Dieta Pro Střevní Infekci - Co Můžete Jíst A Co Ne?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Dieta pro střevní infekci

Dieta pro střevní infekci je nezbytným předpokladem, který je třeba dodržovat pro rychlé zotavení těla. Dieta pro poškození střev patogenní flórou je povinnou položkou při léčbě onemocnění. Při střevních infekcích trpí celý trávicí systém. Během průjmu a zvracení se z těla vylučuje nejen voda, ale také užitečné látky, které potřebuje k udržení normálního života.

Tyto látky je třeba doplňovat, ale takovým způsobem, aby si trávicí orgány dokázaly poradit s přicházejícími objemy potravy. Ve skutečnosti je strava pro střevní infekci nezbytnou součástí symptomatické terapie, kterou nelze ignorovat.

Obsah:

• Jak mohou diety léčit střevní infekce?
• Jaká strava je indikována u střevních infekcí u dospělých?
• Pravidla stravy
• Dieta pro střevní infekce u dítěte
• Co můžete jíst během střevních infekcí?
• Co by se nemělo jíst během střevních infekcí?
• Vlastnosti sestavení nabídky pro střevní infekci

Jak mohou diety léčit střevní infekce?

Bez ohledu na to, který patogenní mikroorganismus vyvolal vývoj onemocnění, je třeba zahájit léčbu úplným odmítnutím potravy. To znamená, že během akutního stadia nemoci může dospělý pít pouze vodu nebo rehydratační roztoky.

Pokud onemocnění není příliš závažné, je povoleno použití sladkého černého čaje - ne více než 1,2 litru denně. Současně by člověk měl vypít asi 2,5 litru vody denně nebo dokonce více. Možná, že použití rýžového vývaru prošlo sítovým, šípkovým nebo borůvkovým nálevem. Všechny tyto nápoje jsou kromě doplňování odstraněného objemu tekutiny zdrojem vitamínů a živin, které tělo tolik potřebuje. Borůvky a rýžová voda mají schopnost vázat škodlivé látky a odstraňovat je z těla, což vám umožňuje rychle se vyrovnat s infekcí.

První den nemoci můžete pít nápoje, které snižují zvracení. Může to být mátový nálev nebo domácí limonáda. Za tímto účelem hněte citron ve sklenici, nalijte ji horkou převařenou vodou a trvejte čtvrt hodiny. Do nápoje se přidá lžička medu. Takový nápoj se pacientovi nabízí každých 20 minut, 2 lžíce. Když je akutní fáze onemocnění dokončena, můžete přistoupit k užívání potravin, ale s přihlédnutím k určitým rysům jejich výběru a přípravy.

Jaká strava je indikována u střevních infekcí u dospělých?

Pokud je člověk přijat do nemocnice, je mu přidělen dietní stůl č. 4. Jedná se o systém terapeutické výživy, který je postaven tak, že nezatěžuje trávicí systém, ale nasycuje tělo živinami.

Cíle tabulky 4 jsou:

• Šetří orgány gastrointestinálního traktu. Šetření bude navíc chemické i mechanické.
• Snížení stupně zánětlivé reakce těla.
• Omezení fermentace a hnilobných procesů ve střevech.
• Obnova střevního výkonu, regenerace jeho sliznice.

Nabídka je kompletní a vyvážená. Má dostatečné množství bílkovin a sacharidy a tuky jsou mírně sníženy. Během střevních infekcí je nutné trochu omezit používání kuchyňské soli.

Všechny produkty jsou pacientovi nabízeny v polotekuté nebo tekuté konzistenci. Pokrmy by neměly být horké ani studené. Přijatelné způsoby zpracování potravin - vaření a vaření v páře. Před podáváním nezapomeňte rozdrtit nebo rozdrtit hrubé jídlo jiným způsobem. Člověk jí 5-6krát denně.

Průměrný denní obsah kalorií se rovná 1980 kcal. Sůl by se neměla konzumovat více než 10 g denně. Poté, co se pacient cítí lépe, je převeden na dietu č. 4B, což znamená denní zvýšení energetické hodnoty jídla až na 3000 kcal. V tomto případě lze pokrmy již vařit v troubě a dusit. Zákazy potravin však zůstávají podobné.

Pravidla stravy

Aby se pacient rychle zotavil, je třeba dodržovat následující pravidla týkající se stravy:

1. Pokrmy by měly být snadno stravitelné, neměly by dráždit střevní a žaludeční sliznici a také zatěžovat slinivku břišní.
2. Jídla mohou být vařená nebo vařená v páře
3. Před podáváním jsou výrobky rozemlety nebo rozdrceny.
4. Optimální teplota pro potraviny je 33-36 ° C.
5. Optimální dávka je 150-300 g, v závislosti na věku a hmotnosti pacienta a na jeho zdravotním stavu.

Dieta pro střevní infekce u dítěte

Obecné zásady výživy dítěte během střevních infekcí jsou podobné těm, kterými se stravuje dospělý pacient. Je však třeba vzít v úvahu věk dítěte.

Děti v době nemoci již mléčné výrobky nepodávají, i když za normálních okolností musí být v jídelníčku uvedeny. Faktem je, že mléko obsahuje mléčný cukr - laktózu. K jeho štěpení a trávení dochází v tenkém střevě, jehož práce je narušena. Při bakteriální infekci začne mléčný cukr kvasit ve střevech, což vyvolá zvýšení tvorby plynů, nadýmání a záchvaty bolesti.

Pokud je dítě prvního roku vystaveno střevní infekci a současně je uměle krmeno, musí být obvyklá mléčná výživa nahrazena bezlaktózovou.

Pokud žena kojí dítě, můžete to trochu omezit v mléce, ale ne více než 40%. Obsahuje protilátky, které pomáhají tělu drobků vyrovnat se s onemocněním. Zároveň musíte kojit své dítě častěji, ale v malých dávkách. Neměli byste dítě nutit k sání, musíte se soustředit na jeho chuť k jídlu.

Pokud dítě již dosáhlo věku, kdy mléko nebo umělá výživa nejsou základem jeho stravy, mělo by dodržovat stejnou stravu jako dospělý pacient se střevní infekcí.

Orientační nabídka pro dítě s intestinální infekcí:

• Krupicová nebo polotekutá rýžová kaše na vodě. Rýžovou krupici je třeba otřít. Sklenici sladkého čaje a kruton z pšeničné mouky.
• Mezi snídaní a obědem je pacientovi nabídnuta sklenka želé a kruton.
• K obědu může dítě jíst hovězí vývar, krekry a masové suflé. Doplňte oběd sklenicí šípkového vývaru.
• Želé z černého rybízu se konzumuje během odpoledního občerstvení.
• Večeři mohou představovat strouhané ovesné vločky a dušená kuřecí řízečka. Před spaním je dobré vypít sklenici jablečného kompotu.

Co můžete jíst během střevních infekcí?

Nabídka by měla zahrnovat následující jídla a pokrmy:

• Chléb z pšeničné mouky, ale ne čerstvý, ale včerejší, mírně vysušený. Suché sušenky, nepohodlné pečivo.
• Polévky na bázi slabých ryb nebo masového vývaru. Zelenina by měla být jemně nasekaná, maso by mělo být strouhané. Můžete si připravit polévku s masovými kuličkami, krutony nebo nudlemi.
• Maso se podává ve formě suflé, kotlet, masových kuliček, mletého masa. Může to být nízkotučné odrůdy červeného masa, králičího masa, kuřecího masa, krůty. Paštiku můžete vařit z masa.
• Kaše by měla být viskózní. Vaří se ve vodě bez přidání mléka.
• Nabídka může zahrnovat vejce naměkko, parní omeletu, nudle.
• Jako příloha se používá vařená pohanka a rýže, vařené brambory, dýně, mrkev. Ze zeleniny můžete vařit pyré, dušené maso nebo kaviár.
• Můžete jíst tvarohové pudinky, čerstvý tvaroh, tvarohovou pastu.
• Dvakrát denně je povoleno použít 100 ml kefíru.
• Do pokrmů nebo chleba můžete přidat malé množství másla
• Povolené želé, odvary ze sušeného ovoce, odvar ze šípků.
• Můžete pít čaj s marmeládou, medem nebo džemem.

Pokud tělo nedává negativní reakci, pak je v nabídce pacienta povoleno zavést čerstvá rajčata (je důležité, aby byla zralá), květák, mrkev, pečená jablka, maliny, borůvky, jahody. Do polévek můžete dát trochu zakysané smetany. V tomto případě je nutné pečlivě sledovat pohodu pacienta a pokud se zhorší, vrátit se k původnímu dietnímu menu.

Co by se nemělo jíst během střevních infekcí?

Z jídelního lístku by měly být vyloučeny následující potraviny a pokrmy:

• Černý chléb a čerstvý chléb vyrobený z pšeničné mouky.
• Veškerá surová zelenina a ovoce, protože jsou zdrojem hrubé vlákniny. Jeho střeva nebudou schopna strávit.
• Houby a čerstvé bylinky.
• Perlový ječmen, proso a kukuřičné krupice.
• Omezení solí - až 10 g denně.
• Rostlinný olej.
• Sycené nápoje.
• Vysoká koncentrace masných, zeleninových a rybích vývarů.
• Klobása, uzené výrobky, živočišné tuky.
• Mastné červené maso, tučná drůbež (kachna, husa). Slepičí vejce nelze jíst smažená ani vařená.
• Konzervované výrobky.
• Plnotučné mléko, pikantní sýr.
• Krém, pečivo, zakysaná smetana.
• Luštěniny v jakékoli formě, bílé zelí.
• Knedlíky a knedlíky.
• Omáčky.
• Silná káva, sycené nápoje, čokoláda, lihoviny.
• Zmrzlina.

Vlastnosti sestavení nabídky pro střevní infekci

Vzhledem k tomu, že seznam povolených produktů je docela působivý, můžete vařit chutně a rozmanitě. Je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu přípustné metody kulinářského a tepelného zpracování produktů.

Doporučuje se střídat bílkovinová jídla, protože téměř všichni pacienti se střevními infekcemi mají sníženou chuť k jídlu.

Dieta zajišťuje šetření sliznice trávicího systému, nevyvolává fermentační procesy ve střevě. Jeho peristaltika bude přiměřená, ale ne nadměrná. Produkty v nabídce musí být čerstvé. Jsou navrženy tak, aby poskytovaly detoxikační a rehydratační účinek.

Je třeba poznamenat, že předložené dietní menu není vhodné pro výživu zdravých lidí, protože nedokáže plně poskytnout lidskému tělu potřebné živiny. Dieta je předepsána na krátkou dobu. Když se uzdraví, pacient je přemístěn na společný stůl.

Během období zotavení musí být do jídelníčku přidána zelenina a ovoce obsahující pektin. Měla by to být jablka, mrkev, borůvky. Před podáváním je přiveďte do stavu pyré. Pektin vstupuje do střev, absorbuje vlhkost a hlen, bobtná a vytváří pěnivou látku, která připomíná houbu. Pektinová vlákna, která procházejí střevy, absorbují (adsorbují) toxiny, patogenní bakterie a nestrávené zbytky potravin. Ovoce navíc obsahuje organické kyseliny, které mají baktericidní účinek. Nezapomeňte, že ovoce a zelenina jsou zdrojem vitamínů a minerálů. Ve fázi zotavení z nemoci jsou pro tělo nesmírně nutné.

Během střevní infekce je důležité nejen užívat léky předepsané lékařem, ale také dodržovat správně sestavené menu. Je důležité zaměřit se na fázi onemocnění a také na pacientovu chuť k jídlu. Pro tělo bude mnohem snazší zbavit se střevní infekce, pokud mu s tím člověk pomůže a nezatěžuje zažívací orgány těžkým jídlem.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).