Dietní Tabulka číslo 6, Nabídka

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Dietní tabulka číslo 6

Obsah:

• Tabulka 6 stravy: co je možné, co ne?
• Diatéza kyseliny močové dieta číslo 6
• Dieta číslo 6 pro dnu
• Přibližné týdenní dietní menu číslo 6:
• Dietní recepty # 6

Dietní menu číslo 6

Tabulka dietní stravy číslo 6 byla vyvinuta sovětským vědcem Pevznerem a je léčivá. Je předepsán pro lidi trpící urolitiázou a dnou. Podstatou stravy je vyloučit ze stravy potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou a puriny - klobásy, mladé maso, ořechy, luštěniny, rebarbora, tučné maso a rybí vývary, stejně jako čokoláda a kakao. Současně je ve výživě kladen důraz na ovoce, zeleninu a mléčné výrobky. Množství soli spotřebované při této stravě by mělo být výrazně sníženo.

Měli byste také trochu omezit podíl tuků a bílkovinných jídel v jídelním lístku a v případě obezity - a také rychlých sacharidů. Stravování, nejméně čtyřikrát denně. Je třeba poznamenat, že tabulka stravy číslo 6 stanoví povinné předběžné vaření ryb, masa a drůbeže - to je nezbytné pro úplné vyloučení purinů z potravy. Zbytek vaření je normální.

Tabulka 6 stravy: co je možné, co ne?

Během stravy číslo 6 se doporučují následující jídla a pokrmy:

1. Žitný a pšeničný chléb vyrobený z mouky první a druhé třídy.
2. Saláty z nakládané a čerstvé zeleniny.
3. Bramborové polévky s cereáliemi, zelná polévka, vegetariánský boršč.
4. Drůbež, ryby, maso - libové, pečené nebo vařené (ne více než třikrát týdně).
5. Tvaroh, fermentované mléčné výrobky, mléko a pokrmy z něj vyrobené.
6. Jakékoli obiloviny v malém množství.
7. Jedno vejce denně (vařené jakýmkoli způsobem).
8. Jakákoli zelenina s výjimkou luštěnin.
9. Spousta bobulí a ovoce.
10. Ovocné a mléčné želé a krémy.
11. Omáčky se zeleninovým vývarem, mléčnými výrobky nebo rajčaty.
12. Med, sladkosti, marmeláda, džem.
13. Citrony, pomeranče, grapefruity (s mírou). Alkalické minerální vody.

Je nutné vyloučit ze stravy:

1. Houby, silné ryby a masové vývary.
2. Konzervy, uzeniny, klobásy, klobásy, slanina.
3. Mladé maso.
4. Jehněčí, hovězí a tuky na vaření.
5. Fazole a šťovík polévky.
6. Ledviny, játra, jazyk, plíce (všechny droby).
7. Solené a sušené ryby.
8. Pikantní sýry.
9. Nakládaná a solená zelenina.
10. Silný čaj, kakao, káva, čokoláda, brusinky, maliny.
11. Všechny sušené ovoce kromě švestek.
12. Cukrovinky s moučkovým cukrem a solí, sušenky.
13. Omáčky na bázi houbového, masového a rybího vývaru.
14. Výrobky stimulující nervový systém jsou omezené - kořeněné občerstvení, silný čaj, koření, kakao a čokoláda.
15. Jakékoli nápoje obsahující alkohol.

Ukázkové menu stravy číslo 6 na jeden den: snídaně - zeleninový salát s rostlinným olejem, mrkvový pudink s jablky a proso, vejce naměkko, čaj. Druhá snídaně - šípkový odvar. Oběd - mléčná nudlová polévka, želé, smažené bramborové kotlety. Odpolední svačina - čerstvá jablka. Večeře - plněná zeleninou a rýžovým zelím, čaj, tvarohové koláče. V noci můžete vypít odvar z pšeničných otrub.

Diatéza kyseliny močové a dieta číslo 6

Tabulka dietní stravy číslo 6 je doporučována mnoha specialisty na diatézu kyselin v moči a urolitiázu. Hlavním cílem této stravy je normalizovat metabolismus purinů, snížit koncentraci kyseliny močové a jejích solí v těle. Strava se skládá z potravin obsahujících minimum kyseliny šťavelové a purinů. Nabídka je téměř úplně stejná jako u dny.

Dieta číslo šest pro dnu

Tato strava je jedním z patnácti výživových systémů vyvinutých sovětským vědcem Michailem Pevznerem a je často předepsána pro dnu.

Při dodržení stravy číslo 6 s dnou je povoleno používat:

1. Žitný, bílý a pšeničný chléb.
2. Boršč, červená řepa, okurka, zelná polévka, ovocné a vegetariánské polévky.
3. Nízkotučné odrůdy ryb a masa (ne více než dvakrát týdně).
4. Různé ovoce, bobule, zelenina v jakékoli formě přípravku nebo v přírodní formě.
5. Pokrmy vyrobené z těstovin nebo obilovin (v malém množství).
6. Jedno vejce denně.
7. Pokrmy vyrobené z mléka, tvarohu nebo mléčných výrobků.
8. Koprová a petrželková zelenina, kyselina citrónová, zakysaná smetana, mléčné a rajčatové omáčky.
9. Slabý čaj, odvar ze šípků, minerální voda (alkalická).
10. Máslo a rostlinný olej.

Jsou kategoricky vyloučeny:

• Uzené maso, masové a rybí konzervy, sledě, klobásy, ledviny, mozek. Kromě toho játra, plíce, zvěřina, telecí maso, houby, masové a rybí vývary, pikantní sýr.
• Černý pepř, hořčice, křen, brusinky, maliny, fíky, luštěniny, hlávkový salát, šťovík.
• Silný čaj, kakao, přírodní káva, čokoláda.
• Všechny alkoholické nápoje, protože vylučování kyseliny močové ledvinami je narušeno alkoholem.

Přibližné týdenní dietní menu číslo 6:

Dny v týdnu	Čas jídla	Název jídel
pondělí	Snídaně	Zeleninový salát s rostlinným olejem, čaj s přídavkem mléka
	2. snídaně	Přírodní parní omeleta, šípkový odvar
	Večeře	Mléčná nudlová polévka, smažené bramborové kotlety, želé
	Odpolední svačina	Čerstvá jablka
	Večeře	Vařené ryby, čaj, nízkotučný pudink s nízkým obsahem tuku
	V noci	Vývar z pšeničných otrub
úterý	Snídaně	Poloviskózní pohanková kaše, mrkvový pudink s proso a jablky, vejce naměkko, slabá káva
	2. snídaně	Šípkový odvar
	Večeře	Vegetariánský boršč, pečené bramborové koule se zakysanou smetanou, čerstvá jablka a dušená mrkev
	Odpolední svačina	Ovocný džus
	Večeře	Sójová buchta, mrkvový kastrol se švestkami, citronový čaj (slabý)
	V noci	Čaj s mlékem
středa	Snídaně	Zeleninový salát v rostlinném oleji, čaj s mlékem, proteinová omeleta
	2. snídaně	Namočené sušené ovoce
	Večeře	Vegetariánská míchaná zeleninová polévka, dušený tvarohový pudink, ovocný kompot
	Odpolední svačina	Šípkový odvar
	Večeře	Zelné závitky plněné rýží a zeleninou, pečené tvarohové koláče, čaj
	V noci	Kefír
Čtvrtek	Snídaně	Salát se zakysanou smetanou z jablek a řepy, slabá káva
	2. snídaně	Čerstvé ovoce, míchaná vejce s rajčaty
	Večeře	Vařené hovězí maso se zeleninovým gulášem, okroshka, citronový čaj
	Odpolední svačina	Berry kompot
	Večeře	Čerstvý zeleninový a bramborový salát, čaj s mlékem, zelný kastrol se zakysanou smetanovou omáčkou
	V noci	Odvar z pšeničných otrub
pátek	Snídaně	Řezaný a řepný salát, šípkový vývar
	2. snídaně	Slabá káva, vejce naměkko
	Večeře	Mléčná ovesná polévka, mrkvové kotlety se zakysanou smetanou, makarony se sýrem, citronový čaj
	Odpolední svačina	Jedna sklenice ovocné šťávy
	Večeře	Pečené švestky s tvarohem, šípkový vývar, knedlíky s tvarohem
	V noci	Kefír
sobota	Snídaně	Den sýrového půstu - můžete konzumovat 100 g nízkotučného nebo nízkotučného tvarohu pětkrát.
	2. snídaně
	Večeře
	Odpolední svačina
	Večeře
	V noci	Kefír
Neděle	Snídaně	Vinaigrette ochucený rostlinným olejem, mléčné ovesné vločky, káva s mlékem
	2. snídaně	Berry kompot, jablečná omeleta
	Večeře	Hovězí stroganoff (vařený), dušené zelí, červená řepa, ovocné želé
	Odpolední svačina	Čerstvé ovoce
	Večeře	Řepa plněná jablky a rýží, tvarohové palačinky, šípkový vývar
	V noci	Brusinková šťáva

Recepty na dietu číslo 6

Recept 1. Zeleninová polévka. K přípravě potřebujete: 20 g mrkve, 75 g brambor, 20 g cibule, 5 ml rostlinného oleje, 5 g másla, 3 g petrželky, 5 g petrželky a 500 ml vody.

Vložte hrubě nasekané brambory do vroucí vody a znovu je přivedete k varu. Poté přidejte petržel, kořen, nakrájenou mrkev, dušenou na másle, nakrájenou cibuli, restovanou na rostlinném oleji. Vařte zeleninu do měkka. Nakonec polévku posypeme bylinkami.

Recept 2. Mladé brambory v mléčné omáčce. Potřebné produkty: 40 ml mléka, 10 g mouky, 10 g másla, 200 g mladých brambor.

Brambory vaříme do měkka a přelijeme omáčkou. Pro získání omáčky je nutné mouku osmažit na oleji, dokud nezíska světle hnědou barvu, poté ji zalijeme mlékem a dobře promícháme.

Recept 3. Tvarohový kastrol. Složení: 3 g másla, 15 g zakysané smetany, 2 bílky, 8 g cukru, 50 ml mléka, 75 g tvarohu.

Potřete tvaroh, přidejte cukr, vaječný bílek, mléko a důkladně promíchejte. Výslednou hmotu dáme na vymastený plech a upečeme. Před podáváním přelijte kastrol zakysanou smetanou.

Recept 4. Vegetariánský boršč se sýrem. K přípravě budete potřebovat: 10 g petrželky, 10 g mouky, 30 g másla, 50 g řepy, 60 g rajčat, 120 g brambor, 60 g mrkve, 100 g zelí.

Nakrájejte rajčata (bez semen a slupky), mrkev a brambory na plátky a nakrájejte čerstvé zelí. Vařte zeleninu ve vroucí vodě. 15 minut před koncem vaření přidejte strouhanou řepu, osolte a boršč vařte do měkka. Před podáváním misku posypte petrželkou a strouhaným sýrem.

Recept 5. Pečené sýrové koláče. Potřebné produkty: vanilin, 5 g zakysané smetany, 20 g mouky, 10 g cukru, 5 g másla, 1 vejce, 40 g krupice, 140 g tvarohu. Tvaroh protřepejte přes síto, přidejte vejce, cukr, krupici a vše dobře promíchejte. Chcete-li hmotu nabobtnat, musíte ji nechat 15 minut. Poté nakrájejte tvarohové koláče a dejte je na vymastený plech. Poté přidejte do zakysané smetany trochu obilovin, nalijte to na všechny tvarohové koláče tenkou vrstvou a vložte ji na 20 minut do předehřáté trouby. Je lepší podávat je na stole se zakysanou smetanou nebo sirupem.

Recept 6. Tvarohové palačinky. K přípravě budete potřebovat: 25 ml mléka, 20 g zakysané smetany, 1 vejce, 10 g mouky, 10 g ghí, 100 g nízkotučného tvarohu.

Tvaroh smícháme s vejci, mlékem a moukou. Z výsledného těsta upečte malé placky na vymastené horké pánvi (asi tři až čtyři kusy na porci).

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).