Dieta Pro Hepatitidu C, Recepty, Jídelní Lístky

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Dieta pro hepatitidu C, recepty, jídelní lístky

Hepatitida C je infekční onemocnění, které způsobuje závažné poškození jater a je způsobeno požitím speciálního viru. Často se stává chronickým a vyžaduje dlouhodobou léčbu. To je způsobeno skutečností, že obnovení základních funkcí jater, které jsou narušeny hepatitidou C, je velmi pomalé. Správná výživa je nezbytná.

Lékaři doporučují dodržovat konkrétní dietu. Jeho hlavním účelem je zmírnit zátěž jater, ale zároveň musí být tělu dodávány vitamíny a základní živiny:

• Vyvarujte se smažených a těžkých jídel. Musíte jíst častěji, ale porce by měly být malé. Strava může zahrnovat zeleninové polévky, pohanka a ovesné vločky. Maso je hlavním zdrojem bílkovin, který musí být v jídelníčku obsažen, ale pro pacienty s hepatitidou C jsou vhodné pouze nízkotučné odrůdy. Může to být pečené, kotlety nebo dušené masové kuličky. Střídejte masová jídla s rybími pokrmy. Ryby by však měly být také nízkotučné odrůdy.

• Mléčné výrobky jsou bohaté na vápník a bílkoviny. Z nich by měl být upřednostňován sýr, nekyselý tvaroh, kefír. Je nutné zvolit nízkotučné mléčné výrobky. Majonéza, horké omáčky jsou nahrazeny zakysanou smetanou. Doporučuje se jíst více zeleniny, ale měla by se otřít, ale z čerstvých bobulí a ovoce k přípravě šťáv, ovocných nápojů a kompotů. Uzené maso a okurky by měly být ze stravy vyloučeny. Kromě toho se budete muset vzdát špenátu, luštěnin a šťovíku. Sladkosti, káva, zmrzlina, pečivo - všechny tyto výrobky jsou také zakázány. U chronické hepatitidy C jídlo otřete a rozemlejte.
• Strava by měla být vyvážená a třetina denního příjmu tuků by měla být rostlinného původu. Neměli by být úplně opuštěni. Koneckonců jsou to tuky, které vám umožňují normalizovat výměnu vitamínů rozpustných v tucích. Mělo by být dostatek živočišných bílkovin. Je nezbytný pro syntézu bílkovin v krvi a tkáních, která se provádí v játrech. Chudé maso a ryby jsou zdrojem živočišných bílkovin. Odrůdy jako jehněčí, husí, vepřové a veškerá jídla z nich vyrobená nebudou prospěšné pro pacienty s hepatitidou C.
• Nakládané houby a zelenina, čokoláda a sladké pečivo mají negativní vliv na játra. Aby se zabránilo hromadění přebytečné tekutiny v těle, měl by být příjem soli omezen. Můžete vařit omeletu, zatímco z vajec musí být odstraněny žloutky. Milovníkům sladkostí se doporučuje jíst džem, konzervy nebo med. Tyto produkty by však neměly být nadužívány. Je lepší jíst ovoce nebo želé z nich vyrobené jako dezert.

• Pokud se stav pacienta nezlepší, měl by se snížit denní příjem tuku a upustit od medu, mléka a džemu. Doporučuje se zvolit komplexní sacharidy. Patří mezi ně celá zrna, ovesné vločky a těstoviny z tvrdé pšenice. Takové výrobky dodávají tělu energii po dlouhou dobu a jsou užitečnější než jednoduché sacharidy, které se nacházejí v sladkostech, pečivu, čokoládě a sladkostech.

Obsah:

• Recepty na jídla, která jsou užitečná pro hepatitidu C.
• Nabídka na týden s hepatitidou C.

Recepty na jídla, která jsou užitečná pro hepatitidu C

Pohankový kastrol s kuřecím masem

Pro toto jednoduché, ale lahodné a výživné jídlo je nejlepší použít kuřecí prsa. Mělo by to být vařené a zbavené kůže. Na trošce másla podusíme nadrobno nakrájenou mrkev, květák a cibuli. Rozemlejte prsa v mixéru a vložte do formy. Na maso dejte dušenou zeleninu, kterou je třeba nejprve smíchat s bílou, a zapéct v troubě.

Zeleninová pyré

Květák a brambory by měly být vařené, nasekané v mixéru a poté dušené v zeleninovém vývaru. Vařte rýži zvlášť. Potřete ho a přidejte do zeleninového pyré spolu s trochou másla a teplého mléka. Poté může být jídlo podáváno u stolu.

Dušené zelné kotlety

Nakrájené zelí podusíme na mléku s lžící másla. Když je uvařené, přidejte krupici a ještě trochu uvařte. Výslednou směs rozdrťte v mixéru, ochlaďte a přidejte do ní bílky. Z této mleté zeleniny musíte vytvořit kotlety a napařit je. Můžete je podávat ke stolu a dochucovat nízkotučnou zakysanou smetanou.

Dýňový dezert se švestkami

Vzhledem k přítomnosti sušeného ovoce v této misce bude obzvláště užitečné pro pacienty trpící zácpou. Dýně musí být jemně nasekaná a dušená v mléce. Když je téměř hotové, přidejte do něj krupici.

Vařte vypeckované švestky a poté nakrájejte. Do výsledné směsi dýně a krupice přidejte sušené ovoce a nalijte vaječné bílky. Můžete přidat trochu medu, aby byl dezert sladší. Výslednou směs upečte v troubě, vložte do formy s nepřilnavým povrchem a nahoře ji pomažte nízkotučnou zakysanou smetanou.

Squashový pudink

Další možností chutného a zdravého dezertu pro pacienty s hepatitidou C. Oloupaná jablka a cukety z kůže a semen by měla být dušena v mléce, dokud nezměknou, a poté k nim přidat krupici. Výslednou směs ochlaďte a promíchejte s vejci. Miska by měla být v páře. Pro sladkost můžete do směsi dát trochu cukru, ale při podávání je lepší přidat do pudingu přírodní džem nebo med.

Nabídka na týden s hepatitidou C

pondělí

• Snídaně: tvarohový kastrol, čaj bez cukru
• Druhá snídaně: jablko
• Oběd: zeleninový boršč se zakysanou smetanou, libové ryby s dušenou zeleninou, čerstvě vymačkaný džus
• Odpolední svačina: neslazený jogurt
• Večeře: toast sušeného bílého chleba se sýrem, zeleninový salát, čaj bez cukru

úterý

• Snídaně: tvaroh s ořechy a medem, bobule želé
• Druhá snídaně: kastról ze zelí
• Oběd: zeleninová polévka, kuřecí prsa s pohankou, čaj bez cukru
• Odpolední občerstvení: neslazené sušenky s kefírem
• Večeře: těstoviny z tvrdé pšenice, bobule

středa

• Snídaně: dušená bílkovinová omeleta se zeleninou a bylinkami, čaj s mlékem
• Druhá snídaně: tvaroh s pečenými jablky
• Oběd: zelné kotlety, bramborová kaše, rajčatová polévka, ovocné želé
• Odpolední svačina: jogurt s přírodním ovocem
• Večeře: pohanková kastrolka s kuřecím masem, sklenice plnotučného mléka

Čtvrtek

• Snídaně: squashový pudink, mrkvový džus
• Druhá snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, čaj
• Oběd: dušené mleté kuřecí řízečky, dušená zelenina, polévka z pyré, čerstvě vymačkaný džus
• Odpolední svačina: kastrol s tvarohem, kefír
• Večeře: domácí nudle, kuřecí prsa, sklenice plnotučného mléka

pátek

• Snídaně: dýňový dezert se švestkami, čaj bez cukru
• Druhá snídaně: rýžová kaše s mlékem
• Oběd: zeleninový boršč, zelné kotlety a vařená rýže, neperlivá minerální voda
• Odpolední svačina: jablko
• Večeře: rybí koláče, zeleninový salát, kefír

sobota

• Snídaně: jablková omáčka, sušené ovoce, mrkvová šťáva
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol se sušenými meruňkami
• Oběd: dušené masové kotlety, pohanka, zeleninová polévka, čaj bez cukru
• Odpolední svačina: kefír s neslazenými cookies
• Večeře: dušené tvarohové koláče se zakysanou smetanou, ovocné želé

Neděle

• Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, čaj bez cukru
• Druhá snídaně: proteinová omeleta
• Oběd: libová ryba, bramborová kaše, vegetariánský boršč, ovocný džus
• Odpolední občerstvení: kastrol s tvarohem a jablky
• Večeře: mléčná polévka s nudlemi, kefír

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).