Dieta Pro Artrózu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Dieta pro artrózu

Obsah:

• Zásady výživy
• Vlastnosti výživy pro artrózu
• Přibližné menu na týden s artrózou
• Koření: klady a zápory

Zásady výživy

Rovnováha živin v denním menu je hlavním principem správné výživy pro artrózu.

To může také zahrnovat:

• pravidelnost přijetí;
• rozmanitost;
• energetická hodnota odpovídající spotřebě;
• snadná stravitelnost a asimilace;
• velké množství spotřebované tekutiny;
• svěžest přípravy.

Počet recepcí by měl být 4 až 5krát v přesně stanoveném čase. Večeře by měla být 3,5 hodiny před spaním. Různé potraviny by měly do pohybového aparátu dodávat užitečné látky naplno. Je-li přítomna nadváha, musí se s ní zacházet, protože každý kilogram navíc je zápornou zátěží pro nemocné klouby.

Chcete-li tento problém vyřešit, měli byste nahradit tvaroh a středně tučný sýr s nízkým obsahem tuku. Je také nutné snížit množství spotřebovaného chleba. Pro snadné ovládání potřebujete znát index tělesné hmotnosti. Hmotnost by se měla dělit výškou v metrech na druhou.

Normální index tělesné hmotnosti = 20-25. S obezitou I. stupeň - 25-30, II stupeň - 30-40, III stupeň - více než 40.

Proteiny a sacharidy nelze kombinovat do jednoho jídla. Navíc po mase nemůžete jíst ovoce. Rychlost trávení ovoce je 15–20 minut. Rychlost trávení živočišných bílkovin je asi 2 hodiny. Trávené plody proto nejsou ze žaludku evakuovány, dokud maso nestrávíte. Výsledkem je fermentace, která vede k zažívacím potížím. Ovoce se nejlépe konzumuje 30 minut před jídlem. Ve stejné misce by se také neměly kombinovat bílkoviny živočišného a rostlinného původu.

Vlastnosti výživy pro artrózu

Odebrat z nabídky:

• kořeněná a velmi kořeněná jídla;
• výrobky z kvasnicového těsta, čerstvý chléb, hrášek a nádobí z něj vyrobené, sycené nápoje;
• tučné maso;
• silné a bohaté vývary;
• trhané a klobásové výrobky;
• sušené a solené ryby;
• smažená jídla;
• silný čaj a káva bez mléka (ne více než 1 šálek denně).

Je nutné omezit:

• kyselé okurky;
• množství kuchyňské soli v pokrmech (je lepší použít mořskou sůl);
• droby (jazyk, ledviny, plíce).

Mělo by být zahrnuto do stravy bez selhání:

• různé druhy želé, bez příchutí a barviv;
• rosolovaná ryba a libové maso spíše v želatině než v koncentrovaném vývaru;
• velké množství čisté vody;
• vitamíny a minerály.

Potraviny, které obsahují vitamíny a minerály nezbytné pro artrózu:

• vápník - čerstvá vejce, sýr, tvaroh se středním obsahem tuku, játra, mléko, srdce, ořechy, celozrnná mouka, artyčoky;
• fosfor - otruby, saláty, sójové lusky, přírodní sýry, ryby, mořské plody;
• hořčík - slunečnicová semínka, ořechy, avokádo, špenát, fazolové lusky, pohanka;
• mangan - přírodní sýry, játra, srdce, drůbež, vaječný žloutek, mořské řasy, fazole, banány, mandle, vlašské ořechy;
• Vitamíny skupiny B - hovězí játra, ryby, mořské plody, vejce, mléko, zrna ječmene, oves, pohanka, srdce, pomeranče, banány, avokádo;
• vitamíny skupiny C - jablka, hrušky, švestky, papriky, bílé zelí, květák, brokolice, citrusové plody, černý rybíz, zelenina;
• síra, zinek - mořské plody, brokolice.

Na téma: O výhodách rosolovitého masa a kuřecí chrupavky pro klouby

Přibližné menu na týden s artrózou

Snídaně	2 snídaně	Večeře	Odpolední svačina	Večeře
pondělí	3-4 lžíce tvarohu se středním obsahem tuku. 2 toasty s přírodním máslem, čaj s mlékem	Ovoce, ořechy. Zázvorový čaj.	Polévka se zeleninovým vývarem. Zelný salát s bylinkami. Pohanková kaše, vařené kuře.	Ovocné želé, sušenky.	Pečená ryba, rýže.
úterý	Ovesné vločky s rozinkami. Galette sušenky, káva s mlékem.	Středně tučný jogurt. Ovoce.	Kuřecí vývar (není bohatý) s bylinkami. Brokolice s máslem a trochou česneku. Pečené hovězí maso s rajčatovou omáčkou.	Kompot ze sušeného ovoce, banán.	Dušený králík nebo kuře, sezónní zeleninový salát.
středa	Omeleta. Toast s máslem. Kakao.	Želé vyrobené z přírodního ovoce. Ořechy. Zázvorový čaj.	Polévka se zeleninou, rybí vývar. Sezónní salát. Těstoviny (pouze tvrdé odrůdy). Vařené kuře.	Středně tučný jogurt. Šušenka.	Želé ryby. Vinaigrette. Šťáva nebo ovocný nápoj.
Čtvrtek	Pečená kuřecí prsa, vejce na měkko. Káva s mlékem. Toast.	Sendviče s máslem a sýrem. Kompot ze sušeného ovoce.	Červená řepa. Parní masové kuličky. Rýže porrige. Sezónní zeleninový salát.	Ovocné a mléčné želé, mátový nápoj.	Hovězí nebo kuřecí suflé. Mrkev zrazy. Džus.
pátek	Tvaroh se středně tučnou zakysanou smetanou. Máslo a sýr sendvič. Zázvorový čaj.	Míchaná vejce. Ovocný salát s ořechy. Středně tučný jogurt.	Nudlová polévka. Maso zrazy s polským mletým masem. Sezónní zelenina. Ovocný kompot.	Ovocné želé. Galette cookies, želé.	Krupicová kaše s máslem. Džus.
sobota	Tvarohová hlava. Zelený čaj s toastem.	Pečená jablka. Zelený čaj s mátou a zázvorem.	Zeleninová polévka s kuřecím vývarem. Pohanka. Biftek zapečený se sýrem. Sezónní salát. Kompot ze sušeného ovoce.	Ovocný salát. Kissel.	Pečená ryba se zeleninou. Mátový nápoj.
Neděle	Pohanková kaše s mlékem. Kakao. Toast s máslem a sýrem.	Omeleta. Zázvorový čaj.	Rybí polévka. Kaše "Artek". Vepřové maso pečené v troubě. Kissel. Sezónní zelenina.	Pečená jablka. Želé.	Zeleninová zrazy. Kefír se středním obsahem tuku.

Mezi jídly byste neměli zapomínat na dostatečné množství vypité vody.

Na téma: Jaké produkty jsou pro artrózu nejužitečnější?

Koření: klady a zápory

Všechny diety jsou založeny na lehkém jídle, které obsahuje minimum pálivého koření. Zároveň se však často zapomíná na užitečné a nezbytné bylinky. Tyto zahrnují:

• koriandr;
• bazalka;
• kurkuma;
• Zrzavý;
• skořice;
• oregano;
• petržel;
• kopr;
• směs různých paprik.

Všechna tato koření lze podle chuti kombinovat a použít s jablečným octem a rostlinným olejem jako marinády, které nahradí majonézu. Některé z nich (skořice, zázvor) lze přidat do sladkých pokrmů. Všechny jsou vhodné k přidávání do polévek a obilovin. Samostatně je třeba říci o nápojích se zázvorem. Čaj nebo vývar byste měli pít alespoň každý druhý den. Zkuste ráno užívat zázvorové nápoje, které povzbuzují a mají močopudný účinek.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).