Nejlepší Potraviny Pro Mrtvici

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Nejlepší potraviny pro mrtvici

Omega-3 patří mezi esenciální polynenasycené mastné kyseliny. To znamená, že nejsou syntetizovány v lidském těle a musí pocházet z prostředí s produkty obsahujícími tyto sloučeniny v dostatečném množství. Můžete tak zajistit nejen jejich denní potřebu, ale také vyplnit deficit.

Třída omega-3 zahrnuje tři typy mastných kyselin: linolenovou, eikosapentaenovou a dokosahexaenovou. Všechny mohou být rostlinného a živočišného původu. Lněné semínko obsahuje nejvíce kyseliny linolenové. Zdrojem dalších dvou kyselin jsou mořské ryby, losos, tuňák a sardinky. Denní potřeba omega-3 kyselin je 1–2 gramy, což závisí na celkovém stavu těla a na onemocněních člověka.

Potřeba polynenasycených mastných kyselin proto významně stoupá za následujících podmínek:

1. Obecná a lokální vaskulární ateroskleróza;
2. Hypertenze;
3. Poruchy mozkové cirkulace;
4. Ischemická choroba srdeční;
5. Srdeční infarkt a mrtvice;
6. Alzheimerova choroba a demyelinizační choroby;
7. Onkopatologie;
8. Hormonální nedostatek;
9. Snížená teplota okolí;

Zajímavé experimenty a výzkum úžasných výhod omega 3 pro cévní mozkovou příhodu

To nejdůležitější z hlediska tělesné potřeby lipidů patří k jejich rovnováze. Současná situace v tomto ohledu spočívá v tom, že v našem těle neustále dochází k výrazné nerovnováze mezi kyselinami omega-6 a omega-3. Pro normální průběh metabolických procesů by měl být jejich poměr 2: 1. Narušení tohoto indikátoru ve směru zvyšování omega-6 může vést ke špatným následkům, zatímco omega-3 je může eliminovat.

Obsah:

• Sleď snižuje riziko mrtvice
• Vitamin E šetří mozek po mrtvici
• Čokoláda vás zachrání před mrtvicí
• Potraviny bohaté na omega-3

Sleď snižuje riziko mrtvice

Stockholmští vědci z Karolinska Institute zjistili, že používání ryb jako potravinářského produktu dvakrát nebo třikrát týdně významně snižuje riziko cévní mozkové příhody a poruch mozkové cirkulace.

Podle autorů této práce jsou takové účinky rybích produktů možné kvůli jejich vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin. Tyto sloučeniny mají příznivý účinek na metabolismus lipidů snížením procenta cholesterolu v krvi, což je základem poškození cév a arteriální hypertenze. Tento závěr byl získán na základě 15 hlavních studií, které byly provedeny současně v několika zemích světa (Evropa, Čína, Japonsko, USA).

Studie se zúčastnilo přibližně 400 000 lidí různých věkových skupin (od 30 do 100 let) a samotný experiment trval 30 let! Výsledkem experimentu byl závěr o vlivu ryb na obecnou úroveň zdraví. Výsledky studie ukázaly výskyt cévní mozkové příhody pouze u 9 400 lidí, což je výrazně méně než světové statistiky.

Všechny tyto závěry mají objektivní vysvětlení. Jde o to, že ryby obsahují nesmírně důležité užitečné sloučeniny. Jednou z nich jsou omega-3 mastné kyseliny. Jsou to oni, kdo chrání mozek před mrtvicí. Každý může na vlastní kůži pocítit své výhody, pokud jedí ryby alespoň dvakrát týdně. Říká to Dr. Dariusz Mozaffarian, který je odborným asistentem na jednom z kateder na Harvardské lékařské univerzitě. Podle mnoha vědců jsou rybí pokrmy také silným zdrojem selenu a vitaminu D, což jsou důležité mikroživiny pro pacienty se srdečními a cévními chorobami.

Dariusz Mozaffarian zjistil, že většina omega-3 lipidů se nachází v tučných rybách. Patří mezi ně losos a sledě. Bylo také prokázáno, že grilovaný tuňák má pozitivní vliv na udržení normální srdeční frekvence.

Tyto údaje potvrzují vědci z American Heart Association. Jsou také přesvědčeni, že vaření a konzumace rybích pokrmů alespoň dvakrát týdně stačí k prevenci mrtvice. Pro lidi žijící v zemích LIC je nejdostupnějším produktem z ryb sledě, který může být hlavním zaměřením jako zdroj omega-3 mastných kyselin pro tělo.

Vitamin E šetří mozek po mrtvici

Ve vysokých dávkách je vitamin E schopen zabránit smrti nervových buněk v akutním období cévní mozkové příhody. Dlouhodobý příjem malých dávek zabraňuje rozvoji této nemoci.

Podle časopisu The Times of India dospěli vědci z University of Ohio (USA) k takovým závěrům.

Podle vysvětlení autorů této studie jsou nejčastějšími příznaky cévní mozkové příhody necitlivost a slabost končetin, které mají jednostrannou povahu, zhoršenou koordinaci pohybů, náhlou bledost kůže, poruchy řeči, nevolnost doprovázenou závratěmi, zhoršeným polykáním, zrakovými a okulomotorickými poruchami. V tomto případě se mrtvice sama vyvíjí během několika minut nebo dokonce sekund v důsledku zhoršeného průtoku krve do mozku. Může mít primární akutní povahu a formu na pozadí předchozích přechodných záchvatů mozkové příhody.

Mnoho vědců klasifikuje vitamin E jako lék, který spolehlivě snižuje závažnost následků poškození mozku mozkovou příhodou. Vitamin E je schopen snížit riziko cévní mozkové příhody a jejích komplikací díky schopnosti blokovat uvolňování enzymů odpovědných za akumulaci toxických lipidů a produktů jejich peroxidace v nervových buňkách.

V experimentu na myších bylo možné ukázat, že ty neurony, které dostávaly vitamin E po dlouhou dobu, obsahovaly o 60% méně oxidovaných mastných kyselin než u myší kontrolní skupiny, které nebyly vystaveny tokoferolu.

Vitamin E existuje v přírodě v několika formách. Nejběžnějším je alfa-tokotrienol.

Zdroje vitaminu E

Přirozeným zdrojem této látky jsou mořské ryby, jakékoli rostlinné oleje, produkty na bázi sóji, mléko, byliny, vejce, maso, játra. Za zmínku stojí zejména výhody palmového oleje alfa-tokotrienol, který je ze 70% představován touto látkou. Podle standardů domácí medicíny a mnoha světových zemí je denní potřeba příjmu vitaminu E asi 10 mg.

Čokoláda vás zachrání před mrtvicí

Vědci z Karolinska Institutet ve Stockholmu (Karolinska Institutet ve Stockholmu) provedli zajímavou studii, během níž bylo zjištěno, že čokoláda významně snižuje riziko cévní mozkové příhody, zejména u žen všech věkových skupin. Do výzkumu, který byl zveřejněn na stránkách agentury Reuters, bylo zapojeno asi 30 tisíc švédských žen.

První vědecký vývoj v této oblasti se objevil již v roce 1997. Poté skupina vědců vedená Suzanne Larssonovou začala pozorovat pacienty s registrací údajů o nich, aniž by brala v úvahu výskyt srdeční a vaskulární patologie. Věk účastníků studie se pohyboval od 48 let do 84 let. Pravidelně podstupovali řadu vyšetření a také pravidelně konzumovali určité množství čokolády. Po 10 letech bylo hlášeno 1549 případů cévní mozkové příhody. Současně byl zaznamenán konzistentní vzorec: čím více čokolády bylo spotřebováno, tím méně žen bylo vystaveno mrtvici.

Bylo zjištěno, že denní dávka čokolády by měla být 45 gramů.

Po přezkoumání těchto údajů se vědci z Kalifornské univerzity rozhodli zdůvodnit pozorované účinky čokolády při prevenci poškození mozkové mrtvice. Bylo zjištěno, že tento účinek je možný díky vysokému obsahu flavanoidů v čokoládě. Sama Larrson uvedla, že tyto látky pomáhají normalizovat krevní tlak a posilovat cévy mozkových a srdečních plexů. K dnešnímu dni je plánováno několik velkých studií, které by poskytly ještě více informací o tomto jevu a schopnosti čokolády ovlivnit průběh mrtvice.

Podle Suzanne Larrsonové: „Je příliš brzy s jistotou říci, že čokoláda snižuje riziko mozkové mrtvice. Jeho výhody pro tělo jsou již dlouho nepochybné, ale nemělo by se ani zneužívat, protože jeho obsah kalorií je poměrně vysoký. Vysoký je také obsah cukrů, tuků a jejich různých sloučenin. Upřednostňována by měla být pravidelná tmavá čokoláda, která obsahuje mnohem méně cukru a kakaa než mléčná čokoláda. “

U osob s rizikem vzniku cévní mozkové příhody lékaři kategoricky doporučují, aby se přestali kouřit, nebyli vystaveni fyzické námaze a přísně dodržovali dietní režim. Je třeba poznamenat, že čokoláda není zahrnuta v žádném ze seznamů léků, které inhibují rozvoj mozkové mrtvice.

Larrson ukázal, že pití dvou šálků kávy denně významně snižuje riziko mozkové mrtvice u žen o 20–24%. Výsledky všech těchto studií byly publikovány v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Potraviny bohaté na omega-3

Tyto mastné kyseliny patří mezi stavební kameny všech buněčných membrán, protože jsou součástí fosfolipidů. Nejvíce to platí pro mozkové buňky, endokrinní žlázy a srdce. Kromě toho mají vlastní antioxidační účinek. To znamená, že omega-3 jsou schopné neutralizovat toxické produkty peroxidace a inaktivovat volné radikály. Na tom spočívá jejich pozitivní účinek na tělo. Koneckonců, jsou schopni chránit zdravé buňky, opravit poškozené a zabránit rozvoji jejich rakovinové degenerace. Těchto účinků je zvláště dobře dosaženo správnou kombinací omega-3, omega-6 a vitaminu D, které jsou v dobře zvolené stravě obsaženy v optimálním množství.

Je důležité si pamatovat! Polynenasycené mastné kyseliny typu omega-3 jsou ve vnějším prostředí velmi nestabilní, rychle se ničí světlem, kyslíkem a teplem.

K zachování jejich užitečných vlastností je nutné je udržovat v podmínkách vylučujících působení uvedených faktorů!

Na toto téma: Zajímavé experimenty a výzkum úžasných výhod omega 3

Obsah omega-3 v různých produktech (ve 100 gramech):

1. Rybí olej ~ 35 g (záleží na druhu ryby a místě jejího úlovku);
2. Chia semínka 19 g;
3. Lněné semínko 18,1 g;
4. Tresčí játra 15 g;
5. Řepkový olej 10,3 g;
6. Olivový olej 9 g;
7. Konopné semeno 8,1 g;
8. Vlašské ořechy 6,8 g;
9. Makrela 5,3 g;
10. Tuňák 3,2 g;
11. Sleď 3,1 g;
12. Pstruh 2,6 g;
13. Losos 2,3 g;
14. Halibut 1,8 g;
15. Sójové boby 1,6 g;
16. Ovesná embrya 1,4 g.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).