Dieta Pro Hypertenzi - Co Jíst A Co Ne? Omezení A Doporučení

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Dieta pro hypertenzi: co se může a nemůže jíst?

Obsah:

• Co by se nemělo jíst?
• Omezení stravy
• Co byste měli jíst
• Obecná doporučení

Hypertenze je spojena s mnoha nebezpečími a zanedbávání této choroby je spojeno s vážnými problémy pro lidské zdraví a život. Pokud byl pacientovi diagnostikována hypertenze, znamená to, že od toho dne musí radikálně změnit svůj obvyklý způsob života a dokonce i způsob myšlení. To zároveň neznamená, že kvalita života pacientů s hypertenzí je výrazně horší než u zdravého člověka. Dodržování některých pravidel svědčí pouze o respektu k vlastnímu tělu a schopnosti uchovat si pohodu.

Co by se nemělo jíst?

Předem stojí za zmínku, že mnoho „tabuizovaných potravin“se nedoporučuje konzumovat ani lidem se zdravým kardiovaskulárním systémem. Proto je jejich opuštění prospěšné pro jakoukoli osobu.

Výrobky, jejichž použití musí být minimalizováno a je lepší zcela odmítnout:

• Mastné maso je hlavním zdrojem cholesterolu. Na tučné červené maso můžete zapomenout. Ze stravy jsou vyloučeny všechny odvozené produkty: klobása, mleté maso, slanina, vnitřnosti atd. Bohaté vývary jsou také nepřijatelné;
• Dorty, sušenky, sladkosti, jakékoli pečivo - syntéza cukru a tuku. Pro osobu je zpravidla obtížné kontrolovat množství konzumovaných sladkostí, proto by měly být upřednostňovány zdravé sacharidy;
• Káva, kakao, čokoláda - kofein negativně ovlivňuje práci krevních cév a uměle způsobuje křeče;
• Nikotin. Kouření a hypertenze jsou neslučitelné pojmy. Během dne trpí cévní systém kuřáka četnými poruchami a není schopen samostatně regulovat všechny procesy.

Omezení stravy

Hlavním pravidlem je moderování. Porce by měly mít přibližně stejnou velikost a mezi jídly by neměly být dlouhé přestávky. Hypertonik potřebuje alespoň čtyři dílčí jídla denně. Poslední jídlo je nejlehčí, nejpozději dvě a půl hodiny před spaním.

Doporučuje se co nejvíce omezit konzumaci následujících potravin:

• Sůl - Sodík přímo ovlivňuje zvýšení krevního tlaku. Tento prvek zadržuje přebytečnou tekutinu v těle a podle toho zvyšuje objem cirkulující krve. Je nutné odmítnout přidávat sůl do jídla během vaření, protože z přírodních produktů můžete získat denní dávku chloridu sodného (ne více než 5 g). Aby jídlo nevypadalo bez chuti, stojí za to použít různé bylinky a koření;
• Živočišné tuky - ze všech spotřebovaných tuků by mělo být jejich množství menší než třetina. Máslo, zakysaná smetana, smetana by měla být nahrazena rostlinným olejem (slunečnicový, olivový, lněný). Spotřeba sýrů a tuků v cukrovinkách je minimalizována;
• Rybí jikry - obsahují vysokou hladinu těžko vstřebatelných lipidů a také velké množství soli. Současně však rybí kaviár obsahuje hodně zdravého omega-3 tuku, který je nezbytný pro hypertenzi;
• Stravitelné cukry jsou hlavní příčinou nadváhy - nejlepší přítel vysokého krevního tlaku. Pouze v malém množství je povoleno želé, sladké kompoty, ovocné nápoje, želé, džem a med. Neměli byste přejídat takové přírodní produkty, jako je sušené ovoce - mají také hodně cukru;

Cukor však není dobrý pro více než to, přečtěte si článek: 10 faktů o nebezpečí cukru!

• Luštěniny a houby - tyto produkty jsou pro tělo obtížně strávitelné;
• Černý a silný zelený čaj vede k nadměrnému cévnímu tonusu;
• Alkohol je pro srdce obrovskou zátěží. Maximální denní dávka je 150 gramů, ne více než dvakrát týdně.

Jíst tyto potraviny by mělo být spíše výjimkou než pravidlem. Hypertonik si musí pamatovat, že si to může dovolit pouze jako doplněk k hlavní porci, kterou tvoří jídlo, které mu bylo doporučeno. V případě zneužití výše uvedených produktů se změní z přijatelného na zakázaný.

Na toto téma: Dieta DASH: Efektivní vysokotlaká dieta

Co byste měli jíst

Specializovaný lékař vám pomůže správně sestavit dietu s přihlédnutím ke všem vlastnostem těla a stadiu onemocnění.

Existuje řada univerzálních stravovacích doporučení pro hypertenzi:

• Vařené přílohy by měly být založeny na obilovinách, stejně jako na bramborách a jiné zelenině. Těstoviny a bílý chléb by měly být mnohem méně časté;
• Doporučuje se přidávat do pokrmů zeleninu: kopr, petržel, špenát. Česnek a cibule jsou nesmírně prospěšné. Tyto rostliny kompenzují nedostatek soli a posilují krevní cévy;
• Doporučuje se vypít alespoň jednu sklenici nesladeného šípkového odvaru denně. Nápoj sníží hladinu přebytečného cukru v krvi;
• Přednost by měla mít mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Množství bílkovin a vápníku v nich není menší než v tucích;
• Je bezpodmínečně nutné dodržovat denní příjem draslíku a hořčíku. K tomu potřebujete znát seznam produktů obsahujících tyto stopové prvky (viz níže);
• Je lepší vařit polévky na bázi zeleniny a obilovin. Chudé maso vývar by neměl být více než jednou týdně.

Základem stravy je:

• Čerstvá a mražená zelenina, ovoce, bobule;
• Krupice (oves, proso, pohanka, rýže);
• Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy), semena a otruby. Ale přísně v omezeném množství!
• Žitný chléb;

• Mořské plody (slávky, krevety) a ryby (je lepší upřednostňovat odrůdy s nízkým obsahem tuku).

Na téma: Super ovoce pro hypertenzi

Obecná doporučení

Denní strava pro hypertenzi by měla obsahovat normu organických stopových prvků (zejména hořčíku), vitamínů P, C a řadu skupiny „B“.

Nejdůležitější jsou draslík, hořčík a vápník, jejichž denní příjem je:

• Draslík - 3000-5000 mg;
• Hořčík - 400 mg;
• Vápník - 800-1200 mg

Tabulka výrobků obsahujících požadované prvky:

Hořčík	Draslík	Vápník
Koriandr, šalvěj nebo bazalka (1 polévková lžíce) - 690 mg; Tmavá čokoláda (100 g) - 230 mg; Dýňové semeno (30 g) - 150 mg Špenát (200 g) - 157 mg; Fazole, čočka a sója (200 g) - 120 mg; Ořechy (30 g) - 64 mg; Brokolice (1 hlava) - 22 mg;	Řepa (1 kus) - 520 mg; Banán (1 kus) - 600 mg; Kiwi (1 kus) - 250 mg; Mléko 1,5% (200 g) - 400 mg; Syrové brambory (1 kus) - 1000 mg; Rozinky (200 g) - 1090 mg; Sušené švestky (200 g) - 820 mg; Rajčatová pasta (200 g) - 900 mg; Růžičková kapusta - 1 ks. - 504 mg; Kiwi - 1 ks. - 252 mg; Meloun - 1 ks. - 461 mg; Odstředěné mléko - 1 šálek - 407 mg Broskev - 1 ks. - 288 mg; Oranžová - 1 ks. - 237 mg; Pomerančová šťáva - 1 šálek - 496 mg	Mléko 1,5% (200 g) - 300 mg; Červená ryba (100 g) - 180 mg; Špenát (200 g) - 245 mg; Tuřín (1 kus) - 200 mg; Tofu sýr (1 ks) - 130 mg; Pór (100 g) 92 mg

Na toto téma: Hořčík je nejdůležitější minerál pro hypertenzi!

Na závěr je třeba říci, že dobře navržená strava pro hypertenzi může být docela pestrá, aby se maximálně usnadnil přechod na správný životní styl a ochránilo zdraví pacienta.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).