Dieta Pro Astma - 5 Základních Pravidel

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Dieta pro astma

Nemoc, jako je astma, je chronická patologie. Její léčba je zdlouhavá, často celoživotní. Je důležité nejen bojovat proti existujícím infekcím, ale také eliminovat alergeny z prostředí nemocného, které se mimo jiné nacházejí v potravinách. To posílí imunitní systém a nasměruje jeho síly, aby odolávaly nemoci.

Lékaři doporučují, aby se lidé s astmatem drželi dietní tabulky číslo devět. Díky sestavené stravě bude možné snížit počet relapsů onemocnění, zmírnit závažnost příznaků a normalizovat metabolismus. Energetická hodnota stravy je v normálním rozmezí, to znamená, že člověk přijímá od 2300 do 2500 kcal denně. To vám umožní regulovat metabolismus sacharidů a tuků, nepřibírat nadváhu a zabránit rozvoji komplikací onemocnění.

Dieta pro astmatiky zahrnuje vyhýbání se potravinám, které vyvolávají alergie. Pokud nejsou tak stanoveny, měla by se dodržovat obecná stravovací pravidla pro alergiky.

Co by mělo být vyloučeno z nabídky:

• Stolní sůl podléhá přísným omezením. Jeho množství za den by nemělo přesáhnout 6-8 g.
• Musíte se vzdát všech druhů ořechů, zejména arašídů.
• Slepičí vejce a někdy i drůbež, zejména husa a kachna, jsou silným alergenem.
• Zákaz se vztahuje na mořské plody, mořské ryby, kaviár.
• Omezení zahrnuje houby, citrusové plody, maliny, jahody, rajčata.
• Alergické reakce vyvolává čokoláda, káva, cukrovinky, sycené nápoje a med.
• Je nutné se vzdát všech koření, od produktů s ostrou chutí a vůní - to je křen, ředkvičky, ředkvičky atd. Všechny látky podobné histaminu mohou způsobit zhoršení nemoci, tento seznam také obsahuje koření jako cibule a česnek.
• Mastné hovězí a vepřové maso by mělo být ze stravy odstraněno.

• Dieta pro astma zahrnuje odmítnutí potravin s thiaminem a histaminem, protože uvolňují mediátory alergie z cílových buněk. Většina z těchto látek se nachází v alkoholických nápojích, sýrech, rybích konzervách, zelí a uzených syrových uzeninách. To znamená v těch produktech, které byly fermentovány. V tomto ohledu jsou konzervy, nakládaná zelenina, marinády, uzeniny v jakékoli formě zakázány.

Obsah:

• Eliminační dieta pro astma
• Pravidla stravy pro astma
• Jak vytvořit správné menu pro astma?

Eliminační dieta pro astma

Eliminační dieta zahrnuje vyhýbání se potravinám, které jsou potenciálními alergeny. Aby se usnadnila jejich identifikace, doporučuje se osobě s astmatem vést si jídelní deník. V něm musíte zaznamenat, co se během dne jedlo, v jakém čase se to stalo a zda došlo k alergické reakci těla na toto nebo ono jídlo. To vám umožní přesně identifikovat alergen, aniž byste se vzdali mnoha potravin. Například, pokud se objevila reakce na pohankovou kaši s máslem, pak byla s největší pravděpodobností alergenem kaše obsahující lepek. Zároveň nemůžete odmítnout olej přidáním do jiných pokrmů.

Pohanku zcela odmítají po dobu až 3 týdnů. Pokud dojde ke zlepšení, pokusí se znovu vstoupit do nabídky produktu, ale to se děje velmi opatrně. Když se nežádoucí reakce znovu opakuje, produkt je považován za problematický a vyřazen. Přirozeně je takový testovací systém zdlouhavý v čase, ale je to právě to, co umožňuje sestavit individuální eliminační dietu, kterou nelze získat po konzultaci s žádným alergikem.

Takto vytvořený režim výživy sníží projevy potravinových alergií na minimum, což znamená snížení rizika exacerbace onemocnění. Současně bude z imunitního systému odstraněn nadměrný stres.

Pravidla stravy pro astma

1. Alergické reakce jsou způsobeny chemickými přísadami, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Bylo prokázáno, že průběh astmatu negativně ovlivňují látky jako: tartrazin, salicyláty, benzoát, dusitany a sírany sodné, glutamát sodný. Pacienti s bronchiálním astmatem by proto měli stanovit pravidlo, že minimalizují konzumaci jakýchkoli konzervovaných potravin, cukrovinek, polotovarů - všech těch produktů, které mají dlouhou trvanlivost. Kromě chemických přísad uvedených na obalu tyto výrobky skutečně obsahují stopy antibiotik, arašídů a dalších potenciálních alergenů.
2. Příčinou bronchiálního astmatu je často vysoká citlivost na plísně. Nacházejí se v sýrech, tvarohu, zelenině a ovoci. Dalším pravidlem pro astmatiky je proto konzumovat pouze čerstvé jídlo, které bylo uchováváno v chladničce déle než jeden den. Zelenina a ovoce by měly být před jídlem pečlivě zpracovány.
3. Třetím pravidlem pro lidi s astmatem je kompetentní vaření. Výrobky mohou být dušené, vařené, pečené. Ale je třeba si uvědomit, že vývary z masa, ryb a kuřete vyvolávají alergie častěji než jen vařené ryby, drůbež nebo maso. Proto musí být během vaření alespoň třikrát vyměněn. Musíte se úplně vzdát smažených potravin.

4. Čtvrtým pravidlem je udržovat normální fungování zažívacího traktu. Je důležité, aby nedošlo k narušení funkce střevní bariéry a aby orgán umožňoval volnému průchodu alergenů přes střevně-jaterní bariéru. To jim umožní nezůstávat v těle, což znamená, že riziko vzniku nežádoucích reakcí bude minimalizováno. V tomto ohledu jsou užitečné fermentované mléčné nápoje, jako je sražené mléko, kefír, jogurt. Totéž platí pro vlákninu, která normalizuje střevní motilitu a stimuluje místní imunitu.
5. Posledním, ale nejdůležitějším pravidlem pro pacienty s bronchiálním astmatem je pestrá a kompletní nabídka. Špatná výživa negativně ovlivňuje zdraví stejně jako používání nezdravých potravin. S omezeným přísunem živin je narušena práce dýchacích svalů, trpí výměna plynů a imunitní systém dělá svou práci horší.

Jak vytvořit správné menu pro astma?

Výpočet denní dávky by měl být založen na výšce a hmotnosti těla člověka, na jeho věku a fyzické aktivitě. Hlavní doporučení je následující:

• Bílkoviny - až 80 gramů denně (ale ne méně než 70 g). 50% z nich musí být rostlinného původu.
• Tuk až 70 g denně (ale ne méně než 50 g). Množství rostlinných tuků je 40 g.
• Sacharidy - 300 g denně.

Je možné odstranit zánět z průdušek v důsledku odmítnutí sacharidů, které se rychle vstřebávají - to jsou cukr, džem, med atd. Je důležité, aby byl v potravinách dostatečný příjem přírodních antioxidantů. Jedná se o produkty obsahující selen, vitamíny C, E, A. Většinu z nich lze získat z rostlinných olejů, zeleniny a ovoce.

Nezapomeňte do stravy zahrnout hnědou rýži, luštěniny, zelenou zeleninu. Obsahují hořčík, který pomáhá normalizovat tonus svalů průdušek a snižuje jejich nadměrnou aktivitu.

Ukázková nabídka může vypadat takto:

• Snídaně: rýžová kaše s cukrem, pečená hruška, čaj.
• Svačina: squashové palačinky s rybízovým džemem.
• Oběd: vinaigrette s rostlinným olejem, telecí kotlety na páře s bramborovou kaší, šípkový vývar.
• Svačina: banán a kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: králičí guláš, dušené zelí s cibulí, zelený čaj.
• Před spaním sklenici kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

Pro všechny pacienty s bronchiálním astmatem není možné zajistit jednotné jídelní menu, protože potravinové alergeny jsou individuální. Popsané zákazy a pravidla jsou nicméně nejběžnější a při jejich dodržování můžete vytvořit dietu, která je pro astmatu nejvhodnější pro konkrétní osobu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).