmy je třeba připravovat jako jednosložkové. Je důležité vyloučit cukr a jiná sladidla.

Jídlo by mělo být teplé, příliš horké nebo studené nádobí přispívá k podráždění sliznice trávicího systému, což povede k exacerbaci patologie.

Musíte jíst často a v malých porcích. Tím se vyhnete přetížení stěn zažívacích orgánů, zabráníte zvracení a normalizujete střevní motilitu.

Vlastnosti výživy pro gastroenteritidu

Při prvních známkách onemocnění se doporučuje odmítnout přijímat jakékoli jídlo, aby se zabránilo zbytečnému namáhání žaludku, zmírnění průběhu zánětlivého procesu a zlepšení celkového stavu pacienta. Během tohoto období musíte hodně pít a tekutina by měla být teplá. Jako nápoje můžete použít zředěné ovocné nebo bobulovité šťávy, vařenou vodu nebo minerální vodu bez plynu, slabé čaje bez přidaného cukru, bobule. Tekutina vstupující do těla pomůže zabránit dehydrataci způsobené zvracením a průjmem a zvýšením tělesné teploty, zvýší příznivý průběh onemocnění a také urychlí zotavení.

Potraviny pro gastroenteritidu by měly být do stravy pacienta zaváděny postupně a v krátkých intervalech mu nabízet malé porce. Tato dieta pomáhá snižovat stres na žaludku. Je důležité si uvědomit, že potraviny pro gastroenteritidu by měly být podávány pacientovi teplé. Několik dní poté, co se objeví první příznaky onemocnění, se k počtu povolených produktů přidává nízkotučný vývar a polévky, dietní olej a obiloviny. Hlavní věc, kterou si pacienti musí pamatovat, je, že bude nutné zavést do jejich stravy potraviny bohaté na živočišné bílkoviny a sacharidy.

Co potřebujete jíst s gastroenteritidou?

V raných fázích vývoje onemocnění by pokrmy měly být tekuté. Do nabídky je povoleno zařadit vývary vařené na kuřecích prsou. Pokud je člověk nevolný a zvracení se otevře, musí vypít nesycenou vodu se solí.

Když je pohoda pacienta stabilizována, nabídka se rozšíří.

Zadává se do:

• Slizká kaše na bázi rýže, rýžový vývar.
• Kuřecí vývar se zeleninou. Je zařazen do jídelníčku od 3 dnů od nástupu gastroenteritidy.
• Vařená zelenina. Přednost by měla být dána mrkví a bramborem.
• Trouba jablka.

Od 5. dne nemoci se do stravy přidává proso, pohanka a krupicová kaše. Můžete jíst kuřecí masové kuličky a kotlety, ale měly by být v páře. Konzumace bylinných čajů, hrušek nebo jablečných kompótů je povolena. Kyselé ovoce a bobule během prvních 14 dnů od nástupu onemocnění nejsou konzumovány.

Není třeba solit jídlo. Je důležité vyhnout se koření a jinému koření. To platí pro papriky, skořici, kopr a různé omáčky.

Fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku dobře doplňují zásoby bílkovin a minerálů. Může to být tvarohová hmota, kefír, biolakt. Je zakázáno zahrnout do jídelníčku zakysanou smetanu a tvaroh, stejně jako sýr.

Dětská strava pro gastroenteritidu je postavena na stejných principech jako strava pro dospělé. Musíte jíst v malých porcích. Zelenina a maso by se měly čistit. Živočišné a rostlinné tuky v jídelníčku dítěte jsou omezené.

Zakázané potraviny pro gastroenteritidu

Existuje mnoho potravin, které jsou na seznamu zakázaných pro gastroenteritidu. To platí pro kyselou zeleninu a ovoce, které obsahují hodně hrubé vlákniny. Měli byste se také vyvarovat konzumace mléka. Je nepřijatelné jíst teplé nebo studené pokrmy, konzumovat alkoholické nápoje.

Potraviny, jejichž konzumace je zakázána během prvních 14 dnů po rozvoji gastroenteritidy:

• Čerstvá zelenina a ovoce.
• Kyselá zelenina a ovoce, jako jsou citrony, pomeranče, šťovík.
• Mléko a mléčné výrobky.
• Mastné ryby a maso.
• Čerstvý chléb, pečivo, suchary s pálivým kořením.
• Želé, cukrovinky, sušenky a jiné cukrovinky.
• Uzená klobása atd.
• Čokoláda a kakaové výrobky.

Grilování, smažení, solení a kvašení pokrmů je nepřijatelné. Jíst takové jídlo bude dráždit střeva a žaludek a onemocnění ještě zhorší. Mohou být zavedeny do stravy nejdříve měsíc po nástupu prvních příznaků patologie. Před rozšířením nabídky se musíte poradit s odborníkem. Pokud tomu tak není, zvyšuje se pravděpodobnost přechodu akutní formy gastroenteritidy na chronickou.

Autorka článku: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Vzdělání: Diplom v oboru „Všeobecné lékařství“obdržený na Ruské státní lékařské univerzitě pojmenované po něm N. I. Pirogova (2005). Postgraduální studium v oboru "Gastroenterologie" - vzdělávací a vědecké lékařské centrum.