Tabulka Dietní Stravy číslo 10 Podle Pevznera, Jídelních Lístků A Receptů

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Dietní tabulka číslo 10

Indikací pro použití tohoto systému terapeutické výživy mohou být kardiovaskulární patologie, hypertenze, srdeční vady a revmatismus. Účelem stravy je pomoci normalizovat metabolismus, zlepšit krevní oběh a ušetřit trávicí systém a nervový systém. Tabulka dietní stravy číslo 10 se vyznačuje omezením volných tekutin (včetně nápojů a polévek) a stolní soli.

Látky, které vzrušují kardiovaskulární a centrální nervový systém, jsou vyloučeny: potraviny bohaté na cholesterol, alkoholické nápoje, přírodní káva a silný čaj. Potraviny, které způsobují nadýmání, jsou omezené. Doporučuje se převážně konzumace zásaditých potravin a výrobků - mléčných výrobků, mléka, ovoce. Během stravy se sůl nepoužívá při přípravě jídla. Vařte ryby a maso. Mělo by to být asi 5-6 jídel denně s mírou. Večeře by měla být tři hodiny před spaním.

Obsah:

• Srdeční dieta č. 10: Co dělat a co nedělat?
• Dietní menu č. 10 na jeden den
• Dietní recepty # 10

Srdeční dieta č. 10: Co dělat a co nedělat?

Povolené produkty:

• Šípkový vývar, zeleninové a ovocné šťávy, kompoty, kávové nápoje, slabý čaj. Hroznová šťáva v omezeném množství.
• Včerejší pečený pšeničný chléb (mouka první nebo druhé třídy), sušenky a nevařené sušenky, dietní chléb bez soli.
• Rostlinné oleje, nesolené máslo.
• Kuře, králík, vepřové, telecí maso, libové hovězí maso. Želé, vařené libové ryby. Je nutné omezit spotřebu vařených klobás.
• Jedno vejce denně - přidáno do misky nebo na měkko.
• Různé vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami. Porce je přibližně 250-400 gramů.
• Zelenina syrová, pečená nebo vařená: okurky, hlávkový salát, rajčata, mrkev, brambory. Omezeno - zelený hrášek a bílé zelí. Do pokrmů můžete přidat petržel, kopr, zelenou cibuli.
• Tvarohové pokrmy a tvaroh, fermentované mléčné nápoje. S dobrou tolerancí - mléko.
• Sladkosti bez čokolády, džemy, mléčné krémy a želé, pěny.
• Vařené těstoviny.

Je zakázáno:

• Listové těsto a cukrářské výrobky, čerstvý chléb.
• Silné houbové, rybí a masové vývary.
• Mastné ryby a maso. Ledviny, játra, husa, kachna.
• Rybí konzervy a maso, klobásy, uzeniny, tučné a slané sýry.
• Smažená a vařená vejce.
• Houby, luštěniny.
• Nakládaná, nakládaná a solená zelenina.
• Česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík.
• Ovoce obsahující hrubá vláknina.
• Kakao, čokoláda, přírodní káva.
• Vaření a masné tuky.

Dietní menu č. 10 na jeden den

Přibližná denní dávka dietní tabulky číslo deset může být následující: první snídaní jsou mléčné ovesné vločky, vejce naměkko, čaj. Druhá snídaně - jablka s cukrem (pečená). Oběd - perličková polévka se zeleninou (asi poloviční porce), kompot ze sušeného ovoce, mrkvové pyré s vařeným masem. Během odpoledního občerstvení můžete vypít šípkový vývar. Večeře - vařené brambory s vařenými rybami, tvarohový pudink (poloviční porce), čaj. Před spaním použijte kefír. Sůl se při vaření nepoužívá.

Dietní recepty číslo 10

Vařené masové suflé. Složení: 5 ml slunečnicového oleje, 1 vejce, 5 g mouky, 30 ml mléka, 50 g vařeného hovězího masa. Maso dvakrát nebo třikrát protřepejte mlýnkem na maso. Připravte bílou omáčku ze sušené mouky a mléka a za důkladného míchání přidávejte malé dávky do mletého masa. Oddělte vaječný bílek od žloutku. Přidejte žloutek do pyré, osolte a promíchejte. Protein rozšlehejte do husté pěny, postupně přidávejte do masového pyré. Připravenou hmotu vložte do pánve namazané rostlinným olejem a suflé zapařte. Před podáváním misku zalijeme olejem.

Dušená sekaná plněná omeletou. Složení: 5 ml rostlinného oleje, 10 ml mléka, 1 vejce, 20 ml vody, 15 g pšeničného chleba, 75 g hovězího masa. Hovězí maso opláchněte chlebem namočeným ve vodě, dvakrát projděte mlýnkem na maso, důkladně promíchejte a rozšlehejte. Připravenou hmotu vložte do tenké vrstvy na hadřík navlhčený vodou. Do středu dejte vychlazené vejce a mléčnou omeletu. Přeneste svinutou roli z látky na plech na pečení navlhčený ve vodě, v páře. Před podáváním pokapejte rostlinným olejem.

Vařené maso se zeleninovým gulášem. Složení: 5 ml rostlinného oleje, 85 ml rostlinného vývaru, 5 g mouky, 15 g rajčete, 20 g zeleného hrášku, 50 g brambor, 30 g mrkve, 5 g petrželky, 10 g cibule, 50 g vařeného hovězího masa. Hovězí maso nakrájejte na kousky. Mrkev, kořen petrželky a cibule nadrobno nakrájejte a duste na vodě s rostlinným olejem (trochu vody). Brambory nakrájejte na kostky, přidejte nadrobno nakrájená rajčata, zelený hrášek, dušenou zeleninu a maso. Nalijte omáčku připravenou ze zeleninového vývaru a sušené mouky, duste do měkka.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).