Ketogenní Strava Pro Epilepsii

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-15 09:50

Ketogenní strava pro epilepsii

Obsah:

• Podstata ketogenní stravy
• Kontraindikace
• Nabídka na týden
• Recepty na ketogenní stravu
• Výsledky, recenze

Podle mnoha lékařů, kteří se specializují na léčbu epilepsie, je ketogenní strava velmi účinná. Epilepsie je onemocnění, které je doprovázeno charakteristickými záchvaty: záchvaty, změny nálady, poruchy vědomí, halucinace, projevy agrese, záchvaty paniky, delirium atd.

Komplexní terapie pomůže výrazně zlepšit stav pacientů a zastavit epileptické záchvaty, což zahrnuje: fyzioterapeutické postupy, léky, ketogenní dietu.

Podstata ketogenní stravy

V současné době používají odborníci při léčbě epilepsie ketogenní dietu, která je kontraindikována pro kojence mladší než 1 rok. Vzhledem k velmi přísným dietním omezením by měla být tato strava předepsána ošetřujícím lékařem po komplexním vyšetření pacienta.

Delší omezení živin z různých potravin může významně snížit frekvenci epileptických záchvatů. V některých případech záchvaty nemoci úplně vymizí a pacienti mohou vést plnohodnotný život. Při předepisování stravy pacientům musí ošetřující lékař neustále sledovat jejich stav a přijmout opatření, pokud jsou zjištěny jakékoli vedlejší účinky nebo poruchy. Jeho hlavním principem je půst. První tři mají povoleno pít pitnou vodu bez plynu.

Pacienti mají přísně zakázáno pít minerální vodu, protože obsahuje různé stopové prvky a plyny. Při dodržování ketogenní stravy se pacientům důrazně doporučuje snížit fyzickou aktivitu. Ošetřující lékař může předepsat pacientovi odpočinek v posteli, pokud vidí všechny důvody. Počínaje čtvrtým dnem hladovky musí pacienti do své každodenní stravy postupně zavádět tuhou stravu.

Denní norma jídla by měla být rozdělena na malé porce (4krát méně než vždy), které lze jíst v 5-6 jídlech. Pacienti by se měli naučit samostatně vypočítat množství spotřebovaných živin, protože je to velmi důležité pro jejich tělo a celkovou pohodu. Měli by se zaměřit na následující ukazatele: 4 díly tuku / 1 díl bílkovin / 1 díl sacharidů. Během ketogenní stravy trvající 3 dny by pacienti měli ze své stravy zcela vyloučit následující potraviny: řepu, brambory, mrkev, cereálie, pšeničný chléb, těstoviny.

Během léčby epilepsie u dětí ve věku od 1 do 12 let používají specialisté mírně upravenou ketogenní stravu. Od standardního dietního jídla se liší následujícím způsobem: mladí pacienti by měli používat speciální tučné koktejly vyrobené z mléka. Tento mléčný nápoj má speciální složení, které vyvíjejí profesionální odborníci na výživu.

Pacienti si mohou vybrat, jak budou tento nápoj konzumovat: ve formě zmrzliny nebo ve formě koktejlu. Hlavním úkolem odborníků na výživu, kteří vyvinuli mléčný nápoj, je zvyknout tělo dítěte na pravidelnou konzumaci potravin s vysokým obsahem tuku. To je způsobeno skutečností, že tučné potraviny mají antiepileptický účinek. Ošetřující lékař individuálně pro každého mladého pacienta určuje seznam produktů, které lze jíst. Ketogenní strava je schopna nejen obnovit ztracené formy, ale také pomoci tělu bojovat s vážnými nemocemi, zejména s epilepsií.

Kontraindikace

Před zahájením ketogenní stravy by se měl pacient poradit se svým lékařem, protože má řadu kontraindikací:

• onemocnění ledvin, jater (velké množství tuku může negativně ovlivnit práci těchto orgánů);
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• cerebrovaskulární a lipidová onemocnění.

Každý pacient s ketogenní dietou by si měl vést vlastní jídelní deník. V něm bude schopen zaznamenat frekvenci a trvání epileptických záchvatů. Trvání stravy může stanovit pouze ošetřující lékař po prostudování pacientova potravinového deníku.

U některých pacientů se mohou objevit nežádoucí účinky:

• snížená aktivita;
• porušení stolice;
• snížení kyselosti krve;
• pro diabetiky může taková strava skončit fatálně.

U kategorie pacientů, u nichž je ketogenní dieta kontraindikována, se doporučuje opustit nestravitelné, kořeněné, slané a uzené potraviny. Rovněž se doporučuje omezit příjem tekutin.

Nabídka na týden

Během ketogenní stravy mohou pacienti jíst následující jídla: krůtí a kuřecí maso, vejce, mléčné výrobky a mléčné výrobky, mořské ryby, zejména tuňák, losos, sledě.

Vstup do stravy začíná 3denním půstem, během něhož mohou pacienti pít čistou vodu. 4. den by pacienti měli do své stravy postupně zavádět schválené potraviny.

Nabídka na týden ketogenní stravy:

1,2,3 dne:

Voda.

4. den:

• kuřecí vejce (vařená) 2 ks, máslo 1 lžička, káva nebo čaj se smetanou (s vysokým obsahem tuku);
• vařené klobásy 2 ks., majonéza 1,5 lžičky, 1 čtvrtina rajčat;
• tučný tvaroh s přídavkem zakysané smetany 150 gr.;
• vařená kuřecí prsa 1 ks, 10 g másla, dušené zelené fazolky, olivový olej 2 lžíce. l., čaj nebo káva se smetanou.

5. den

• Kousek másla, s přídavkem 1-2 vajec natvrdo;
• krůtí maso 150 gr., zeleninový salát (okurka a cibule), olivový olej na dresink;
• zelná polévka s tukovou zakysanou smetanou, vepřové maso smažené s rajčaty, čaj se smetanou;
• míchaná vejce s hrudí, čerstvou okurkou a plátkem chleba.

6. den

• 4 vařená křepelčí vejce, káva se smetanou;
• vařené hovězí maso 150 gr.;
• vařený krůtí filet, rajčata s majonézou;
• plátek vařené libové ryby, vařené chřestové fazole (půl porce).

Mezi jídly si pacienti mohou dát občerstvení: jogurt, fermentované pečené mléko, tvaroh, kefír. Během ketogenní stravy pacienti spalují tukovou tkáň a nemá žádný vliv na svalovou hmotu. V dnešní době mnoho kulturistických sportovců začalo používat tento princip výživy, díky kterému jsou vždy plní energie a síly.

Recepty na ketogenní stravu

Vaječná omeleta se slaninou

Složení:

• vejce (kuřecí) - 2 ks.;
• vepřová slanina (libová) - 2 kusy;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• krém (s nízkým obsahem tuku) - 100 gr;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy: slaninu nakrájejte na malé proužky a smažte na horké pánvi po dobu 1–2 minut z každé strany. Poté předem rozšlehaným vejcem se smetanou (s přídavkem soli a černého pepře) nalijte slaninu. Omeleta by měla být vařena po dobu 10-15 minut na mírném ohni.

Míchaná vejce s kousky šunky:

Složení:

• slepičí vejce - 2 ks.;
• šunka - 50 gr.;
• tavený sýr - 50 gr.;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• zelené, koření podle chuti.

Způsob přípravy: Nejprve musíte smažit šunku a poté přidat vejce. Vložte sýr na téměř hotové jídlo a smažte vejce na mírném ohni po dobu 3 minut. Před podáváním posypeme bylinkami.

Grilovaná zelenina:

Složení:

• cibule - 2 ks.;
• Bulharský pepř - 200 gr.;
• olivy (olivy) - 1 polévková lžíce. lžíce;
• olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce;
• kapary - 1 lžička;
• koření, ocet podle chuti.

Způsob přípravy: Nakrájejte zeleninu na kroužky a marinujte ve speciální omáčce (ocet, koření, kapary, olivy). Položte na rošt a pečte, dokud se nevytvoří pruhy.

Pečené tuříny:

Složení:

• tuřín - 400 gr.;
• sýr (tvrdé odrůdy) - 150 gr.;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 1 nebo 2 lžíce. l.;
• koření, sůl podle chuti.

Způsob přípravy: loupané tuříny je třeba nalít studenou vodou a vařit po dobu 1 hodiny. Když jsou tuříny hotové, ochlaďte je a smíchejte se zakysanou smetanou a kořením pomocí kuchyňského pomocníka. Přidejte vejce a sýr do výsledné homogenní hmoty a poté ještě několik minut šlehejte v mixéru. Výslednou směs vložte do formy a pečte v troubě do zlatova. Teplota trouby by měla být v rozmezí 170 ° C. Před podáváním ochlaďte a posypte nasekanými bylinkami.

Na téma: Léčba epilepsie - seznam účinných léků a léků

Výsledky, recenze a doporučení lékařů o ketogenní výživě

Použití ketogenního dietního programu při léčbě epilepsie je způsobeno skutečností, že pacienti po celou dobu hladovění nepociťují nepohodlí. Jejich hlad otupěl, navzdory omezenému příjmu kalorií v těle. Při vstupu do ketogenní stravy u pacientů začne pankreas produkovat inzulín v menším množství. Výsledkem je snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

V současné době se ketogenní strava začala používat při léčbě rakoviny. Podle mnoha odborníků, kteří zanechali zpětnou vazbu o ketogenní stravě, si 70% pacientů všimlo významného zlepšení celkového stavu těla, včetně snížení počtu záchvatů, a 30% epileptiků nepocítilo žádný účinek. Při předepisování stravy pacientům v mladém věku se vyskytly případy úplného uzdravení z tohoto nejzávažnějšího onemocnění. Mnoho lidí používá ketogenní dietu k úpravě své hmotnosti. Pouhých šest dní dietní výživy vám umožní zbavit se 5 kilogramů navíc.

Pokud používáte dietu na hubnutí, odborníci doporučují neomezovat se tekutinami, aby se toxiny rychle vylučovaly z těla a jeho buňky se obnovovaly zrychleným tempem. Před vyloučením určitých potravin ze stravy by se každá osoba měla poradit se svým ošetřujícím lékařem nebo odborníkem na výživu. Lidské tělo je schopné samostatně produkovat potřebné množství živin z tukových zásob pro plné fungování mozku.

Každý ví, že játra obsahují určité množství glykogenu (glukózy), což je dostatečné množství po dobu nejvýše 1 dne. Po vyčerpání této zásoby zahájí tělo proces (ketóza), při kterém se začínají spalovat tuky (slinivka břišní zpracovává tukové buňky na keto těla, která jsou schopna ve svém složení nahradit glukózu).

Poté, co ketony proniknou do mozku osoby trpící epilepsií, je pozorována úleva od záchvatů, protože mají antikonvulzivní účinek.

V průběhu let byly provedeny různé studie epilepsie, jejichž výsledek naznačuje, že existuje přímá souvislost mezi pohodou pacienta a systémem výživy, který používá. U pacientů, kteří se zúčastnili pokusů a seděli na ketogenní stravě, bylo zjištěno, že jsou dehydratovaní, čehož bylo dosaženo vyloučením sacharidů ze stravy.

Jídelní lístek pro pacienty by měl vypočítat odborník, protože pro mladé epileptiky je nesmírně důležité mít v každodenní stravě mastné mléčné koktejly nebo zmrzlinu. Taková jídla jsou schopna nahradit základní sacharidy, proto je nutné je konzumovat v dostatečném množství. Dospělí pacienti nemusí konzumovat potraviny, které nahrazují uhlohydráty, protože by měli být během diety zcela vyloučeni ze stravy.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).