Bílé Fazole: Výhody A Poškození Bílých Fazolí

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Výhody a poškození bílých fazolí

Bílé fazole jsou cenným zdrojem bílkovin a ve svém obsahu jsou šampiónem mezi ostatními rostlinnými potravinami. Fazole mají širokou škálu blahodárných vlastností pro lidské tělo, ale ne každý je může jíst. Proto stojí za to podrobněji prostudovat vlastnosti tohoto lahodného produktu.

Chuťové kvality. Fazole jsou nejen zdravé, ale také chutné. Lze jej konzumovat na oběd a večeři. Každý má své vlastní gastronomické preference a doplňuje fazolová jídla jinou zeleninou. Bílé fazole tedy velmi dobře harmonizují s chřestem. Červené fazole zase dávají pokrmu atraktivní vzhled a sytí ho barvami.

Obsah:

• Složení bílé fazole
• Výhody bílých fazolí
• Jsou konzervované bílé fazole zdravé?
• Správné skladování a výběr fazolí
• Správné vaření fazolí
• Pikantní salát z bílých fazolí
• Kontraindikace pro použití

Složení bílé fazole

100 g bílých fazolí obsahuje:

• Bílkoviny - 7 g.
• Nestravitelná vláknina, která pomáhá očistit tělo od škodlivých látek.
• Vitamin B9, který tělo potřebuje k boji s aterosklerózou.
• Sada aminokyselin, včetně: Tryptofan, Arginin, Lysin, Tyrosin.
• Hořčík a vápník, které pomáhají posilovat zuby a kosti.

Pokud vezmeme v úvahu, jaké jsou výhody a škody na bílých fazolích, pak pozitivní vlastnosti tohoto produktu určitě převládnou. Za prvé, fazole jsou cenným zdrojem bílkovin. Za druhé, arginin ve fazolích pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Za třetí, fazole jsou nevyživující produkt, protože na 100 g je pouze 102 kcal.

Výhody bílých fazolí

Navzdory nízkému obsahu kalorií v bílých fazolích přispívá k tomu, že pocit hladu po jejich konzumaci nepřijde po dlouhou dobu. Fazole jsou bohaté na vlákninu, jejíž trávení trvá déle, což znamená, že člověk zůstane dlouho nasycený.

Bílkoviny obsažené ve fazolích jsou tělem absorbovány o 75%. Zatímco bílkoviny získané ze živočišných produktů se méně vstřebávají. Pravidelným zařazováním bílých fazolí do nabídky můžete dosáhnout následujících efektů:

• Zvyšuje se imunita.
• U člověka je méně pravděpodobné, že onemocní, protože jeho tělo lépe odolává různým infekcím.
• Metabolismus se vrátí k normálu.
• Zánětlivé procesy v játrech se snižují nebo úplně vymizí.
• Trávicí systém se zlepšuje.
• Práce nervového systému je normalizována.

To nejsou všechny pozitivní vlastnosti bílých fazolí. Při jeho pravidelném používání je možné regulovat činnost močového systému, odstraňovat kameny z ledvin a zabránit vzniku zubního kamene. Fazole musí být zahrnuta do jejich jídelníčku pro lidi trpící zácpou.

Tradiční medicína používá fazole ve velké míře k léčbě široké škály nemocí. Tento produkt je užitečný a jednoduše slouží ke zlepšení vašeho těla.

Jsou konzervované bílé fazole zdravé?

Konzervované bílé fazole jsou jídlo, které lidé často používají k přípravě různých pokrmů. Ve skutečnosti je velmi výhodné používat hotové fazole z plechovky. Mějte však na paměti, že konzervované fazole obsahují kyselinu octovou a hodně soli. Aby se zlepšila kvalita jídla, musí být fazole před použitím opláchnuta. Mělo by se také pamatovat na to, že konzervované fazole, pokud jsou konzumovány ve velkém množství, mohou vyvolat zvýšenou tvorbu plynu.

Správné skladování a výběr fazolí

Chcete-li produkt využít na maximum, musíte si vybrat přírodní fazole, nikoli konzervované. Při nákupu fazolí věnujte pozornost jejich vzhledu. Nekupujte fazole, které mají na povrchu hnilobu nebo plísně. Tyto znaky označují znehodnocení produktu, což znamená, že je nebezpečné ho jíst.

Po zakoupení musí být fazole složena do skleněné nádoby a pevně uzavřena plastovým víkem. Nádobu postavte na tmavé a suché místo, například do kuchyňské skříňky.

Můžete skladovat nejen čerstvé, ale i vařené fazole. Jakmile je připraven, musí být složen do plastového sáčku a vložen do mrazicího oddílu chladničky. Před zmrazením rozdělte fazole na malé porce.

Správné vaření fazolí

Bílé fazole mohou být škodlivé, pouze pokud jsou konzumovány syrové. Tento produkt obsahuje velké množství polysacharidů, které přispívají ke zvýšené tvorbě plynů a nadýmání. A surové fazole obsahují toxické látky. Při správném zpracování fazolí však z nich toxiny zmizí.

K vaření fazolí můžete použít následující doporučení:

• Před vařením musí být fazole namočené ve vodě. Doba držení je 10 hodin.
• Jedna část toxinů z fazolí bude odstraněna vodou, do které byly napuštěny, a zbývající škodlivé látky mohou být odstraněny během vaření. Za tímto účelem musí být voda ihned po vaření vypuštěna. Poté se fazole znovu zalijí studenou vodou, do lžíce se přidají 3 lžíce rostlinného oleje a zapálí se.
• Fazole musíte vařit dlouho, neměli byste do toho zasahovat, aby plody nepraskaly. Oheň musí být slabý.
• Během vaření není produkt solený, protože to negativně ovlivní vzhled fazolí. Sůl se přidá po vyjmutí pánve z ohně.

Pokud vaříte fazole podle všech pravidel, pak určitě prospěje tělu.

S čím je lepší použít? Fazole se hodí k zelenině, která je bohatá na kyselinu askorbovou. Můžete přidat fazole do salátů a jiných studených občerstvení. Pokrmy, které kombinují bílé a červené fazole, vypadají velmi pěkně.

Pikantní salát z bílých fazolí

K přípravě jídla budete potřebovat 300 g vařených fazolí. Doporučuje se vařit fazole sami, místo použití konzervovaného produktu. Díky tomu bude salát chutnější.

Nakrájejte 100 g krabího masa, smíchejte s fazolemi a do misky přidejte 2 nakrájená rajčata. Poté vložte do salátu čerstvou petrželku a vymačkejte 2 stroužky česneku. Všechny ingredience jsou smíchány, salát je solený, pepř a dochucený majonézou. Před podáváním může být mísa posypána krutony.

Do salátu můžete také přidat čerstvé nebo nakládané okurky, vařené kuře a sýr, ale brambory v něm budou nevhodné.

Kontraindikace pro použití

Fazole obsahují látku zvanou purin. Proto se nedoporučuje používat jej pro lidi v důchodovém věku. Stojí za to vzdát se fazolí u pacientů s dnou, žaludečními vředy, gastritidou, pankreatitidou, nefritidou a cholecystitidou. Neexistují žádné další kontraindikace konzumace bílých fazolí.

Bílé fazole jsou rozhodně zdravým produktem. Pokud tedy neexistují žádné zákazy, musí být do vaší nabídky zahrnuta fazole.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).