Plastové nádoby na potraviny: fakta a mýty
Každá žena v domácnosti má v kuchyni plastové nádoby. Tyto opakovaně použitelné pokrmy jsou vhodné pro skladování a ohřev potravin. Je lehký, levný a praktický. Navzdory všem těmto pozitivním vlastnostem kontejnerů však mají určité nevýhody.
Obsah:
- Poškození plastových nádob
- Jak zvýšit bezpečnost kuchyně?
Poškození plastových nádob
Existují důkazy, že chemikálie používané k výrobě plastových nádobí mají tendenci se hromadit v potravinách a spolu s nimi vstupovat do lidského těla. V tomto ohledu jsou nebezpečné druhy plastů, které obsahují bisfenol A. Tato látka představuje skutečnou hrozbu pro zdraví.
Studie prokázaly, že bisfenol A je schopen vyvolat růst buněk rakoviny prsu a také negativně ovlivňuje reprodukční funkci člověka. Tato látka je obzvláště nebezpečná pro těhotné ženy, kojence a malé děti.
Vědci z Centra pro kontrolu nemocí v USA (CDC) provedli studii v roce 2004. Sbírali moč od lidí, kteří používali plastové nádobí obsahující bisfenol A. V analýzách 93% subjektů byly nalezeny stopy této nebezpečné látky.
Vědci dospěli k závěru, že toto množství bisfenolu nemůže vstoupit do lidského těla pouze z plastových nádob. K dosažení těchto koncentrací jsou nutné dávky, které jsou desetkrát vyšší než dávky, které vyzařují plastové misky. To znamená, že existují i jiné zdroje. Tyto informace byly zveřejněny v časopise Reproductive Toxicology.
Autorka studie Laura Vandenberg zdůrazňuje, že BPA se nenachází jen v plastových nádobách na potraviny. Je všude, dokonce i v šecích, které člověk každý den v obchodě dostává. Opuštění kontejnerů proto nevyřeší problém akumulace této látky v lidském těle.
Rovněž se nemusí bát jen bisfenolu A. Všechny druhy plastů uvolňují chemikálie do potravin. Americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb (FDA) to uznalo.
Plast není věčný materiál. Čím více se použije, ochladí a zahřeje, tím více chemikálií uvolní do jídla. Mikroskopické poškození nádob má za následek vniknutí malých plastových částic do jídla. To může způsobit vážné zdravotní problémy. Proto byste se měli pokusit udělat vše pro to, abyste se v kuchyni zbavili plastových předmětů.
Jak zvýšit bezpečnost kuchyně?
Je těžké si představit moderní kuchyň bez plastu. Tento materiál se používá po celém světě. Skladuje chléb, rostlinné oleje, cereálie, zmrzlinu, koření atd. Pokus o naplnění spotřebního koše výrobky bez plastových obalů skončí neúspěchem.
Je však možné snížit jeho škodlivý účinek na tělo.
K tomu je třeba dodržovat následující doporučení:
-
Neohřívejte plastové nádoby. Nedoporučuje se v nich ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě. Bylo zjištěno, že při zahřátí se chemikálie uvolňují 55krát rychleji. Ze stejného důvodu by se do plastových nádob neměly nalévat horké kapaliny. I když je výrobek označen jako bezpečný pro mikrovlnné trouby, odborníci nedoporučují. Nádoby budou stále uvolňovat škodlivé látky do potravin. Symbol mikrovlnné trouby obvykle znamená, že se produkt nedeformuje při vysokých teplotách.
- Při nákupu plastové nádoby si musíte vybrat produkt s čísly 1, 2, 4 nebo 5. Jsou považovány za nejbezpečnější. To platí zejména pro dětské plastové lahve. Pokud je to možné, měly by být nahrazeny skleněnými výrobky. Veškeré nákupy musí být provedeny v důvěryhodných obchodech, které mohou poskytnout všechna potřebná osvědčení o shodě.
- Nepoužívejte plastové nádoby na skladování potravin. Sklo nebo výrobky z nerezové oceli jsou skvělou alternativou.
- Kupujte čerstvou nebo mraženou zeleninu a ovoce. Nejsou baleny v plastu. Ještě lépe, jíst zeleninu ze své zahrady.
- Když nakupujete sýr, požádejte, abyste ho před sebou nakrájeli a zabalili do voskového papíru. Není známo, jaký druh prodejců filmů používá k zabalení řezaných kousků.
-
Studujte znalecké posudky. Existují lidé, kteří se snaží chránit své životy před plasty. Příkladem je Beth Terry, bloggerka pro My Plastic Free Life. Autor hovoří o tom, jak zlepšit váš život tím, že se zbavíte plastových výrobků. V roce 2010 nepoužila více než 2,18 liber plastu (2% toho, co průměrný člověk používá). Její zkušenost je inspirativní.
- K uchovávání vody používejte sklenice a lahve.
Je nemožné úplně se zbavit plastových výrobků, ale je docela možné minimalizovat jejich škodlivé účinky na tělo. Musíte začít s plastovými nádobami a nahradit je skleněnými nádobami. Proč to neudělat hned teď?
Autor článku: Mochalov Pavel Alexandrovič | d. m. n. terapeut
Vzdělání: Moskevský lékařský institut. IM Sechenov, specializace - „Všeobecné lékařství“v roce 1991, v roce 1993 „Nemoci z povolání“, v roce 1996 „Terapie“.
