Výživa Pro Průjem - Co Se Může A Nemůže Jíst Při Průjmu?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 17:50

Výživa pro průjem: co může a co nemůže?

Výživa pro průjem je důležitou součástí rychlého uzdravení pacienta. Strava by měla být dohodnuta s lékařem, zejména v případech, kdy řídnutí a časté stolice byly způsobeny vážným onemocněním. Cílem dietní léčby průjmů je snížit zánět ve střevech, normalizovat trávicí procesy v důsledku maximálního šetření sliznice.

Měli byste opustit dny hladu nebo vody, protože při průjmu se neztratí střevní funkce a tělo je schopné trávit jídlo, ale v menších objemech. Úplné odmítnutí jídla zpomaluje proces obnovy a dále podkopává obranyschopnost těla.

Obsah:

• Zásady výživy pro průjem
• Co můžete jíst na průjem?
• Co by se nemělo jíst při průjmu?
• Výživa pro děti s průjmem

Zásady výživy pro průjem

Denní menu pro průjem se sestavuje podle toho, co přesně způsobilo vznik tohoto příznaku.

Je však třeba dodržovat obecné zásady výživy:

• Musí být vyložena střeva. Proto musíte jíst v malých porcích, ale často, 5-6krát denně.
• Střeva by neměla být vystavena chemickému nebo mechanickému namáhání.
• Je nutné odstranit ze stravy potraviny, které zvyšují tvorbu plynů a začínají fermentační procesy.
• V prvních dnech je strava snížena na 20% (při silném průjmu až 50%).
• Nabídka by měla zahrnovat mléčné výrobky bez laktózy, fermentované mléčné nápoje obohacené o bifidobakterie a laktobacily.
• Výrobky, které stimulují zvýšenou sekreci žluči, by měly být opuštěny.
• Spolu s jídlem by měla být pokryta denní potřeba těla pro živiny nezbytné pro jeho životně důležitou činnost. Současně se sníží objem tuků a sacharidů s důrazem na bílkovinné produkty.

• Dehydratace je hlavním nebezpečím průjmu, proto musíte sledovat množství vypité tekutiny denně.
• Jídlo je třeba mlít, vařit v páře, vařit. Koření a bylinky se do pokrmů nepřidávají.
• V době průjmu byste měli přestat jíst syrovou zeleninu a ovoce, protože to může zhoršit průběh onemocnění.
• Jídlo by mělo být podáváno teplé, od +33 do +38 ° C.
• Sůl je omezená, ale nelze ji úplně opustit.

Co můžete jíst na průjem?

Při průjmu se ztrácí hodně tekutin. Aby se zabránilo dehydrataci, je nutné doplnit zásoby vody v těle. Pokud má pacientův průjem těžký průběh, doporučuje se šetřící režim se snížením jídelníčku na 50–70% po dobu 1–2 dnů, avšak v tomto okamžiku je bezpodmínečně nutné pít vodu.

Tekutiny je třeba konzumovat ihned po další epizodě průjmu. Mělo by se pít po malých doušcích. Musíte vypít přibližně 300 ml vody najednou, protože to je to, kolik tekutin člověk průměrně ztrácí při každém pohybu střev s průjmem. Měli byste konzumovat 2-3 litry čisté vody denně.

Kromě běžné vody je povoleno pít vodu s přídavkem soli, černého a bylinného čaje, jablečného džusu, nízkotučného vývaru, želé a kompotu z ptačí třešně a borůvek, syrovátky.

Pokud jde o jídlo, v prvních 2 dnech je nutné upřednostnit krutony z žitné mouky, rýžovou kaši, banány, bramborovou kaši z vařené zeleniny.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat rýžovému vývaru. Tento nápoj je účinný při průjmu, protože pomáhá dosáhnout následujících cílů:

• Chraňte střevní stěny před podrážděním;
• Vraťte střevní peristaltiku zpět do normálu;
• Absorbujte a odstraňte přebytečnou tekutinu z lumen střeva;
• Snižte nadýmání;
• Doplňte nedostatek živin.

Chcete-li připravit užitečný vývar, musíte přivést 0,5 litru vody k varu, přidat 2 lžíce rýže do pánve, vařit 45 minut. Hotový vývar se ochladí a vypije se 50 ml každé 2 hodiny.

Protože se pacient cítí lépe, bude mu umožněno rozšířit stravu o následující produkty:

• Mléčné produkty. Když vaříte kaši nebo zeleninové pyré, můžete k nim přidat mléko zředěné vodou v poměru 1 až 3.
• Fermentované mléčné výrobky lze konzumovat v čisté formě - to je jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh. Umožní vám normalizovat střevní mikroflóru, snížit tvorbu plynu a fermentační procesy. Fermentované mléčné nápoje jsou navíc cenným zdrojem vápníku a bílkovin, které tělo potřebuje zejména během nemoci. Kefír zlepšuje vstřebávání vápníku, tuku, dusíku ve střevech. Tento fermentovaný mléčný nápoj má baktericidní a antitoxický účinek, který umožňuje neutralizovat patogenní flóru v případě průjmů způsobených infekčními chorobami.
• Obiloviny ve formě kaší: rýže, pohanka, ovesné vločky, yachka, proso. Kaše se nejlépe vaří ve vodě nebo s přídavkem malého množství mléka. Je povoleno solit kaši, ale nemůžete ji ochutit máslem.
• Maso: kuřecí, krůtí, nízkotučné hovězí a telecí maso, králík. Maso se vaří nebo vaří v páře. Maso by mělo být podáváno v čistém stavu.

• Slepičí vejce jsou také povolena během snižování nákazy. Nejezte více než 1 vejce denně. Jsou buď vařené, nebo se z nich vyrábí parní omeleta.
• Pokud jde o pekařské výrobky, můžete jíst krutony. Pokud nejsou k dispozici, můžete běžný chléb jednoduše vysušit v troubě. Do nabídky nelze zahrnout čerstvé pečivo s průjmem.
• Těstoviny. Je přípustné jíst těstoviny v malém množství.
• Můžete vařit ryby: dušené nebo vařené. Upřednostňovány by měly být nízkotučné druhy ryb, jako jsou: pollock, štikozubec obecný, kapr, okoun, treska.
• Zelenina. Surová zelenina a ovoce se nekonzumují. Jsou vařené nebo pěny, bramborová kaše, želé, kompoty jsou připravovány na jejich základě. Je povoleno zahrnout do nabídky brambory, mrkev, cuketa, rajčata, chřest, dýně, banány, jablka, kdoule. Zelenina a ovoce se zavádějí postupně, po 2–3 od začátku průjmu. Můžete vařit zeleninové polévky, kastroly a soufflé.
• Bobule, ze kterých by se měly připravovat odvary a želé: dřín, černý rybíz, třešeň ptačí, borůvka, trn. Všechny mají zpevňující účinek, který vám umožní rychle se zbavit průjmu.

Aby se zabránilo tlaku na žaludek a střeva, porce by měly být malé. Během průjmu musí být pokrmy solené, což normalizuje rovnováhu sodíku v těle.

Co by se nemělo jíst při průjmu?

Mastné a smažené potraviny na průjem jsou přísně zakázány. Tyto produkty povedou ke zvýšené frekvenci vyprazdňování, učiní stolici tekutější. Měli byste se vyvarovat pokrmů, které způsobují produkci plynu, jako je zelí a luštěniny. Dráždí trávicí trakt a zahajují fermentační procesy.

Během průjmu nejsou povoleny následující nápoje:

• Jakýkoli alkohol;
• Káva a kávové nápoje;
• Zelený čaj;
• Sycené nápoje;
• Sladké nápoje
• Všechny džusy kromě jablečného;
• Nevařená voda;
• Všechny studené a teplé nápoje.

Následující produkty mohou při průjmu poškodit zažívací trakt:

• Tučné maso, masné droby (mozek, játra, ledviny).
• Konzervované, nakládané, uzené a mastné ryby.
• Máslo a rostlinné oleje.
• Těžká smetana, plnotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko. Tyto potraviny zvyšují fermentaci a střevní motilitu, což vede ke zvýšenému vodnatému průjmu a nadýmání.
• Čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, stejně jako hořčice, křen, tuřín, zelí, řepa, rutabagas, houby.
• Kyselé bobule a ovoce.
• Čokoláda.
• Majonéza.
• Luštěniny: hrášek, fazole.
• Sója.
• Čerstvé pečivo, pekařské výrobky, včetně černého chleba.

Výživa pro děti s průjmem

O tom, čím krmit své dítě během průjmu, byste se měli poradit se svým lékařem. Pokud je dítě kojeno, nedoporučuje se ho převádět do směsi. To jen zhorší průjem. Mateřské mléko obsahuje bakterie, které jsou nezbytné pro normální fungování střev dítěte. Ve dnech, kdy má dítě průjem, by kojení mělo být prováděno častěji.

Pokud je dítě uměle krmeno, pak se směs nemusí měnit. V takovém případě byste mu však měli dodat bifidobakterie.

Taktika krmení kojence se určuje individuálně. Frekvence krmení a množství jídla závisí na věku dítěte, závažnosti průběhu průjmu, frekvenci regurgitace. Obecným doporučením je 10 dělených kanálů. Dítě by mělo být aplikováno na prsa každé 2 hodiny, kdy by mělo dostat 50 ml mléka.

Dětem starším 1,5 roku by mělo být nabídnuto pyré, můžete pro dítě vařit slizké polévky, kompoty s borůvkami. V jídelníčku dítěte s průjmem nejsou zavedeny žádné nové potraviny.

Správně organizovaná výživa od prvních dnů onemocnění je jednou z podmínek jejího plynulého průběhu a rychlé úlevy od průjmu. Nedostatečně sestavený jídelní lístek, dlouhodobé omezení příjmu potravy a nepřesnosti ve stravě přispějí ke zhoršení pohody pacienta bez ohledu na jeho věk. Je důležité usilovat o adekvátní fyziologickou výživu s přihlédnutím k závažnosti průjmu a důvodům, které jej způsobily.

Autor článku: Alekseeva Maria Yurievna | Terapeut

Vzdělání: od roku 2010 do roku 2016 Praktický lékař terapeutické nemocnice ústřední zdravotně-hygienické jednotky č. 21, město elektrostal Od roku 2016 pracuje v diagnostickém centru č. 3.