Enteritida - Strava Pro Enteritidu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Dieta pro enteritidu

Na snídani může pacient s enteritidou jíst vejce naměkko, sýr, ovesné vločky, vařené v mléce a vypít šálek čaje. V poledne můžete jíst masový vývar s nudlemi, masové kotlety smažené bez strouhanky, mrkvové pyré a pít želé. Na odpolední svačinu se doporučuje odvar z bobulí divoké růže a na večeři můžete vařit aspické ryby, rýžový nákyp s ovocnou omáčkou a pít čaj. Před spaním je kefír užitečný.

Vlastnosti stravy pro enteritidu

Strava pacienta s enteritidou by měla zahrnovat libové maso a drůbež, vařené bez fascie, šlach a kůže. Masové pokrmy musí být vařené, pečené nebo smažené, výrobky mohou být namazány vejcem, ale není dovoleno chleba. Pacienti mohou vařit hovězí kotlety, stejně jako kotlety vyrobené z králíka, kuřete, krůty, mladého jehněčího a libového vepřového masa. Celý kus může být vařený nebo dušený telecí, králičí, kuřecí, krůtí, ve vzácných případech hovězí.

Je také povoleno používat vařený jazyk, mléčné klobásy, palačinky plněné vařeným masem. Strava může zahrnovat pokrmy z nízkotučných odrůd ryb a můžete vařit buď celý kus, nebo nakrájené filé. Ryba by měla být také vařená, pečená nebo smažená bez pečiva.

Polévky pro lidi trpící enteritidou se připravují ve slaném beztučném masovém nebo rybím vývaru a také v zeleninovém nebo houbovém vývaru. Zelenina by měla být dobře uvařená, jemně nasekaná nebo rozmačkaná. Je také lepší obiloviny setřít. Pokud pacient dobře snáší boršč a zelnou polévku, můžete je vařit a všechny přísady musí být jemně nasekané.

Z mléčných výrobků mohou pacienti pít kefír, jogurt, fermentované mléčné výrobky, je povolen čerstvý tvaroh a také tvarohové pokrmy. Sýr lze konzumovat strouhaný a nakrájený na tenké plátky, zakysaná smetana je povolena nejvýše 15 g na porci hotového výrobku, mléko a smetanu lze použít pouze k pití nebo k hotovým pokrmům. Vejce jsou vařená na měkko, vařená v páře, smažená nebo se z nich vyrábí omeleta.

Kaše s enteritidou může být vařena s malým množstvím mléka nebo pouze ve vodě, masovém vývaru. Cereálie musí být dobře vařené, s výjimkou prosa a ječmene ze stravy. Můžete také vařit dušený nebo pečený pudink, vařit nudle, připravovat nudle s tvarohem nebo vařeným masem.

n

Ze povolené zeleniny jsou brambory, cuketa, dýně, mrkev, řepa, květák a bílé zelí, zelený hrášek. Poslední dva druhy zeleniny jsou povoleny, pouze pokud je pacient dobře snáší. Zelenina může být vařená, dušená, bramborová kaše, pudinky a kastroly. Zelenina přidaná do pokrmů by měla být jemně nasekaná.

Je lepší otřít zralé ovoce a bobule, vařit kompot, želé z nich, připravit želé nebo pěnu. Je užitečné jíst pečená jablka a pomeranče a citrony - přidat do čaje nebo z nich připravit želé. Při dobré toleranci je povoleno jíst až 200 g mandarinek, pomerančů, melounu nebo hroznů bez kůže denně.

Ze sladkostí je povolen krémový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, cukr, med, džem. Je lepší omezit spotřebu moučných výrobků, pšeničného chleba, sušeného pečiva, sušenky jsou povoleny. Dvakrát týdně můžete jíst dobře upečené, ne horké a ne bohaté buchty, tvarohové koláče, koláče s vařeným masem, ryby, vejce, rýži, jablka nebo jablečný džem.

Pacientům se doporučuje pít čaj s citronem, stejně jako kávu a kakao připravené ve vodě nebo s přídavkem mléka. Kromě toho jsou užitečné odvary z divoké růže, zeleniny, ovoce, bobule, otruby s malým přídavkem vody.

Autor článku: Mochalov Pavel Alexandrovič | d. m. n. terapeut

Vzdělání: Moskevský lékařský institut. IM Sechenov, specializace - „Všeobecné lékařství“v roce 1991, v roce 1993 „Nemoci z povolání“, v roce 1996 „Terapie“.