Dieta Pro Syndrom Dráždivého Tračníku

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Dieta pro syndrom dráždivého tračníku

Dieta pro syndrom dráždivého tračníku musí být nutně zaměřena na normalizaci trávicího procesu a eliminaci stávajících problémů s gastrointestinálním traktem. Musí se dodržovat po dobu nejméně tří měsíců, nejčastěji během této doby je možné dát tělo do pořádku.

Podstatou výživy u syndromu dráždivého tračníku je zajistit, aby osoba dostávala adekvátní výživu a zároveň měla příležitost zmírnit negativní příznaky stávající patologie. Je důležité zdůraznit ty potraviny, které stimulují nástup nepohodlí, vyvolávají zácpu, průjem nebo nadýmání. Takové jídlo by mělo být ze stravy vyloučeno. To platí zejména v případě, že nesnášíte mléčný cukr a lepek.

Dieta pro syndrom dráždivého tračníku je rozdělena do 2 typů, v závislosti na hlavním příznaku:

1. Pokud převládá průjem, jídlo by mělo být správně připraveno, nejlépe je rozemlít. Musíte se soustředit pouze na povolený seznam produktů. Odborníci s průjmem doporučují jako standard výživy vzít dietní tabulku č. 4. Pomáhá posilovat motorické funkce dráždivého tračníku, snižovat nutkání na stolici.

2. Pokud osoba trpí zácpou, je také důležité revidovat stravu a zahrnout potraviny, které stimulují střeva. V tomto případě odborníci doporučují kontaktovat dietní stůl č. 3 podle Pevznera.

Neměli byste se vzdát dietního jídla, pokud to doporučil odborník. Z libovolného doporučeného seznamu potravin můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů, které navíc budou mít léčivý účinek a zlepší kvalitu života osoby se syndromem dráždivého tračníku.

Dieta číslo 3 podle Pevznera

Dieta č. 3 podle Pevznera je zaměřena na odstranění a prevenci zácpy, pokud u pacientů se syndromem dráždivého tračníku převládají podobné příznaky. Dodržováním navrhované stravy a vyloučením zakázaných potravin z jídelního lístku můžete zajistit, že bolest způsobená zvýšenou tvorbou plynů ve střevech bude zcela odstraněna. Koneckonců, lékaři doporučují držet se stolu pod číslem 3 pro lidi s plynatostí. (čtěte také: Typy a příčiny plynatosti)

Zahrnutím povolených potravin do nabídky bude možné jemně stimulovat střeva, urychlit proces jeho přirozeného vyprazdňování.

Dieta číslo 3 neznamená omezení obsahu kalorií člověka, musí odpovídat jeho tělesné hmotnosti a potřebám věku. Počet kilokalorií se pohybuje od 2900 do 3600. V tomto případě by měla převažovat sacharidová strava - až 450 g sacharidů denně.

Dodržováním všech doporučení můžete získat následující efekt:

• Vraťte proces trávení zpět do normálu.
• K aktivaci absorpční kapacity žaludku.
• Posílit produkci enzymů v zažívací žláze.
• Zvyšte střevní motorickou aktivitu.
• Dosáhněte bezbolestných a pravidelných pohybů střev.

Dieta č. 3 podle Pevznera je plnohodnotný dietní plán, který je bohatý na potraviny s hrubou rostlinnou vlákninou, které stimulují střevní motilitu.

Povolené potraviny stravy č. 3 podle Pevznera

Povolené produkty Pevznerovy stravy č. 3 jsou uvedeny v následujícím seznamu:

• Zelenina: dýně, rajčata, červená řepa, květák, okurky, cuketa, mrkev. Ve vařené formě můžete bílé zelí a zelený hrášek.
• Fermentované mléčné výrobky bez individuální nesnášenlivosti: nízkotučná zakysaná smetana, jogurt, tvaroh, bez ohledu na obsah kalorií, jogurt, ne kořeněný sýr, smetana, fermentované pečené mléko. Mléko a nápoje na jeho základě.
• Obiloviny: pohanka, yachka, proso, perličkový ječmen. Je vhodné je vařit ve formě drobivých obilovin.
• Vařená vejce, měkká, ve formě dušené omelety, ale ne více než 2 kusy denně.
• Chudé maso, libové ryby, mléčné klobásy. Je lepší vařit masové výrobky v hrudkovité formě, někdy lze použít mleté maso.
• Mořské plody: krevety, chobotnice, slávky.
• Ne sladké pečivo, včerejší chléb. Chléb může být žito, otruby, pšenice.

• Polévky se nejlépe vaří se zeleninovým vývarem. Může to být červená řepa, okroshka, zelná polévka, boršč.
• Vnitřnosti, želé, želé.
• Mořská řasa.
• Sladké ovoce, bobule: ananas, pomeranče, banány, hrozny, borůvky, meloun, kiwi, jahody, brusinky, citron, maliny, mandarinky, papája, rebarbora, borůvky.
• Domácí džemy, zakoupená marmeláda bez emulgátorů a umělých barviv, jakýkoli druh medu.
• Vývar z pšeničných otrub.
• Kopr, celer, petržel, bobkový list jako koření. Omáčky lze připravovat na bázi rajčat a zakysané smetany nebo na slabém rybím nebo masovém vývaru.
• Z tuků je povoleno přidávat do pokrmů rostlinné oleje, do jídla můžete přidat máslo a měkký margarín.
• Ořechy: vše kromě pistácií, arašídů a kešu, ale v malém množství, slunečnicová a dýňová semínka;
• Černý a zelený čaj, bylinné čaje, ovoce, kompoty. Kromě toho je povoleno mandlové, ovesné, sójové a rýžové mléko.
• Potraviny obsahující cukr: glukóza, javorový sirup, stevia, cukr (v omezeném množství), čokoláda (tmavá a mléčná)

Zakázané potraviny

Ačkoli dieta číslo 3 podle Pevznera navrhuje zcela vyloučit z nabídky následující zakázané potraviny:

• Máslové těsto, listové těsto, chléb vyrobený z prvotřídní mouky.
• Mastné maso, husa a kachna jsou drůbeži zakázány. Polotovary, rafinované výrobky.
• Uzené a jakékoli konzervované potraviny (včetně ovoce).
• Solené a uzené ryby, stejně jako tučné ryby.
• Vejce vařená jako míchaná vejce.
• Krupice, nudle, luštěniny, pšenice, žito, ječmen jsou z obilovin zakázány;
• Mléčné výrobky: Měkké sýry a všechny mléčné výrobky kromě těch, které neobsahují laktózu.
• Těstoviny.
• Zelenina by neměla být zahrnuta v nabídce: tuřín, cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, houby. Brambory by měly být omezené.
• Jakékoli výrobky obsahující krémy a želé by se neměly používat jako dezerty.
• Z ovoce a bobulovin byste neměli jíst: meruňky, vodní melouny, třešně, granátová jablka, grapefruity, hrušky, mango, nektarinky, broskve, švestky, tomel, třešně, jablka.
• Sladidla: kukuřičný sirup, med, cukerné alkoholy (xylitol, maltitol, sorbitol), sirup z agáve, fruktóza.
• Omáčky by neměly být mastné, kořeněné, založené na hořčici.
• Silný vařený čaj (včetně heřmánkového čaje), káva a kakao, syrovátka, alkohol, ovocné džusy jsou zakázány v nápojích.
• Tuky jako hovězí, jehněčí a všechny oleje na vaření jsou zakázány.
• Ořechy (arašídy, kešu oříšky, pistácie), sušené ovoce, konzervované ovoce;

Ukázkové menu

Dušená omeleta. Salát z květáku s rostlinným olejem. Zelený čaj.	Povolené ovoce	Boršč se zakysanou smetanou. Dušené maso se zelím. Kompot.	Rjazenka	Zelné závitky s mletým masem. Pohanka s tvarohem ve tvaru zádi. Černý slabý čaj.
Druhá možnost	Proso kaše s mlékem. Hruška. Šípkový odvar.	Povolené ovoce	Štikozubce Salát s rajčaty, mrkví a okurkou v rostlinném oleji. Vařené maso.	Kaviár z cukety, sýr, chléb. Kefír.	Mleté masové kuličky s rajčatovou omáčkou. Vinaigrette. Šípkový odvar.

Dieta číslo 4

Prioritním úkolem stravy číslo 4 je zajistit adekvátní výživu pro osobu trpící průjmem. Právě tento stav často doprovází syndrom dráždivého tračníku, proto lékaři často doporučují tabulku číslo 4 jako doplněk k hlavní léčbě. V souladu s existujícími doporučeními bude možné snížit zánět, zabránit rozvoji hnilobných a fermentačních procesů ve střevě, normalizovat jeho práci a obnovit fungování všech orgánů gastrointestinálního traktu.

Dieta č. 4 zahrnuje mírný pokles kalorického příjmu, který je zajištěn snížením množství sacharidů a tuků vstupujících do těla, zatímco množství bílkovin zůstává nezměněno. Je nutné co nejvíce vyloučit všechny chemické, mechanické a tepelné účinky na podrážděný orgán. Odstraňují potraviny, které mohou stimulovat sekreční funkci trávicího systému.

Pokrmy jsou vařené nebo dušené. Jejich konzistence je tekutá, polotekutá nebo otřená. Je důležité nejíst příliš teplé nebo příliš studené jídlo. Sůl se konzumuje denně nejvýše 10 g, obsah kalorií by neměl překročit 1700 kcal. Je důležité dodržovat zásadu frakční výživy a jíst nejméně 5krát denně, ale v malých dávkách.

Povolené potraviny stravy č. 4

• Z moučných výrobků jsou povoleny krekry vyrobené výhradně z prvotřídního pšeničného chleba. Je důležité, aby neměly křupavou kůrku a aby objem nepřekročil 200 g denně.
• Polévky se vaří ve druhém masovém nebo rybím vývaru. To znamená, že po vaření se voda vypustí.
• Povoleno z obilovin: pohanka, kukuřice, ovesné vločky, proso, rýže, ságo, čirok, bezlepkové pečivo. Pokud se obilovina připravuje ve formě kaše, pak do ní nelze během vaření přidávat mléko. Vaření pouze s vodou.
• Maso je chudé, ve formě knedlíků nebo masových kuliček. Můžete použít libové hovězí, kuřecí, krůtí, králičí, telecí maso. Nezapomeňte z drůbežího masa odstranit kůži.
• Ryba je nízkotučná, připravená buď v kusech, nebo v nasekané formě.
• Z mléčných výrobků je povolen nekvašený tvaroh.
• Můžete jíst ne více než 1 vejce denně. Správnost jeho přípravy je důležitá: buď na měkko, nebo na páře, nebo ve formě vaječných vloček v polévce.
• Nejedia zeleninu, umí jen vařit vývary.
• Jako dezert se připravuje želé a želé z kdoule, hrušek, třešní, borůvek, dřínu. Přidaný cukr je omezený.
• Máslo se používá jako obvaz na nádobí, omáčka je beztukový vývar. Množství oleje na porci by nemělo překročit 5 g.
• Zelený čaj je povolen z nápojů. Můžete vařit odvar z černého rybízu, šípků, kdoule.

Zakázané potraviny

• Veškeré pečivo, kromě sušeného pšeničného chleba. Veškeré pečivo a jiné moučné výrobky jsou zakázány.
• Polévky na silných rybích a masových vývarech, s cereáliemi, mléčné polévky nejsou povoleny.
• Plnotučné mléko a jiné mléčné výrobky jsou vyloučeny.
• Ryby jsou zakázány: mastné, smažené, solené, konzervované. Žádný kaviár a mořské plody.
• Žádné tučné maso - vepřové a hovězí maso, husa a kachna. Hrudkovité, zejména šlachovité maso není povoleno. Vedlejší produkty a polotovary masných výrobků jsou zakázány.
• Nepoužívejte syrová vejce, vejce natvrdo, míchaná vejce.
• Z obilovin je zakázáno: yachka, proso, perličkový ječmen, všechny luštěniny. Žádné těstoviny.
• Jakékoli omáčky, majonéza, hořčice, rajče a omáčky se zakysanou smetanou nejsou povoleny.
• Sušené ovoce, ovoce bez předběžného zpracování, bobule jsou zakázány.
• Džem a med nejsou povoleny, protože mají projímavý účinek. Nepoužívejte cukrovinky jako dezert.
• Kakao a káva s mlékem, kompoty, jakékoli sycené nápoje jsou zakázány.
• Jakékoli oleje a tuky jsou zakázány, s výjimkou čerstvého másla v omezeném množství.

Ukázkové menu

Večeře	Odpolední svačina	Večeře
První možnost	Ovesné vločky na vodě. Zelený čaj.	Povolené ovoce	Masový vývar s ovesnými vločkami. Parní knedlíky, rýže na vodě. Černý čaj s cukrem.	Kissel z černého rybízu.	Kotlety parní štikozubce. Kaše z pohankové kaše s máslem. Šípkový odvar.
Druhá možnost	Pohanka na vodě. Kakao bez mléka s cukrem.	Povolené ovoce	Kuřecí vývar s rýží. Vařené králičí maso s kaší z pohankové kaše. Hruškové želé. Černý čaj s cukrem.	Suchary s ovesnou kaší.	Dušené pollockové knedlíky, sázené vejce. Kastrol z tvarohu. Zelený čaj.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).