Dieta Pro Aterosklerózu Pro Každý Den

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Dieta pro aterosklerózu

Ateroskleróza je impozantní a prakticky asymptomatické onemocnění v raných stádiích, které si každoročně vyžádá životy milionů lidí po celém světě. Dnes pro tuto patologii existují účinné metody farmakoterapie, ale bylo prokázáno, že léčba je symptomatická, pouze pokud pacient nezmění svůj životní styl. Faktem je, že ateroskleróza má endogenní povahu a zcela závisí na vlastnostech stravy a metabolismu pacienta. To znamená, že kompetentní a racionální přístup k výživě je jedním z nezbytných prvků terapie (a možná nejdůležitější).

Obsah:

• Povolené potraviny pro aterosklerózu
• Škodlivé produkty pro aterosklerózu
• Omezené potraviny
• Ukázkové menu pro aterosklerózu

Povolené potraviny pro aterosklerózu

V myslích většiny se zakořenil názor, že strava je nepříjemným a dokonce bolestivým zaměstnáním, protože člověka nutí opustit většinu „chutných“potravin kvůli „zdravým“. Seznam potravin povolených pro aterosklerózu je však poměrně široký.

Hlavním pravidlem výživy v aterosklerotickém procesu je minimalizace spotřeby aterogenních potravin (tj. Potravin bohatých na zvířata nebo trans-tuky).

Uveďme seznam povolených produktů:

• Maso. Pro normální metabolismus bílkovin a syntézu buněčných struktur je maso nezbytné, proto je jeho odmítnutí nepřijatelné. Stojí však za výběr libových odrůd, jako je hovězí, telecí, kuřecí, krůtí (nejlépe, protože v Turecku je ještě méně tuku), králík;
• Ryba. Můžete si vybrat jakoukoli odrůdu mořských a říčních ryb (treska, losos, tuňák, okoun, okoun). Ryba je bohatá na fosfor, stejně jako na polynenasycené tuky, proto pomáhá eliminovat tzv. „Špatný“cholesterol (jak víte, je to „špatný“cholesterol, který je jedním z viníků aterosklerózy);
• Ovoce zelenina. S výhodou čerstvé, nejméně 350-400 gramů denně. Nejlepší volbou by byla rajčata, červená řepa, okurky, jablka, zelí, pomeranče atd. Mnoho druhů ovoce a zeleniny má tu vlastnost, že ničí tukové usazeniny na stěnách cév, proto je třeba je nejprve konzumovat. Mezi nimi je česnek a řepa. Lněné semínko funguje skvěle;
• Cereálie, otruby, arašídy, chléb. Otruby a obiloviny jsou zásobárnou lepku a vlákniny. Tyto látky zabraňují absorpci tuku střevní stěnou do krve. Na stole musí být oves, pohanka, proso a také chléb. Z ořechů mají arašídy a vlašské ořechy nejvýraznější antiaterosklerotický účinek;
• Kelp. Mořské řasy jsou bohaté na jód a další stopové prvky, které přispívají k normálnímu metabolismu. Je však třeba mít na paměti, že mořské řasy jsou kontraindikovány u osob s hypertyreózou. U těchto pacientů může použití řasy vést ke zhoršení metabolických procesů, včetně lipoproteinů;
• Čekanka. Uznáván jako asistent v boji proti ateroskleróze. Měly by nahradit čaje a kávu.
• Tučné nebo nízkotučné fermentované mléčné výrobky;
• V malém množství je přípustné zahrnout do stravy šunku, klobásy, nízkotučné sýry;

Na toto téma: TOP 8 nejužitečnějších produktů pro aterosklerózu

Škodlivé produkty pro aterosklerózu

Mezi škodlivé produkty, které je třeba zlikvidovat, patří:

• Mastná masa, sádlo. Obsahují značné množství nezdravých tuků;
• Margarín, pomazánky. Je lepší použít trochu přírodního másla. Margaríny a pomazánky jsou vyráběny z trans-tuků, které jsou pro tělo extrémně obtížně zpracovatelné a vedou ke zvýšení koncentrace LDL v krvi;
• Klobásy, párky, párky, vepřové klobásy;
• Mastné a silné masové vývary;
• Kuřecí kůže;
• Fast Food;
• Mastné omáčky (majonéza atd.);
• Tvrdé sýry, kondenzované mléko;
• Lahodné pečivo, protože obsahuje hodně cukru.

Zajímavá informace: Mohu jíst máslo, vejce, krevety a pít alkohol s vysokým cholesterolem?

Omezené potraviny

Je povoleno používat s moderováním:

• Vedlejší produkty (játra, ledviny atd.);
• Miláček;
• Alkohol. Pozitivně působí na dynamiku hladiny cholesterolu. Přednost by měla mít sladová whisky a červené víno. Terapeutická dávka není vyšší než 50-100 ml týdně. Neměla by být zneužívána;
• Sójová omáčka;
• Vejce. Vejce jsou uznávanými lídry v obsahu cholesterolu. Měli bychom si však udělat rezervaci - cholesterol z potravin není více než 25% z celkové hladiny této látky v těle. Cholesterol ve vejci se může změnit na „dobrý“nebo „špatný“, v závislosti na způsobu přípravy a jídle, které se s ním konzumuje. Vejce jsou navíc bohatá na lecitin, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi. To znamená, že vařené vejce nebo omeleta nejen nepoškodí, ale také pomůže v boji proti ateroskleróze a vaječný salát s majonézou nebo míchaná vejce s klobásou zvýší koncentraci látky;
• Krupicová a rýžová kaše;
• Silné čaje, káva.

Ukázkové menu pro aterosklerózu

Nabídka by měla být připravena individuálně na základě vitálních funkcí pacienta, metabolických charakteristik, věku, pohlaví, hmotnosti. Jídlo by mělo být dílčí, nejméně 5krát denně v malých porcích, aby se lépe vstřebalo.

pondělí

• První jídlo: ovesné vločky, zeleninový salát, čekanka nebo slabá káva.
• Druhé jídlo: kousek vařeného masa, ovoce dle vašeho výběru, malé množství tvarohu.
• Třetí jídlo: zelná polévka, kousek vařeného masa, brambory, dušené s cuketou, odvar ze sušeného ovoce.
• Čtvrté jídlo: kefír.
• Páté jídlo: pečené ryby, bramborová kaše, ovoce podle vašeho výběru, čekanka nebo sklenice slabého čaje.

úterý

• První jídlo: míchaná vejce, proso, čekanka nebo slabá káva.
• Druhé jídlo: zeleninový salát (okurky a čerstvé zelí).
• Třetí jídlo: cuketová polévka s ječmenem, dušené kuřecí řízečky, bobulovitý vývar.
• Jídlo 4: tvaroh a pomeranč (nebo jablko).
• Páté jídlo: kaše s dýní, vařené ryby.

středa

• První jídlo: nízkotučný tvaroh, jablko, čaj nebo čekanka.
• Druhé jídlo: tvarohový kastrol.
• Třetí jídlo: zeleninová polévka s rýží, dušené masové kuličky, řasový salát, odvar ze sušeného ovoce.
• Čtvrté jídlo: kefír.
• Páté jídlo: vařené ryby se šťouchanými bramborami, mrkev-česnekový salát s rostlinným olejem, slabý čaj.

Čtvrtek

• První jídlo : kaše z perlového ječmene s rajčatovou omáčkou, čerstvou okurkou a slabým čajem.
• Druhé jídlo: sendvič se sýrem, sklenice čaje.
• Třetí jídlo: boršč, dušené rybí kotlety, šípková tinktura, na výběr čerstvá zelenina.
• Jídlo 4: nízkotučný tvaroh.
• Páté jídlo: pilaf, zelný salát, sklenice kefíru.

pátek

• První jídlo: banán, sklenice čaje.
• Druhé jídlo: Jogurt a čerstvé jablko.
• Třetí jídlo: zelná polévka, zelný salát, vařená řepa s máslem, bobulovitý vývar.
• Jídlo 4: čaj se suchými sušenky.
• Páté jídlo: pečené ryby, zeleninový salát, sklenice slabého čaje.

sobota

• První jídlo: ovesná kaše, sklenice čaje.
• Druhé jídlo: sendvič s nízkotučnou šunkou a sklenicí kefíru.
• Třetí jídlo: červená řepa, dušené kotlety, zeleninový salát a ovocný vývar.
• Čtvrté jídlo: tvaroh.
• Páté jídlo: rybí masové kuličky, salát z čerstvého zelí, sklenice kefíru.

Neděle

• První jídlo: tvarohový kastrol, banán, čekanka.
• Druhé jídlo: jogurt.
• Třetí jídlo: kuřecí polévka, těstoviny a kuřecí řízky, odvar ze sušeného ovoce.
• Čtvrté jídlo: kefír.
• Páté jídlo: vařené brambory, rybí kotlety, zelný salát, okurky a rajčata, sklenice slabého čaje.

Kromě výše uvedeného je přípustná spotřeba 200-250 gramů žitného a pšeničného chleba (v kombinaci) každý den.

Ve stravě je proto důležité kontrolovat obsah tuků ve konzumovaných potravinách, stejně jako s opatrností při konzumaci potravin bohatých na cholesterol. Jídlo by mělo být dílčí. Kromě toho je nutné, aby pokaždé odebraná dávka nepřekročila 150–300 gramů hmotnosti.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, akademik Ruské akademie lékařských věd, vám řekne, jak snížit hladinu cholesterolu:

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).