Dietní Tabulka číslo 4 Pro Kolitidu, Nabídka Pro Děti

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Tabulka dietní číslo 4

Obsah:

• Dietní menu číslo 4
• Dietní recepty číslo 4
• Dietní tabulka číslo 4 pro děti

Dieta číslo 4 pro kolitidu

Systém terapeutické výživy, tabulka číslo čtyři, je předepsán pro enterokolitidu a chronickou kolitidu v akutním stadiu, s akutní gastroenterokolitidou v počátečním stadiu onemocnění, s břišním tyfem a úplavicí. Při dodržování této stravy jsou omezeny sacharidy a tuky a příjem bílkovin je udržován na stejné úrovni. Množství soli ve stravě klesá, příjem chemických a mechanických dráždidel receptorového aparátu gastrointestinálního traktu a sliznic prudce klesá.

Vyloučeny jsou pokrmy a potraviny, které zvyšují proces hniloby a fermentace ve střevech, stejně jako silné stimulanty sekrece žluči a látky dráždící játra. Cílem tabulky stravy číslo čtyři je snížit zánět, normalizovat funkce střev a dalších zažívacích orgánů a zajistit plnou absorpci živin. Všechna jídla s touto dietou jsou vařená v páře nebo vařená a otřená. K dispozici je 5-6 jídel denně (dílčí jídla).

Dieta číslo 4 pro kolitidu: co je možné, co ne?

Potraviny doporučené pro dietní tabulku číslo 4:

• Starý bílý chléb.
• Chudé odrůdy drůbeže, telecího masa, hovězího masa ve formě dušených masových kuliček, masových kuliček nebo dušených řízků. Vařené masové suflé.
• Vařené nebo pečené libové ryby.
• Z mléčných výrobků - čistého nekvašeného tvarohu nebo kalcinovaného čerstvě připraveného tvarohu.
• Do pokrmů můžete přidat čerstvé máslo.
• Pár vajec denně ve formě parní omelety nebo na měkko.
• Kaše kaše vařená ve vodě (pohanka, ovesné vločky, rýže).
• Zelenina ve formě odvarů přidávaných do polévek.
• Kakao a černá káva ve vodě, čaj (nejlépe zelený), zředěné ovocné šťávy z ovoce a bobulovin (s výjimkou hroznů, meruněk, švestek), šípkový odvar.
• Syrová šťouchaná jablka.

Během stravy jsou vyloučeny:

• Různé teplé občerstvení.
• Mastné a silné vývary, polévky se zeleninou a obilovinami.
• Mastné ryby, maso a drůbež, ryby a masové konzervy, uzené výrobky.
• Ječmen a perličkový ječmen, proso.
• Bobule, zelenina a ovoce v přirozené formě, luštěniny.
• Studené a sycené nápoje, kakao a káva s přídavkem mléka, všechny sladkosti.

Dietní menu číslo 4

V závislosti na nemoci a její povaze lze použít různé možnosti stravy tabulka číslo čtyři. Ukázkové menu na jeden den zahrnuje následující produkty: první snídaně - čerstvě roztlačený tvaroh, ovesné vločky ve vodě, čaj. Druhou snídaní je odvar ze sušených borůvek. Oběd - masový vývar s krupicí, dušené masové kuličky, želé, rýžová kaše na vodě. Odpolední svačina je teplý neslazený šípkový vývar. Večeře - pohanková kaše na vodě, parní omeleta, čaj. V noci můžete pít želé.

Dietní recepty číslo 4

Dušené rybí karbanátky z filé z kapra. Složení: 1 vejce, 20 g pšeničného chleba, 80 g filé z kapra. Filet z kapra nechte projít mlýnkem na maso, přidejte pšeničný chléb namočený ve vodě a předem vytlačený, sůl a vejce, promíchejte, rozemlejte a důkladně rozšlehejte. Nakrájené masové kuličky napařte.

Masové kuličky okouna. Složení: 50 ml vody, 15 g másla, 15 g rýže, 120 g candáta. Vařte a ochlaďte viskózní rýžovou kaši. Kaši spolu s dužinou šťávy projeďte dvakrát mlýnkem na maso, přidejte asi pět gramů rozpuštěného másla, dobře rozšlehejte, masové kuličky formujte a vařte, dokud se neuvaří.

Dušené masové kuličky s rýží. Složení: 20 g rýže, 100 g hovězího masa. Připravené maso třikrát otočte v mlýnku na maso. Rýže musí být umyta, tříděna a vařena. Poté, co rýže vychladne, protřepte ji přes síto a přidejte k mletému masu, poté osolte a důkladně rozšlehejte. Masu nakrájejte na kuličky a vařte v páře.

Tekutá krupicová kaše na vodě. Složení: 5 g másla, 5 g krystalového cukru, 250 ml vody, 50 g krupice. Krupici postupně nalijte do vroucí vody za stálého míchání, přidejte krystalový cukr a sůl, vařte na mírném ohni 15-20 minut. Před podáváním přidejte kousek másla.

Bramborová kaše. Složení: 50 ml vody, 5 g másla, 200 g loupaných brambor. Oloupané brambory opláchněte, vařte je v osolené vodě do měkka, vodu vypusťte. Brambory rozdrtíme a roztlačíme, zředíme horkou vodou a přidáme máslo.

Sušený borůvkový nápoj. Složení: 15 g krystalového cukru, 250 ml vody, 20 g sušených borůvek. Opláchněte sušené borůvky studenou vodou, podlejte horkou vodou, vařte 10-15 minut. Trvejte na tom, 3-4 hodiny, pak napijte nápoj a přidejte cukr.

Dietní tabulka číslo 4 pro děti

Ve všech případech exacerbace chronické kolitidy, stejně jako u enterokolitidy a úplavice, začíná lékařská výživa dítěte vykládáním čajové stravy. Během prvního dne dostává dítě malé množství čaje a minerální vody „Borjomi“. Celkové množství tekutiny, v závislosti na stavu dítěte a jeho věku, by nemělo překročit 1-1,5 litru, druhý den je pacient převeden na šetrnou stravu č. 4. Dětská výživa je částečná, nejméně 6krát denně.

Strava zahrnuje polévky na bázi nízkotučného vývaru s přídavkem slizničních vývarů z rýže nebo krupice, vařených nebo dušených ryb a masa. Místo chleba se do parních kotletů přidává vařená rýže. Polévky lze připravovat z masových kuliček nebo mletého masa. Z rýže, pohanky a ovesných vloček (a pouze z nich) se připravuje kaše.

Vejce se používají k přípravě dušené proteinové omelety; čerstvě připravený tvaroh by měl dítě jíst v přírodní formě nebo ve formě parního suflé. Máslo se smí používat pouze na toaletní nádobí. Jako nápoje jsou vhodné odvar z divoké růže, borůvek, želé, kakaa ve vodě, čaje.

Výrobky z máslového těsta, chleba, zeleninových a mléčných polévek, uzenin, uzenin, konzervovaných potravin, solených a sušených ryb, tučného masa a drůbeže jsou přísně zakázány. Také nemůžete svému dítěti dát mléko, zakysanou smetanu, sýr, tuky, zeleninu v jakékoli formě, čerstvé ovoce, kompoty, sycené nápoje, hroznovou šťávu.

Po 5-6 dnech dodržování takové stravy je pacient převeden na dietu č. 4b, která umožňuje použití některých dříve zakázaných potravin. Do polévek nyní můžete dát trochu zeleniny obsahující málo vlákniny - dýně, dýně, květák, brambory, mrkev, stejně jako dobře vařené cereálie a malé nudle. Je povoleno vařit kaši s přidáním malého množství mléka. Občas je povoleno dochutit pokrmy lžičkou zakysané smetany.

V závislosti na pohodě dítěte je dietní tabulka číslo 4 předepsána po dobu 2-3 týdnů až několika měsíců.

Ve fázi zotavení a se stabilní remisí je pacient převeden na dietu č. 4c a postupně nahrazuje některé pokrmy. Jsou stále v páře nebo vařené, ale již se netírají. Maso se stále častěji podává jako celý kus; kastrolky se vyrábějí ze zeleniny. Je povoleno používat zralé vodní melouny, mléko, bezsemenné hrozny, obilné pudinky.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).