Dieta Pro Obezitu 1, 2, 3 A 4 Stupně, Dieta Pro Obezitu Jater, Dětská Dieta Pro Obezitu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Dieta pro obezitu 1, 2, 3 a 4 stupně

Obsah:

• Terapeutická strava pro obezitu
• Dieta 8 pro obezitu
• Dieta pro obezitu 1 stupeň
• Dieta pro stupeň obezity 2
• Dieta pro stupeň obezity 3
• Dieta pro stupeň obezity 4
• Dieta pro obezitu jater
• Dětská strava pro obezitu
• Dieta pro dítě s obezitou
• Tři nejlepší půstní dny

Co je to obezita?

Obezita je onemocnění charakterizované nadměrným ukládáním tuků a v důsledku toho nadměrným vývojem tukové tkáně. Hlavním faktorem ovlivňujícím zvýšení tělesné hmotnosti je nesoulad mezi příjmem kalorií v lidském těle a jejich výdajem. Existují také další příčiny tohoto nebezpečného onemocnění, a to: endokrinní poruchy, dědičná konstituční predispozice, některé fyziologické stavy (těhotenství, kojení, menopauza), profesionální činnost.

Dnes má více než miliarda lidí na světě kilá navíc a jedno ze 4 stádií obezity. V Rusku tím trpí 50% žen a 30% mužů, v Německu - každý druhý obyvatel, v Británii a Severní Americe - každý třetí, v USA - každý pátý. Nadváha se určuje poměrně jednoduše a k tomu se používá index Quetelet. Vypočítává se vydělením hmotnosti člověka čtvercem jeho výšky v metrech (hmotnost v kg / výška v m ²).

Hmotnost je s indexem považována za normální: u žen - 19–24, u mužů - 20–25, výše uvedený indikátor označuje přebytečný tělesný tuk. Ve fázi I obezity skutečná tělesná hmotnost překračuje ideál o ne více než 15-29%, ve fázi II - 30-49%, ve fázi III - 50-100%, ve fázi IV - je to více než 100%.

Terapeutická strava pro obezitu

Pro léčbu pacientů s nadváhou bylo vyvinuto mnoho speciálních diet pro obezitu. Všechny jsou založeny na principu snižování energetické hodnoty stravy díky snadno stravitelným tukům a sacharidům s normálním obsahem bílkovin. Výrobky stimulující chuť k jídlu, kuchyňská sůl (až 3 g) a tekutina (až 1,0 - 1,2 litru) jsou omezené. Jídlo je zlomkové, 5-6krát denně. Aby měl pacient pocit sytosti, mělo by jídlo obsahovat hodně nestravitelných sacharidů (vlákniny), mělo by se podávat vařené, dušené nebo pečené. Živočišné tuky jsou nahrazovány rostlinnými oleji.

Energetická hodnota možností terapeutické stravy:

Proteiny, např	Sacharidy, např	Tuk, g	Obsah kalorií, kcal
Č. 8 (hlavní)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
Č. 8a (mírná redukce)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
Č. 8® (maximální redukce)	40-50	50-70	30-40	650-850

Potraviny, které lze konzumovat bez omezení:

• Zelí (všechny druhy)
• Okurky, rajčata
• Listový salát, zelenina
• Pepř
• Cuketa, lilek
• Řepa
• Mrkev
• Zelené fazole
• Ředkvičky, ředkvičky, tuřín
• Zelený hrášek (mladý)
• Špenát, šťovík
• Houby
• Čaj, káva bez cukru a smetany
• Minerální voda
• Chudé maso (bílé kuřecí, krůtí, telecí, hovězí)
• Ryba

! Zeleninu lze konzumovat syrovou, vařenou, pečenou, dušenou.

! Použití tuků (máslo, majonéza, zakysaná smetana) při přípravě zeleninových pokrmů není povoleno

n

Potraviny k jídlu s mírou:

• Mléko a fermentované mléčné výrobky (s nízkým obsahem tuku)
• Sýr s méně než 30% tuku
• Tvaroh méně než 5% tuku
• Brambory (ne více než 6 lžící na porci)
• Kukuřice
• Zralé luštěniny (hrách, fazole, čočka) (ne více než 6 polévkových lžící na porci)
• Obiloviny (ne více než 6 lžící. L. na porci)
• Těstoviny (ne více než 6 lžící. L. na porci)
• Chléb a pekařské výrobky (není bohatý; hrubý chléb, nejlépe 1 bar)
• Ovoce (kromě banánů, datlí a hroznů)
• Vejce

! „Střední částka“znamená polovinu vaší obvyklé porce.

n

Produkty, které je třeba co nejvíce vyloučit nebo omezit:

• Máslo
• Rostlinný olej (1 polévková lžíce. L / den)
• Tlustý
• Zakysaná smetana, smetana
• Sýr s více než 30% tuku
• Tvaroh více než 5% tuku
• Majonéza
• Mastné maso (vepřové, jehněčí, kuřecí stehna)
• Uzené maso
• Klobásy, klobásy, klobásy
• Ptačí kůže

• Masové konzervy, ryby a zelenina v oleji
• Ořechy, semena
• Cukr, zlato
• Konzervy, džemy
• Sladkosti, čokoláda
• Z ovoce: banány, data, hrozny
• Dorty, koláče a jiné cukrovinky
• Soubory cookie, pečivo
• Zmrzlina
• Sladké nápoje („Coca-Cola“, „Fanta“)
• Alkoholické nápoje

! Je třeba se vyvarovat smažení.

! Zkuste použít nádobí, které vám umožní vařit jídlo bez přidání tuku (dvojitý kotel).

Dieta 8 pro obezitu

Tato strava se používá u obezity různého stupně ke snížení lidské hmotnosti a obnovení narušeného metabolismu vody a solí a lipidů. Používá pouze nízkokalorické potraviny. Například mořské plody jsou bohaté na organický jód a esenciální aminokyseliny. V bílkovinných potravinách - nízkotučný tvaroh, treska a rostlinný olej se ideálně kombinují aminokyseliny, vitamíny a dostatečné množství nenasycených mastných kyselin.

Doporučená jídla pro dietu č. 8

Číst dále: Nízkokalorická strava (tabulka č. 8): klady a zápory

Dieta pro obezitu 1 stupeň

Osoba v této fázi ještě nepovažuje nadbytečné kilogramy za nemoc, obvykle nemá žádné stížnosti. U této kategorie lidí je normou vysoký fyzický a psychický stres. Pouze část z nich si může stěžovat na celkovou slabost a zvýšenou únavu.

Pokud se během tohoto období nezačnete zbavovat přebytečného tělesného tuku, může to v budoucnu vést k rozvoji diabetes mellitus a hyperinzulinémie, hypofunkci vaječníků (u žen), menstruačním nepravidelnostem. Aby se těmto komplikacím zabránilo, doporučuje se aktivní pohyb během dne a vyvážená strava. Mělo by to být 60% bílkovin (včetně živočišného původu), 25% rostlinných tuků, 5-8 g soli a až 1,2 litru tekutiny denně.

Cukr je zcela vyloučen, kromě toho, že můžete použít jeho náhražky. Všechna jídla se připravují bez soli, solí se samostatně. Měli byste jíst jídlo alespoň 6krát denně, kousek po kousku.

Přibližná strava na jeden den:

1. snídaně: nízkotučný tvaroh (100 g), dušená mrkev (200 g), káva s mlékem bez cukru (200 g).

2. snídaně: jablko nebo salát z čerstvého zelí bez soli s lžící zakysané smetany (170 g).

Oběd: zeleninový boršč (200 g), dušené zelí (150 g), vařené maso (90 g), kompot ze sušeného ovoce bez cukru (200 g).

Odpolední svačina: nízkotučný tvaroh (100 g), šípkový odvar (200 g).

Večeře: vařená ryba, například candát (100 g), zeleninový guláš (125 g), zelený čaj (200 g).

V noci: nízkotučný kefír (150 g).

Povolené množství chleba na celý den je 150 g.

Přečtěte si více: Diety, které vám umožní zhubnout o 5 kg

Dieta pro stupeň obezity 2

Toto období se vyznačuje pomalou, ale jistou sadou nadbytečných kilogramů. Je těžké snížit tělesnou hmotnost, ale existuje záruka, že se ztracené kilogramy v budoucnu při aktivním životním stylu nevrátí. Léčba tohoto typu onemocnění vyžaduje integrovaný přístup, který kombinuje mírné cvičení a promyšlenou výživu.

Diety v 1. a 2. stupni obezity jsou si navzájem podobné, proto by v denní stravě pacienta mělo být přítomno 60% bílkovin, 25% rostlinných tuků, 4–8 gramů soli a až 1,2 litru tekutiny. Všechny výrobky se konzumují syrové (zelenina a ovoce), vařené, dušené a pečené. Denní příjem potravy je rozdělen do 6 malých porcí.

Zakázáno použití:

• pečivo a listové výrobky, sušenky,
• solená a nakládaná zelenina, luštěniny,
• tučné maso a klobásy,
• tučné ryby, kaviár a konzervy,
• pečené mléko a sladké fermentované mléčné výrobky, mastný tvaroh,
• těstoviny, mléčné polévky s těstovinami,
• sladké džusy, kvas, kakao, limonáda,
• pikantní a mastné omáčky, majonéza, pálivé koření.

Přečtěte si více: Diety, které vám umožní zhubnout o 10 kg

Dieta pro stupeň obezity 3

Tato fáze je charakterizována stabilitou tělesného tuku a člověk bude potřebovat komplexní terapii, jak zhubnout. V některých pokročilých případech je chirurgický zákrok nezbytný. Zdravotní stav pacientů se prudce zhoršuje, dušnost se objevuje při sebemenší fyzické námaze a dokonce i v klidu, bolesti v oblasti srdce, bolesti hlavy, slabost, ospalost, pokles pracovní kapacity.

Jak se vyvíjejí komplikace, ateroskleróza, onemocnění srdce a kloubů, jater a žlučových cest, diabetes mellitus, hypertenze, pankreatitida a ledvinové kameny. Léčba pacientů se nejlépe provádí stacionárně, pod dohledem lékařů a s jedním půstním dnem týdně. Denní strava by měla zahrnovat až 80 gramů bílkovin (70% z nich je živočišného původu), 60 gramů tuku (30% z nich jsou rostlinné), 100 gramů sacharidů. Celkový obsah kalorií v potravinách by neměl překročit 1300 kilokalorií.

Přibližná strava na jeden den:

1. snídaně: vařené maso (90 g), zeleninový salát s rostlinným olejem (150 g), káva s mlékem bez cukru (200 g).

2. snídaně: jablko (asi 100 g).

Oběd: vegetariánský boršč (200 g), dušené zelí (150 g), vařená ryba (100 g), jablečný kompot bez cukru (200 g).

Odpolední svačina: nízkotučné mléko (180 g).

Večeře: pečená sekaná plněná vejcem (90 g), zelený čaj (200 g).

V noci: nízkotučný kefír (150 g).

Přečtěte si více: Diety, které vám umožní zhubnout o 20 kg

Dieta pro stupeň obezity 4

Pacienti se 100% nadváhou obvykle vyžadují neustálou péči. Mají potíže s chůzí, nemohou stoupat po schodech, umýt se v koupelně a používat veřejnou dopravu. Každý krok je pro ně obtížný. Tito pacienti mají spoustu závažných onemocnění spojených s nadměrnou tělesnou hmotností: ateroskleróza, hypertenze, diabetes mellitus, pankreatitida, Pickwickův syndrom - respirační selhání.

Obezita ve 4 fázích vyžaduje integrovaný přístup: speciální dietu a pravděpodobně chirurgický zákrok. Léčba v nemocnici pod dohledem lékaře je žádoucí.

Přečtěte si více: Efektivní tipy na hubnutí

Dieta pro obezitu jater

Mastná játra se jinak nazývají tuková hepatóza, steatohepatóza nebo tuková degenerace. Všechny tyto lékařské pojmy znamenají totéž, totiž patologickou degeneraci jaterních buněk do tukové tkáně. Tukovou degeneraci nelze nazvat smrtelnou chorobou a do určité fáze jde o reverzibilní proces. Pokud je však onemocnění vážně zahájeno, nevyhnutelný výsledek je nevyhnutelný - hepatitida nebo cirhóza jater.

Dieta pro hepatózu jater zahrnuje omezení spotřeby živočišných tuků a snadno stravitelných sacharidů, zvýšení příjmu bílkovin a úplné odmítnutí mouky a těstovin, cukru a alkoholu. Kromě toho nabízí tradiční medicína řadu bylinných přípravků, které pomáhají zbavit játra přebytečného tuku. Představují je odvar a infuze slaměnka, ostropestřce mariánského, šípků atd.

Přečtěte si více: Léčivé byliny pro játra a žlučník

Dětská strava pro obezitu

V poslední době jsou obzvláště znepokojující nadbytečné tukové zásoby u dětí. V Itálii to trpí 36% předškoláků a dospívajících, v Řecku - 31%, ve Španělsku - 27%, v USA - 26%, v Rusku - asi 30%. Abyste nepřekrmovali děti a nezachránili je od nadbytečných kilogramů, měli byste pouze dodržovat některá doporučení:

• krmit kojence a dospívající současně, 6krát denně, kousek po kousku. První snídaně může být v 8:00 a poslední lehké jídlo nejpozději do 20:00,
• přestávky mezi jídly po 3 hodinách pomáhají snižovat chuť k jídlu a zbavují se hladu,
• Doporučujeme nabídnout předškolákům a školákům jídla s vysokým obsahem kalorií ráno, když jsou aktivnější. K snídani a obědu je vhodné připravovat pokrmy z masa a ryb a pozdní odpoledne zeleninová a mléčná jídla.

Dieta pro dítě s obezitou

Rostoucímu tělu dítěte musí být poskytnuty všechny užitečné látky, včetně vitamínů, makro a mikroelementů, minerálních solí. V nabídce dětí náchylných k přibírání nadbytečných kilogramů by však měly být omezeny sacharidy, zejména ty snadno stravitelné. Jehněčí, hovězí a vepřové tuky, stejně jako margarín, by měly být z použití zcela vyloučeny. Ve stravě kojenců a dospívajících byste měli co nejméně zahrnout sladké housky, sladkosti, džem a sušenky. Ale zelenina v jakékoli formě a neslazené ovoce a bobule jsou velmi, dokonce vítané.

Užitečné pro kojence a džusy - rajčata, řepa, zelí, mrkev. Musí být vařeny pouze z čerstvé zeleniny. Každé dítě by navíc mělo dostávat věkovou normu tvarohu, masa, ryb, mléka a dalších mléčných výrobků. Dvouleté a tříleté děti potřebují 80 gramů masa denně, pro předškoláky bude standardem 100 gramů masa, pro školáky ve věku 7-12 let - 150 gramů masa. Míra tvarohu, a to jak pro předškoláky, tak pro dospívající, je stejná - minimálně 50 gramů denně. Doporučuje se dávat mléko předškolním dětem 500-600 ml denně, školákům - 400 ml.

Polévky se vaří, hlavně vegetariánské, ne více než dvakrát týdně, lze je vařit ve zředěném masovém nebo rybím vývaru. Dušené masové kuličky, masové kuličky a kotlety se připravují z vařených ryb a masa. Brambory obsahující velké procento škrobu by však měly být do jídelníčku zahrnuty co nejméně. Je také důležité naučit vaše dítě jíst pomalu, v tomto případě pocit sytosti vzniká rychleji a dítě se nebude přejídat.

Číst dále: Dieta pro děti

Tři nejlepší dny půstu - jak ztratit přebytek

Autorka článku: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Vzdělání: Diplom v oboru „Všeobecné lékařství“obdržený na Ruské státní lékařské univerzitě pojmenované po něm N. I. Pirogova (2005). Postgraduální studium v oboru "Gastroenterologie" - vzdělávací a vědecké lékařské centrum.