Lněný Olej - Výhody A Poškození, Jak Užívat?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Výhody a poškození lněného oleje, jak se bere?

Tento jedinečný produkt, dlouho používaný v lidovém léčitelství, je skutečným pokladem z hlediska obsahu biologicky aktivních látek.

Jeho hlavní výhoda spočívá v jedinečné kombinaci omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin, fytosterolů, lecitinu a beta-karotenu, které se zřídka vyskytují společně v potravinách z obvyklé lidské stravy.

Obsah:

• Složení a obsah kalorií
• Výhody lněného oleje
• Výhody lněného oleje pro ženy
• Poškození lněného oleje a kontraindikace pro použití
• Jak užívat lněný olej?
• Jak se lněný olej vyrábí?
• Jak si vybrat lněný olej?
• Jak uchovávat lněný olej?

• Odpovědi na populární otázky:

  • Měl by být lněný olej hořký?
  • Můžete pít lněný olej na lačný žaludek?
  • Mohu smažit na lněném oleji?
  • Lze lněný olej podávat dětem?
  • Je lněný olej možný během těhotenství?
  • Můžete zhubnout pomocí lněného oleje?

Složení a obsah kalorií

• Tuky: 99,8 g
• Bílkoviny: 0,1 g
• Sacharidy: 0,0 g
• Voda: 0,1 g
• Popel: 0,0 g

Tuky (na 100 g):	množství	% RDA
Omega 3	53,4 g	5335%
Omega-6	12,7-14,3 g	135%
Omega-9	18,3-20,2 g	-
Nasycené mastné kyseliny	9,0 - 9,9 μg	38%

1,9 g lněného oleje (méně než půl čajové lžičky) plně uspokojuje denní potřebu lidského těla pro kyselinu alfa-linolenovou (ALA). Úplně však postrádá kyseliny EPA a DHA - nejpříznivější pro lidské zdraví.

Fytosteroly (ve 100 g):	množství	% RDA
Fytosteroly celkem	689 mg	1252%
Beta-sitosterol	206 mg	515%
Kampesterol	98-105 mg	184%
Delta-5-avenasterol	59 mg	107%
Stigmasterol	30-35 mg	93%

Kompletní chemické složení ➤

Výhody lněného oleje

Užívání tohoto léku, který je užitečný ve všech ohledech, může zlepšit zdraví, normalizovat metabolismus tuků a zabránit kardiovaskulárním chorobám, patologiím trávicího systému a metabolickým procesům.

Užitečné vlastnosti lněného oleje:

• Zvyšuje pružnost cév, snižuje pravděpodobnost mrtvice a infarktu, hypertenze;
• Slouží k prevenci aterosklerózy a trombózy;
• Normalizuje metabolismus tuků, podporuje hubnutí;
• Zlepšuje fungování trávicího traktu;
• Působí jako profylaktické činidlo proti tvorbě kamenů v žlučníku, normalizuje práci žlučového systému;
• Zvyšuje imunitu;
• Je to dobrý zdroj omega-3 polynenasycených mastných kyselin pro vegetariány.

Neměli byste používat lněný olej k samoléčbě a současně zrušit léky předepsané lékařem. Před použitím oleje byste se měli poradit s kvalifikovaným odborníkem o profilu vašeho onemocnění a vzít v úvahu všechny kontraindikace.

Omega-3 v lněném oleji

Lněný olej je šampiónem v obsahu omega-3, na druhém místě za rybím olejem. Koncentrace omega-3 mastných kyselin v lněném oleji dosahuje podle různých zdrojů 44% až 60%.

Tyto prospěšné lipidy vstupují do těla tenkým střevem po předběžné léčbě žlučovými enzymy v duodenu. Určité množství omega-3 vstupuje do jater, kde se stává plnohodnotným účastníkem metabolických procesů. Lžíce lněného oleje obsahuje až 8 g omega-3 mastných kyselin, zatímco zbývající kyseliny, omega-6 a omega-9, představují 2 a 3 gramy.

Zakladatelka Gerson Institute z Kalifornie Charlotte Gerson zveřejnila výsledky svého vědeckého výzkumu, podle kterého je lněný olej nejen předním dárcem prospěšných lipidů, ale také zpomaluje růst nádorových buněk.

Obohacení stravy o omega-3 polynenasycené mastné kyseliny vede k pozitivním změnám:

• Srdeční frekvence je normalizována;
• Indikátory krevního tlaku a biochemického složení krve jsou téměř normální;
• Funguje endokrinní žlázy;
• Metabolismus se normalizuje, riziko obezity a diabetes mellitus zmizí;
• Snižuje hladinu „špatného“cholesterolu v krvi a riziko vzniku krevních sraženin;
• Snižuje viskozitu krve, což je velmi užitečné pro prevenci křečových žil;

• Zácpa zmizí;
• Stav pokožky a vlasů se znatelně zlepší;
• Obnovuje se hormonální pozadí u žen a mužů;
• Zlepšuje se přívod krve do mozku a stav cév.

Experimentální studie organizované profesorem na jedné z australských univerzit v Sydney Leonard Storlien ukázaly, že jídlo obohacené lipidy typu omega-3 pomáhá normalizovat metabolismus a předcházet obezitě a cukrovce.

Výhody lněného oleje pro ženy

Zdraví, reprodukční funkce, krása a blahobyt žen v každém věku jsou oblastmi, kde může být lněný olej neocenitelnou pomocí. Jeho jedinečné složení pomůže posílit imunitní systém, předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému a regulovat krevní tlak.

Během těhotenství se často objevují předpoklady pro rozvoj křečových žil kvůli zvýšené zátěži těla. Dávkovaný příjem lněného oleje zachová pružnost cév a sníží riziko vzniku krevních sraženin. Jeho schopnost změkčit pokožku pomůže zabránit vzniku strií na břiše a hrudníku. Použití tohoto léku během tvorby plodu pozitivně ovlivní práci mozku nenarozeného dítěte, sítnice očí a dalších důležitých orgánů a systémů.

Během těhotenství byste neměli zneužívat lněný olej u žen s hrozbou potratu, protože obsahuje ve svém složení přirozený analog estrogenu a nadbytek tohoto hormonu negativně ovlivňuje průběh těhotenství. Ale na druhou stranu, přírodní estrogeny lněného oleje přijdou vhod během menopauzy, kdy tělo při útlumu funkce vaječníků produkuje stále méně tohoto hormonu ženskosti.

Lenové semeno (zejména ve skořápce bílého lnu) obsahuje rekordní množství fytoestrogenů, ale v závislosti na technologii zpracování může být koncentrace rostlinných hormonů v oleji buď vysoká, nebo zanedbatelná.

Nahrazení přírodního estrogenu přírodním analogem umožní ženě oddálit období vadnutí, udržet pokožku rukou a obličeje svěží a mladou a snížit projevy menopauzy v podobě návalů horka, závratí a tlakových rázů. Lněný olej užívají s opatrností ženy s předpoklady pro vznik rakoviny v závislosti na hladině estrogenu: novotvary prsu a vaječníků.

Zjistit více: Seznam fytoestrogenních potravin

Neocenitelná role tohoto produktu pro zachování krásy pokožky obličeje a rukou, nehtů a vlasů. Vnitřní použití oleje, masek a aplikací s nimi na vyživování pokožky a nehtové ploténky pomůže, aby byly hladké a krásné, odstranily jemné vrásky na obličeji. Potřeba pravidelného užívání tohoto léku je obzvláště velká u žen, které praktikují různé diety, které nejsou vždy vyvážené v přítomnosti látek nezbytných pro tělo.

I při poměrně skromné stravě bude mít tělo vždy dostatek vitamínů, makro a mikroelementů k udržení optimálního zdraví a vynikající nálady, odolnosti proti stresu a zvýšeného stresu.

Výhody lněného oleje pro muže

Unikátní složení lněného oleje má tonizující účinek na mužské tělo, což může vést pouze k trvalému zvyšování účinnosti. Mechanismus jeho stimulace závisí na zvýšení elasticity krevních cév, včetně cév penisu. Jeho krevní oběh je vylepšen, což vám umožňuje udržovat stabilní erekci.

Normalizace endokrinního systému mužského těla pomocí lněného oleje podporuje zvýšenou produkci testosteronu - hlavního mužského hormonu odpovědného za typické znaky mužnosti, potence a reprodukční funkce. Hormon serotonin, který je obsažen v lněném oleji, stabilizuje psycho-emocionální stav a obnovuje dobrou náladu.

Užitečné vlastnosti složek lněného oleje pro muže:

• Kyselina linolová - přenos nervových impulsů, obnova nervových buněk;
• Omega-3 a omega-6 lipidy - stimuluje funkci mozku, zlepšuje paměť, zrak a sluch;
• Vitamin A - posílení krevních cév, prevence myopie;
• Cholin - syntéza steroidů, stimulace imunity, prevence zánětlivých procesů v prostatě, adenom prostaty;
• Vitamin B ₆ - zajištění fungování nervového a urogenitálního systému, udržování psycho-emoční rovnováhy;
• Niacin - produkce progesteronu;
• Alfa-tokoferol - regenerace tkání, omlazení těla;
• Vitamin K - účast na procesu hematopoézy.

Toto složení dává lněnému oleji vlastnosti silného přírodního antioxidantu, protože jeho složky obnovují buněčné membrány, regenerují buněčné stěny a obnovují jejich mládí. Lněný olej významně zlepšuje kvalitu spermií tím, že spermie jsou pohyblivější a zvyšuje se jejich počet. Díky těmto vlastnostem se reprodukční funkce zvyšuje na vyšší úroveň, zvyšuje se pravděpodobnost početí zdravého dítěte.

U patologických stavů prostaty užívání lněného oleje pomáhá zmírnit otoky a záněty prostaty a vrátit proces trávení do normálu. Protože nadváha se může stát jednou z příčin prostatitidy, normalizace metabolismu v důsledku příjmu oleje nepřímo ovlivňuje stav prostaty a normalizaci tělesné hmotnosti. Kombinace oleje s dietními jídly vám umožní rychlejší pocit sytosti a nepřejídání, sníží vstřebávání potravy v žaludku a střevách.

Lněný olej je indikován pro následující patologické stavy u mužů:

• Oligospermie;
• Zrychlená ejakulace;
• Erektilní dysfunkce, impotence, neplodnost;
• Zánětlivá onemocnění prostaty a urogenitálního systému;
• Snížené libido.

Pro zlepšení zdraví mužů užívejte lněný olej počínaje od 1 čajové lžičky po celý den. Tato dávka se udržuje po dobu jednoho týdne a poté se objem zvýší na 2 polévkové lžíce. Ke zvýšení příznivých vlastností oleje pomůže jeho současný příjem s medem nebo fermentovanými mléčnými výrobky. Optimální kombinace lněného oleje se zeleninou jako zálivka na salát vám umožní plně využít bohaté složení tohoto produktu.

Pokrmy používající lněný olej k obnovení účinnosti:

• Zelný salát - brokolice a květák se vaří nebo se používají surové, chlazené, přidají se cherry rajčata a sýr rozetřený vidličkou. Všechny přísady jsou smíchány, ochuceny lněným olejem.
• Zelený zeleninový salát - nastrouháme daikon a mrkev, nakrájíme jablko na proužky a celer na plátky, promícháme stroužek česneku. Salát je ochucený citronovou šťávou a 2 lžícemi. l. lněný olej.

Poškození lněného oleje a kontraindikace pro použití

Podle Avicenny může být vše, co je lék, zároveň otrávené. Při nesprávném skladování a předávkování může být lněný olej zdraví škodlivý. Není snadné dosáhnout předávkování, protože složky oleje se v těle prakticky nehromadí. Nebezpečí může představovat vlastnost omega mastných kyselin oxidovat pod vlivem světla a vysokých teplot.

Výsledkem této reakce je tvorba peroxidů - chemických sloučenin, které jsou pro tělo škodlivé a mají karcinogenní účinek. Tento proces lze velmi snadno určit: olej chutná hořce a nepříjemně zapáchá.

Otrava peroxidem se projevuje následujícími příznaky intoxikace:

• Dyspepsie;
• Bolest v epigastrické oblasti a hrudníku;
• Nevolnost, zvracení;
• Hypermenorea u žen;
• Snížená srážlivost krve, sklon ke krvácení.

Nemůžete pít žluklý lněný olej! Je karcinogenní. Takový výrobek je pouze škodlivý pro vaše zdraví, a ne pro kapku prospěchu.

Kontraindikace použití lněného oleje:

• Nelze použít lněný olej s akutní formou cholecystitidy;
• Je zakázáno na průjem, volvulus, keratitidu (zánět rohovky oka);
• Tento olej by měl být používán velmi opatrně na cholelitiázu, pankreatitidu, exacerbaci žaludečních a duodenálních vředů a odstraněný žlučník.

Jak užívat lněný olej?

Existuje univerzální způsob použití lněného oleje: doporučuje se užívat na lačný žaludek od 1 lžičky do 1 lžíce. l. před každým jídlem. Denní norma tohoto produktu je 2–3 polévkové lžíce pro dospělého, zde však neexistují žádná přísná omezení. Je lepší začít používat olej s minimální dávkou, to znamená od 2 - 3 čajových lžiček denně. Ve zvláštních případech, kdy člověk nemůže konzumovat olej tímto způsobem, může být přidán do salátů, příloh a polévek, aby nedošlo k vystavení vysokým teplotám, které ničí strukturu mastných kyselin.

Doba trvání užívání tohoto léku ve většině případů určuje lékař v závislosti na účelu použití. Stejně jako většina přírodních léků nemusí být výhody užívání lněného oleje okamžitě patrné. Průběh léčby trvá v průměru 2–3 měsíce. Pokud je to nutné, lze jej po 2 týdnech pauzy prodloužit.

Zvláštností užívání lněného oleje je, že může být smíchán s džusy, jogurty, fermentovanými mléčnými výrobky. Při léčbě zácpy se doporučuje míchat 1 lžičku. znamená ve sklenici teplé vody nebo vypít dávku nalačno.

Užívání tohoto léku má své vlastní charakteristiky při léčbě různých onemocnění:

• Pro ošetření suché pokožky - dávka se zvyšuje na 5 lžící. lžíce, z nichž 1 - 2 lžíce se užívají přímo orální metodou, konzumují se na lačno před snídaní a zbytek dávky se přidává do hotových jídel. Po 30-45 dnech takové léčby začíná doba odpočinku a poté se užívá v nejnižších možných dávkách k prevenci kožních onemocnění.
• Chcete-li odstranit "špatný" cholesterol, vyčistit krevní cévy, zvýšit imunitu, vzít 1 polévkovou lžíci. l. olej k jídlu 2krát denně. Léčba těchto stavů trvá 3 měsíce, pro prevenci se za tímto účelem užívá do 30 dnů.
• Obnova gastrointestinálního traktu, úleva od zácpy, úleva od celkového stavu s hemoroidy a úplavicí vyžadují měsíční léčbu lněným olejem. V tomto případě se použije následující dávka: prostředek se užívá dvakrát denně, dospělí - 1 polévková lžíce. l., děti do 14 let - 1 dess. l., děti do 7 let - 1 lžička. Průběh léčby může pokračovat až po 3měsíční přestávce.
• K léčbě zánětu hrdla a ústní dutiny - pomalu rozpusťte lžíci oleje a držte jej v ústech.
• Období zotavení po chřipce, operacích, prodloužené nemoci - 1 polévková lžíce. l. 3krát denně po dobu 2-3 měsíců.
• Při léčbě obezity (jako adjuvans) - 1 prosince. l. na prázdný žaludek.
• V případě lézí epidermis - namažte pokožku olejem zředěným vápennou vodou v poměru 1: 1;
• Při léčbě popálenin namažte postiženou oblast olejem smíchaným s kuřecím vejcem;
• Chcete-li zlepšit metabolismus, očistit tělo, předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému - ve zvyšující se dávce (za 1 týden, 1 lžička. Půl hodiny před snídaní, za 2 týdny, 1 lžička, 2krát denně po jídle). Kurz obnovy trvá asi 3 měsíce.

Ve všech aplikacích by měl mít olej pokojovou teplotu.

Jaké léky by se neměly užívat spolu s lněným olejem?

Lněný olej je aktivní látka, která má silný účinek na tělo. A jako každý lék s výrazným účinkem, může být neslučitelný s některými léky.

Interakce s léčivými přípravky:

• Lenový olej má tu vlastnost, že ředí krev, takže jej nelze užívat současně s léky s podobným účinkem: kyselina acetylsalicylová, heparin, warfarin. Pokud potřebujete použít oba prostředky, musíte vydržet časový interval několika hodin mezi dávkami. Tato opatření pomohou vyhnout se nepříjemným následkům, jako je krvácení v důsledku zvýšeného účinku ředidel krve.
• Pacienti s hypertenzí, kteří užívají léky ke snížení krevního tlaku, nemohou užívat lněný olej, který má stejný účinek.
• Léčba hormonálními léky, užívání antikoncepčních pilulek je neslučitelné s použitím oleje.

Jak se lněný olej vyrábí?

Výroba lněného oleje je proces s dlouholetou tradicí. Technologický pokrok přinesl do technologie určité změny. V současné době se jedlý olej připravuje metodou lisovanou za studena.

Výroba tohoto produktu prochází následujícími fázemi:

• Odstranění cizích nečistot ze zralého lněného semene pomocí strojů na čištění semen.
• Zmrazte semena na -15 ° C po dobu 1 až 2 dnů.
• Korekce vlhkosti suroviny až na 8–9% pro dosažení plné návratnosti oleje.
• Lisování lněných semen pod lisem při teplotách od +40 do + 45 ° C. Zvýšená teplota je nutná, aby se zabránilo oxidačním procesům v hotovém produktu.
• Stabilizace a obohacení vitamínem E v poměru 2: 1, usazování v nádobě.
• Vypuštění oleje ze sedimentu (fuza) a jeho filtrace od nečistot pomocí vrstvy perlitu a jemných filtrů.
• Kontrola čistoty a průhlednosti hotového výrobku, jeho přesun do plnící nádoby.
• Balení oleje do skleněných nádob nebo speciálně připraveného nádobí z neprůhledného plastu.

Díky této metodě je výstupem dietní produkt s léčivými vlastnostmi, zcela připravený k použití. Za podmínek skladování je doba použitelnosti takového produktu 12 měsíců.

Produkce lněného oleje doma

Jak si vybrat lněný olej?

Nerafinovaný lněný olej získaný lisováním za studena má léčivý účinek. Olej by měl být čirý a měl by mít barvu od zlaté po hnědou.

Lněný olej musí být balen v tmavých lahvích, nepropustných pro sluneční světlo a jiné osvětlení.

Jeho aroma by nemělo mít nepříjemný odstín. Zkažený produkt obvykle voní jako rybí olej nebo má spálenou příchuť semene. Žádné nečistoty v lněném oleji mu nepřinesou mnoho výhod, proto je vhodné vyloučit odrůdy s přísadami.

Ideálním olejem pro léčebné účely je olej, který uplynul pouze 1–2 týdny od data výroby. Má nejlepší chuťové a zdravotní výhody.

Můžete si vybrat libovolného výrobce lněného oleje, hlavní věc je, že cesta od výroby ke spotřebiteli je co nejkratší. Po měsíci od okamžiku výroby již začíná žluknout, ale toto období se může lišit. Pokud jste si již koupili lněný olej, zaměřte se na to, že v něm není hořkost.

Lněný olej se nakupuje v supermarketech, obchodech s biopotravinami a lékárnách. Je důležité, aby prodejce dodržoval podmínky skladování produktu tím, že jej uchovává na chladném a tmavém místě. Cena lněného oleje se pohybuje od 100 do 600 rublů, v závislosti na objemu nádoby.

Dobrou alternativou k lněnému oleji je rybí olej, který má téměř stejné vlastnosti a složení.

Jak uchovávat lněný olej?

Doma musíte lněný olej skladovat při teplotách od +5 do + 22 ° C, ve tmě, maximálně však s vyloučením vlivu světla na produkt. Nejlepším úložným místem je spodní police chladničky. Není chybou mít v kuchyňské skříni láhev oleje. Po každé dávce pevně uzavřete víčko lahve. Od otevření obalu se lněný olej skladuje nejdéle 3 měsíce.

V řetězci lékáren si můžete zakoupit produkt uzavřený v želatinových kapslích. Jsou vhodné pro ty, kteří nesnesou vůni oleje. Tato forma balení je skladována výhradně v chladničce.

Odpovědi na populární otázky

I při nejpodrobnějším pokrytí problému mají spotřebitelé stále otázky. Níže jsou uvedeny odpovědi na nejoblíbenější.

• Měl by být lněný olej hořký? Žádný, vysoce kvalitní lněný olej skladovaný v optimálních podmínkách by neměl chutnat hořce. Pokud má hořkou chuť, znamená to, že byl zahájen proces oxidace a olej se stává nebezpečným pro zdraví.
• Můžete pít lněný olej na lačný žaludek? Ano, lněný olej se užívá na prázdný žaludek k čištění střev a proti gastritidě. Tato metoda aplikace se nepoužívá u osob s anamnézou pankreatitidy, zejména v okamžicích exacerbace. Tento lék vyvolává uvolňování žluči, když je konzumován na prázdný žaludek, což způsobuje zvracení. Abyste mohli být léčeni lněným olejem nalačno, musíte počkat na období remise.
• Mohu smažit na lněném oleji? Ne, to nepřichází v úvahu, protože polynenasycené mastné kyseliny, pro které se používá lněný olej, jsou pod vlivem vysokých teplot zničeny. Nejnebezpečnější však je, že se tyto kyseliny mění na karcinogeny, které urychlují stárnutí těla a způsobují rakovinu.
• Lze lněný olej podávat dětem? Neexistuje shoda ohledně používání lněného oleje u dětí - obvykle pediatři neumožňují jeho použití v dětské výživě do 6–7 let.
• Je lněný olej možný během těhotenství? Důkazem toho, že lněný olej je prospěšný pro těhotné ženy, je experiment vědců z Kalifornské univerzity, kteří se rozhodli zjistit předpoklady pro narození intelektově nadaných dětí. Zkoumali molekulární strukturu podkožní mastné tkáně na stehnech a dospěli k závěru, že obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, které ovlivňují vývoj mozkových struktur. Zbytek mastných kyselin, nevyvážený omega-3 lipidy, brzdí vývoj mozku nenarozeného dítěte. Lněný olej, jako zdroj esenciálních omega-3 mastných kyselin, je produkt doporučený pro těhotné ženy. Nejprve však musíte s gynekologem projednat pravděpodobné kontraindikace a použít dávku doporučenou lékařem.
• Můžete zhubnout pomocí lněného oleje? Tento lék nelze nazvat „magickou pilulkou“, která pomáhá zhubnout za krátkou dobu bez velkého úsilí. Ve všech výhodách je lněný olej považován za pomocný faktor při korekci hmotnosti. Není pochyb o tom, že esenciální mastné kyseliny obsažené v jeho složení jsou ve velmi úspěšné kombinaci, snadno normalizují metabolismus tuků, díky čemuž se redukuje nadváha. Omega-3 lipidy v důsledku složitých biochemických reakcí přeměňují přebytečné tuky na tělo na glycerin a vodu. Nejsou absorbovány tělem, ale jsou vylučovány, aniž by se ukládaly v tukové tkáni. Chcete-li dát postavě požadované obrysy, musíte sledovat výživu, provádět změny ve svém životním stylu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).