ATS Dieta - Jídelní Lístky Na Týden, Možnosti Stravování, Zásady

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Dieta ATS: zásady stravy, týdenní jídelníček

Zkratka „OVD“v kontextu dietní výživy znamená „hlavní možnost stravy“. Zahrnuje 15 léčebných stolů, které byly vyvinuty v roce 1930 sovětským lékařem M. Pevznerem. Přestože od té doby uplynulo dostatečné množství času, strava neztratila svůj význam. Používá se nejen jako terapeutická technika, ale také jako systém zbavování se nadváhy. Pokud však chce člověk zhubnout na dietě ATS, bude muset navíc sportovat.

Hlavním principem stravy ATS je pokrýt všechny nutriční potřeby lidského těla. Jídlo by mělo být rozmanité, je důležité, aby obsahovalo dostatečné množství vlákniny. Výrobky jsou tepelně ošetřeny - jsou vařené a pečené, ale nepoužívá se olej. To vám umožní uchovat maximální množství vitamínů a minerálů v hotové misce.

Pokud člověk trpí cukrovkou, pak během diety musí úplně vyloučit cukr ze svého jídelníčku. Produkty, které obsahují extrakční látky, podléhají přísným omezením. Během stravy nemůžete jíst uzené maso, koření a koření (horké), špenát a šťovík.

Průměrný denní obsah kalorií ve stravě je 2170-2400 kcal.

V tomto případě jsou tuky, bílkoviny a sacharidy distribuovány následovně:

• Bílkoviny - 85-90 g. Živočišné bílkoviny tvoří 40-45 g z celkového množství.
• Tuky - 70-80 g. Rostlinné tuky tvoří 25-30 g.
• Sacharidy - 300–330 g. Jednoduché sacharidy tvoří 30–40 g.

Přestože je doporučený denní příjem kalorií 2400 kalorií, k zahájení procesu hubnutí je třeba jej snížit na 1500 kalorií.

Obsah:

• Indikace pro použití stravy ATS
• Nabídka na týden stravy ATS
• Povolené a zakázané potraviny stravy ATS
• Možnosti stravy ATS

Indikace pro použití stravy ATS

Dieta OVD se používá v následujících případech:

• Chronická gastritida.
• Chronické vředy žaludku a střev.
• Chronická střevní patologie, doprovázená syndromem dráždivého tračníku a zácpou.
• Akutní zánět žlučníku.
• Akutní hepatitida během fáze zotavení.
• Chronická hepatitida (za předpokladu, že si játra zachovají svou funkčnost).
• Dna.
• Kyselina močová diatéza.
• Nefrolitiáza.
• Fosfaturie, hyperurikémie.
• Diabetes mellitus typu II bez obezity.
• Patologie kardiovaskulárního systému, ale bez výrazného narušení jejich fungování.
• Ischemická choroba srdeční.
• Aterosklerotické léze koronárních tepen srdce, mozku a periferních cév.
• Infekční onemocnění v akutním stadiu.
• Horečka.

Nabídka na týden stravy ATS

První den diety

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Vařené kuřecí vejce	1/0	63
	Vařená rýžová kaše s mlékem	200/5	282
	Kakao v mléce s cukrem	200/15	130,5
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Zelná polévka s čerstvým zelím	500/10	163
	Vařený treska bez hlavy	100/0	74,7
	Bramborová kaše	200/5	204
	Zeleninová marináda s rajčaty	120/0	143
	Kompot	200/0	83
Odpolední svačina	Čerstvá jablka	198/0	79,92
Večeře	Pilaf s perlovým ječmenem v rostlinném oleji s masem	50/205	505
Před spaním	Kefír	170/0	95,88
Denní energetická hodnota	2777,32 kcal
Protein	96,82 g
Sacharidy	389,68 g
Tuky	91,68 g

Druhý den diety

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Sýr	30/0	106
	Vařená proso kaše s mlékem	200/5	289,2
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Zeleninový boršč se zakysanou smetanou	500/10	146
	Guláš	50/55	213,18
	Pohanka	125/5	234
	Kissel na základě džemu	200/0	148
Odpolední svačina	oranžový	200/0	75.6
Večeře	Vařené klobásy	70/0	260
	Dušené zelí s rajčatovou omáčkou	200/0	159
Před spaním	Rjazenka	170/0	95,88
Denní energetická hodnota	2680,18 kcal
Protein	89,28 g
Sacharidy	340,3 g
Tuky	101,18 g

Třetí den

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Vařené vejce	1/0	63
	Hercules, vařený, viskózní	200/5	242
	Kakao s cukrem a mlékem	200/15	130,5
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Hrachová polévka	500/10	224
	Dušené zelí s masem	50/200	373,5
	Kompot	200/0	83
Odpolední svačina	Ovocný džus	200/0	76
Večeře	Vařený treska jednoskvrnná	100/0	74,7
	Bramborová kaše	200/5	204
	Vařený zelený hrášek s rostlinným olejem	50/5	34,91
Před spaním	Kefír	170/0	95,88
Denní energetická hodnota	25554,81 kcal
Protein	108,97 g
Sacharidy	344,14 g
Tuky	82,64 g

Čtvrtý den diety

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Sýr	30/0	106
	Vařená kukuřičná kaše s mlékem	200/5	284,6
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Kuřecí vývar s nudlemi	500/0	169
	Vařené kuře	100/0	234
	Bramborová kaše	200/5	204
	Kompot	200/0	83
Odpolední svačina	Jablko	198/0	79,92
Večeře	Tvarohový pudink	100/0	262,84
	Rýžová kaše s mlékem	200/5	242
Před spaním	Rjazenka	170/0	95,88
Denní energetická hodnota	2714,56 kcal
Protein	93,68 g
Sacharidy	377,57 g
Tuky	90,32 g

Pátý den diety

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Vařené vejce	1/0	63
	Vařená krupice v mléce	200/5	232
	Kakao s cukrem v mléce	200/15	130,5
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Zeleninový nálev se zakysanou smetanou	500/10	186
	Těstoviny a vařené maso	50/200	439
	Kissel na základě džemu	200/0	148
Odpolední svačina	Ovocný džus	200/0	76
Večeře	Vařený treska jednoskvrnná	100/0	74,7
	Zeleninový guláš	220/0	257,9
Před spaním	Kefír	170/0	95,88
Denní energetická hodnota	2656,3 kcal
Protein	93,01 g
Sacharidy	378,62 g
Tuky	85,54 g

Šestý den stravy

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Sýr	30/0	106
	Vařený Herkules v mléce	200/5	242
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Zelná polévka s čerstvým zelím bez masa	500/10	163
	Zeleninový guláš s masem	50/210	267
	Kompot	200/0	83
Odpolední svačina	Jablka	200/0	79,92
Večeře	Tvarohový pudink	100/0	262,84
	Krupicová kaše s mlékem	200/5	192
Před spaním	Ovocný džus	200/0	76
Denní energetická hodnota	2425,08 kcal
Protein	87,44 g
Sacharidy	349,32 g
Tuky	84,87 g

Sedmý den stravy

Jíst	Co jedí	Gram	Obsah kalorií
Snídaně č. 1	Vařené vejce	1/0	63
	Vařená pšeničná kaše s mlékem	200/5	286,4
Snídaně číslo 2	Šípkový odvar	200/0	16.5
Večeře	Zeleninový boršč se zakysanou smetanou	500/10	146
	Těstoviny s masem	50/200	439
	Kompot	200/0	83
Odpolední svačina	oranžový	200/0	75.6
Večeře	Dušená játra v zakysané smetanové omáčce	50/50	168,4
	Bramborová kaše	200/5	204
Před spaním	Kissel na základě džemu	200/0	148
Denní energetická hodnota	2566,72 kcal
Protein	83,15 g
Sacharidy	379,96 g
Tuky	77,92 g

Povolené a zakázané potraviny stravy ATS

Potraviny, které lze jíst:

• Otruby chléb.
• Slepičí vejce.
• Nízkotučné maso a ryby.
• Ořechy.
• Zelenina a ovoce.
• Fermentované mléčné nápoje.
• Sušené ovoce.

Potraviny ke konzumaci:

• Nakládané potraviny, slanost.
• Konzervy.
• Chléb a jiné pečivo.
• Mléko.
• Uzené výrobky.
• Klobásy.
• Mastné maso a ryby.
• Alkoholické nápoje.

Možnosti stravy ATS

Možnost stravy s mechanickými a chemickými úsporami

Pokud trpíte žaludečními chorobami, měli byste zvolit možnost diety ATS s mechanickým a chemickým šetřením. To umožňuje trávicím orgánům pracovat v klidném režimu bez stresu.

Ze stravy byste měli vyloučit všechna jídla, která vyvolávají zvýšenou produkci žluči a žaludečních šťáv, včetně:

• Jakákoli klobása.
• Všechny konzervy.
• Zelí a ředkvičky.
• Perlový ječmen a proso.
• Houby.
• Slanost.
• Luštěniny
• Káva.
• Kyselé mléčné nápoje a kořeněné sýry.
• Smažené vajíčka.
• Mastné ryby.

Tato možnost stravy zahrnuje jíst polévky se zeleninou a obilovinami, můžete jíst včerejší chléb, libové sušenky. Je také povoleno jíst pečené koláče.

Mezi povolené produkty patří:

• Drůbeží maso.
• Cereálie.
• Zelenina.
• Vařená vejce.

Možnost stravy s vysokým obsahem bílkovin - strava s vysokým obsahem bílkovin

Vysokoproteinová strava ATS se doporučuje lidem s následujícími indikacemi:

• Odložená resekce žaludku na pozadí peptického vředu, nejdříve však 2 měsíce po operaci.
• Dumpingový syndrom, zánět žlučníku, hepatitida.
• Enteritida chronického průběhu s narušením trávicího systému.
• Glutenová enteropatie.
• Celiakie.
• Chronická pankreatitida bez exacerbace.
• Chronická nefrotická glomerulonefritida za předpokladu, že není narušena schopnost ledvin vylučovat dusík.
• Diabetes mellitus typu 1 a 2, který není doprovázen obezitou. Je důležité, aby nedošlo k porušení funkce vylučování dusíku ledvinami.
• Plicní tuberkulóza.
• Revmatismus v akutním stadiu ve fázi zotavení.
• Neaktivní revmatismus bez narušení oběhového systému.
• Hnisavé procesy.
• Vypálit nemoc.
• Anémie, bez ohledu na její původ.

Strava má následující chemické složení:

• 110-120 g bílkovin, s živočišnými bílkovinami 40-45 g.
• 80-90 g tuku, s rostlinným tukem 30 g.
• 250-350 g sacharidů, s jednoduchými sacharidy 30-40 g
• 6-8 g soli denně.
• 1,5-2 litry volné tekutiny.

Denní obsah kalorií ve stravě by neměl překročit 2700 kcal. Množství bílkovin je maximálně 120 g a minimálně 110 g, z čehož polovina musí být živočišné bílkoviny. Množství tuku je 90 g, přičemž 1/3 jsou rostlinné tuky. Množství sacharidů není vyšší než 320 g, přičemž monosacharidy a disacharidy jsou 50 g.

Měli byste jíst často, nejméně 5krát denně, ale v rozumných dávkách. Ujistěte se, že pijete dostatek vody.

Sůl by neměla překročit 8 gramů denně. Je třeba se vyvarovat potravin, které stresují slinivku. Jídla by měla být vařená v páře; můžete je také vařit a péct. Jídlo se nemusí mačkat; můžete ho jíst hrubě.

Nemůžete použít cukr, jiné výrobky nejsou zakázány. V nabídce by měl být kladen důraz na bílkovinná jídla: ryby, nízkotučné maso, luštěniny.

Možnost stravy s nízkým obsahem bílkovin - strava s nízkým obsahem bílkovin

Tato možnost nabídky předpokládá konzumaci potravin, které obsahují malé množství bílkovin. Tuto dietu by měli praktikovat lidé s problémy s ledvinami. Sůl je omezena na 0,5 g denně. Množství bílkovin za den není větší než 20 g. V tomto případě by mělo být 15 g bílkovin živočišného původu. Množství sacharidů denně se rovná 350 g a tuků 80 g. Maximální denní obsah kalorií je 2200 kcal.

Nabídka by neměla obsahovat pokrmy z ryb a masa, neměli byste pít kávu a alkohol. Doporučuje se omezit spotřebu moučných výrobků.

Chemické složení stravy:

• 20 - 60 g bílkovin, přičemž 15 - 30 g živočišných bílkovin.
• 80-90 g tuku, kde 20-30 g rostlinného tuku.
• 350-400 g sacharidů, kde 50-100 g jednoduchých sacharidů.

Během vaření se nepřidává žádná sůl. Množství volné tekutiny za den je 0,8 - 1 litr.

Možnost nízkokalorické stravy - nízkokalorická strava

Nízkokalorická strava je indikována v následujících případech:

• Alimentární obezita, která není doprovázena poruchami v práci trávicího systému, systému zásobování krví atd. To znamená, že dietu lze dodržovat, pokud neexistují závažná onemocnění vyžadující specializovanou stravu.
• Diabetes mellitus typu II s obezitou.
• Nemoci srdce a cév s obezitou.

Denní obsah kalorií ve stravě by se měl rovnat 1346-1550 kcal.

Chemické složení stravy:

• 70-80 g bílkovin, přičemž 40 g jsou rostlinné bílkoviny.
• 60-70 g tuku, s 25 g rostlinných tuků.
• 130 - 150 g sacharidů, kde by jednoduché sacharidy neměly chybět.

Pokrmy se připravují bez přidání soli. Množství volné kapaliny se rovná 0,8 - 1,5 litru.

Uzené maso, tučné jídlo, výrobky - z nabídky by měly být vyloučeny zdroje monosacharidů a disacharidů. Nejezte cukr, džem, cukrovinky a med. Ovoce by mělo být sladké a kyselé, banány a hrozny jsou vyloučeny.

Jídla mohou být vařená nebo vařená v páře. Do své stravy můžete zahrnout telecí, kuřecí a krůtí maso.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).