2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11
Kompletní chemické složení zázvoru na 100 g
Chemická analýza zázvoru ukazuje, že obsahuje více než 400 různých sloučenin. Hlavní složkou zázvorových oddenků jsou uhlohydráty (50–70%), lipidy (3–8%), terpeny a fenolové sloučeniny.
Mezi terpenové složky patří zingiberen, β-bisabolen, α-farnesen, β-sesquiphellandren a α-kurkumen, zatímco fenolové sloučeniny zahrnují gingeroly, paradoly a shogaoly. Gingeroly (23-25%) a shogaoly (18-25%) se vyskytují ve větším počtu než jiné.
Aromatické přísady zahrnují zingiberen a bisabolen, zatímco ostré přísady jsou známé jako gingeroly a shogaoly. Mezi další sloučeniny související s gingerolem nebo shogaolem (1–10%) patří 6-paradol, 1-dehydrogerdion, 6-gingerdion a 10-gingerdion, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdion, gbirdiol, 10-imbirdiol a diarylhepitano … Charakteristická vůně a chuť zázvoru pochází ze směsi éterických olejů, jako jsou shogaoly a gingeroly.
Údaje z in vitro, zvířecích a epidemiologických studií ukazují, že zázvor a jeho aktivní složky inhibují růst a indukují apoptózu u různých typů rakoviny, včetně rakoviny kůže, vaječníků, tlustého střeva, prostaty, mozku, prsu, děložního čípku a ústní dutiny. renální, žaludeční, pankreatické a jaterní typy onkologie.
Protirakovinová aktivita zázvoru je přičítána jeho schopnosti modulovat několik signálních molekul, jako jsou NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, cyklin D1, cdk, MMP-9, survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, kaspázy a další proteiny, které regulují růst buněk. [zdroj]
- Tuky: 0,7 g
- Bílkoviny: 1,8 g
- Sacharidy: 17,8 g
- Voda: 79 g
- Popel: 0,8 g
- Celulóza: 2,0 g
Vitamíny
| název | množství | % RDA |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (kyselina pantothenová) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,16 mg | osm% |
| Vitamin B9 (kyselina listová) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (kyanokobalamin) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin C (kyselina askorbová) | 5 mg | 6% |
| Vitamin E (alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamin D (jako cholekalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, kyselina nikotinová) | 0,95 mg | Pět% |
| Vitamin K. | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta karoten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + zeaxantin | 6 μg |
0,1% |
| Vitamin B4 (cholin) | 28,8 mg | 5,8% |
| Methylmethioninsulfonium (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Minerály
Makroživiny
| název | množství | % RDA |
| Draslík | 415,0 mg | 17% |
| Vápník | 16,0 mg | 2% |
| Křemík | 16 mg | 53% |
| Hořčík | 43,0 mg | jedenáct% |
| Sodík | 13,0 mg | 1% |
| Síra | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Chlór | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelementy a ultramikroelementy
| název | množství | % RDA |
| Hliník | 739 μg | 2% |
| Bor | 34,4 mcg | 49% |
| Bróm | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadium | 7,12 μg | 18% |
| Žehlička | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Jód | 21 μg | čtrnáct% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Lithium | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan |
230,0 μg |
12% |
| Měď | 226,0-230,0 μg | 23% |
| Molybden | 2,8 μg | 4% |
| Nikl | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidium | 15,4 mcg | patnáct% |
| * Vést | 2,64 mcg | 26% |
| Selen | 0,7 μg | 1% |
| * Stroncium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Chrom | 1,36 μg | 2,8% |
| Zinek | 340-554 μg | 4,5% |
Proteiny a aminokyseliny
| název | množství | % RDA |
| Celkový obsah bílkovin | 1,82 g | 3% |
| Obsah esenciálních aminokyselin | 0,42 g | 1,9% |
| Neesenciální obsah aminokyselin | 0,6 g | 1% |
Esenciální aminokyseliny
| Název kyseliny | množství | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Isoleucin | 0,05 | 3% |
| Leucin | 0,07 | 2% |
| Lysin | 0,06 | 2% |
| Methionin | 0,02 | 1% |
|
Threonin |
0,04 | 3% |
| Tryptofan | 0,01 | 3% |
| Fenylalanin | 0,07 | 3% |
Esenciální aminokyseliny
| Název kyseliny | množství | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Kyselina asparagová | 0,21 | 1,7% |
| Glycin | 0,04 | 1,1% |
| Kyselina glutamová | 0,16 | 1,2% |
| Prolin | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tyrosin | 0,02 | 0,7% |
| Cystine | 0,01 | 0,6% |
Tuky a mastné kyseliny
| název | množství | % RDA |
| Celkový obsah tuku | 0,75 g | 0,8% |
| Obsah nenasycených mastných kyselin | 0,315 g | 0,8% |
| Obsah omega-3 nenasycených mastných kyselin | 0,036 g | 3,6% |
| Obsah omega-6 nenasycených mastných kyselin | 0,125 g | 1,3% |
| Obsah nasycených mastných kyselin | 0,210 g | 0,8% |
Nenasycené mastné kyseliny
| Název kyseliny | množství |
| Palmitolejový C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linoleová C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenový C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arachidonický C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikosapentaenová C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokosahexaenová C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonický C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasycené mastné kyseliny
| Název kyseliny | množství |
| Capryl C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arachidic C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroly
| název | množství | % RDA |
| Množství fytosterolů | 15,0 mg | 27% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0% |
Sacharidy
| název | množství | % RDA |
| Celkový obsah sacharidů | 17,77 g | 6% |
| Mono- a disacharidy | 3,39 g | 6,8% |
| Glukóza | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktóza | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktóza | 0,0 g | 0% |
| Sacharóza | 0,7 g | 0% |
| Laktóza | 0,0 g | 0% |
| Škrob | 4,0 g | 0% |
| Sladový cukr | 0,0 g | 0% |
| Celulóza | 2,0 g | deset% |
Purinové báze
| název | množství | % RDA |
| Obsah purinového součtu | 6 mg | 4% |
◄ Zpět na popis zázvoru
Doporučená:
Zázvor - Prospěšné Vlastnosti A Použití Kořene Zázvoru, Poškození Zázvoru. Zázvorová Kúra, Zázvorový čaj Pro Děti A Na Hubnutí
Výhody a poškození kořene zázvoru, jeho použití a léčba zázvorovým čajemObsah:Přínosné vlastnostiZranění zázvoruKořen zázvoruZázvor na nachlazeníZázvor pro dětiZázvorový čajZeštíhlující zázvorZázvor + med + citronLéčba zázvoremKontraindikaceLéčivý zázvorZázvor má kromě známé chuti a jeho použití jako koření také léčivý účinek. Používá se jak v medicíně, tak při přípravě jídla. Je
Kompletní Chemické Složení Topinamburu
Kompletní chemické složení topinamburu na 100 g Kalorie 73 kcal Tuky:0 gBílkoviny:2 gSacharidy:17,5 gVoda:78 gPopel:2,5 gCelulóza:4,5 gVitamíny názevmnožství% RDAVitamin B1 (thiamin)0,20 mg13%Vitamin B2 (riboflavin)0,06 mg3%Vitamin B5 (kyselina pantothenová)0,4 mgosm%Vitamin B6 (pyridoxin)0,08 mg4%Vitamin B9 (kyselina listová)13 μg3%Vitamin B12 (kyanokobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (kyselina
Kompletní Chemické Složení Slunečnicových Semen
Kompletní chemické složení slunečnicových semen na 100 g Kalorie 578 kcal Tuky:51,46 gBílkoviny:20,78 gSacharidy:20,0 gVoda:4,73 gPopel:3,02 gCelulóza:11,1 gVitamíny názevmnožství% RDAVitamin B1 (thiamin)1,48 - 2,10 mg105,3%Vitamin B2 (riboflavin)0,24-0,36 mg15,0%Vitamin B5 (kyselina pantothenová)1130 - 2 200 mg33,3%Vitamin B6 (pyridoxin)0,800 - 1,345 mg53,6%Vitamin B9 (kyselina listová)227,0 μg56,8%
Kompletní Chemické Složení česneku
Kompletní chemické složení česneku na 100 g Kalorie 59 kcal Tuky:0,5 gBílkoviny:6,4 gSacharidy:33,1 gVoda:58,6 gPopel:1,4 gCelulóza:2,1 gVitamíny názevmnožství% RDAVitamin B1 (thiamin)0,20 mg13%Vitamin B2 (riboflavin)0,11 mg6%Vitamin B5 (kyselina pantothenová)0,6 mg12%Vitamin B6 (pyridoxin)1,24 mg62%Vitamin B9 (kyselina listová)3 μg1%Vitamin B12 (kyanokobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (kyselin
Kompletní Chemické Složení Listů Celeru
Kompletní chemické složení listů celeruVitamíny názevmnožství% RDAVitamin B1 (thiamin)0,020 mg1,2%Vitamin B2 (riboflavin)0,251-0,420 mg16,8%Vitamin B5 (kyselina pantothenová)0,246 mg4,9%Vitamin B6 (pyridoxin)0,080 mg4,0%Vitamin B9 (kyselina listová)36,0 μg9,0%Vitamin B12 (kyanokobalamin)0,0 mcg0,0%Vitamin C (kyselina askorbová)38,0 mg54,3%Vitamin E (alfa-tokoferol)0,50 mg3,3%Beta-tokoferol0,0 mg
