Olej Z Vlašských Ořechů - 4 Recepty Z Příček, Listů A Zeleného Ořechu

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 21:43

Užitečné vlastnosti ořechového oleje

Olej z vlašských ořechů se získává z procesu extrakce ořechů (když jsou ořechy rozdrceny a vloženy do jiného oleje po dobu 2 týdnů). Má úžasný jantarový odstín, bohatou vůni a lahodnou chuť. Vůně je tak výrazná, že se tento olej nedoporučuje pro exkluzivní tvorbu sofistikovaných kompozic.

Přínosné vlastnosti

Užitečnost ořechového oleje spočívá ve velkém množství různých stopových prvků. Obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny C, B a E, železo, jód, vápník, zinek, hořčík, měď.

Olej z vlašských ořechů je cenný produkt, který nasycuje lidské tělo užitečnými a nezbytnými látkami (mastnými kyselinami). Díky ořechovému oleji se hlen snáze odstraňuje, doporučuje se užívat při hepatitidě, astmatu a tuberkulóze. Lidé, kteří jsou náchylní k rakovině, prostě musí užívat ořechový olej, protože inhibuje tvorbu maligních buněk.

Je zvláštní, že odborníci na výživu předepisují arašídové máslo lidem s nadváhou. Užíváním ořechového oleje člověk čistí tělo, zlepšuje trávení a buňky těla omlazují. Díky své bohaté sadě vitamínů pomáhá ořechový olej při nachlazení posílením imunitního systému.

Jak si vyrobit ořechový olej?

Nejprve musí být vlašské ořechy rozdrceny do takové míry, aby jeho částice začaly uvolňovat olej, který vystupuje ve formě husté hmoty a svým vzhledem připomíná pastu. Toho lze dosáhnout pomocí mixéru nebo vysoce výkonného mlýnku na kávu.

Pokud je to žádoucí nebo nutné, lze příliš silnou ořechovou hmotu zředit jinými rostlinnými oleji. Olej z vlašských ořechů má chutnou krémovou barvu, a proto dostal své druhé jméno - „ořechové máslo“.

Skladování ořechového oleje

V procesu mletí ořechu jsou oleje v něm obsažené okamžitě oxidovány, v důsledku čehož je trvanlivost ořechového oleje výrazně nižší než doba použitelnosti celých vlašských ořechů. Domácí arašídové máslo nevydrží v chladničce déle než dva až tři měsíce.

Pokud jste takový olej zakoupili v obchodě, můžete jej v uzavřeném obalu skladovat při pokojové teplotě. Jakmile však obal ztratí těsnost, musí být olej okamžitě přenesen do chladničky. Když se ořechový olej stane nepoužitelným, začne vydávat nepříjemný zápach a ztrácí chuť. Je lepší poslat takový olej okamžitě do koše.