Výhody A Poškození švestek Pro Tělo. Proč Jsou švestky Užitečné?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Výhody a poškození švestek pro tělo. Proč jsou švestky užitečné?

Jedním z nejzdravějších a nejchutnějších sušených plodů dostupných téměř ve všech regionech jsou švestky. Sušení jako způsob sklizně ovoce pro budoucí použití se používá již několik století, ale to neztratilo na významu. Když sušené plody švestky neztrácejí své prospěšné vlastnosti, jako při moření a vaření, při zachování všech vitamínů a minerálů.

Švestky se získávají ze sladkých, masitých a hustých plodů „maďarské“odrůdy nebo maďarské švestky, která má malou jámu.

Obsah:

• Složení a obsah kalorií
• Jaké jsou výhody sušených švestek pro tělo?
• Výhody švestek pro ženy
• Využití sušených švestek v dietetice
• Použití švestek při vaření
• Poškození švestek a kontraindikace k použití
• Jak si vybrat sušené švestky?
• Vaření salát z červené řepy se švestkami:

Složení a obsah kalorií

• Tuky: 0,4 g
• Bílkoviny: 2,6 g
• Sacharidy: 63,9 g

• Voda:

  23,8 g

• Popel: 2,2 g
• Celulóza: 7,1 g

Vitamíny (na 100 g):	množství	% RDA
Vitamin K.	59,5 mcg	49,6%
Vitamin E (alfa-tokoferol)	1,5 - 3,0 mg	15,1%
Beta karoten	10 mg	10,2%
Vitamin B3 (PP, kyselina nikotinová)	1,9 - 2,0 mg	9,6%
Vitamin B5 (kyselina pantothenová)	0,46 mg	9,2%
Vitamin B1 (thiamin)	0,06-0,09 mg	9,1%
Vitamin C (kyselina askorbová)	2-5 mg	Pět%

Minerály (ve 100 g):	množství	% RDA
Bor	57,2 mcg	81%
Křemík	19,5 mg	65%
Rubidium	44 μg	44%
Nikl	62 μg	41%
Kobalt	4,0 μg	40%
Měď	370-390 mcg	38%
Chrom	11,3 mcg	22%
Mangan	360-390 mcg	18%
Vanadium	6,1 μg	patnáct%
Molybden	9,6 mcg	čtrnáct%
Draslík	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	deset%
Hořčík	19,5-48,5 mg	devět%
Žehlička	0,4 až 2,1 mg	osm%

Další důležitá spojení:

• Fytosteroly - 8,5 mg (15,5% RDI)
• Puriny - 8,0 mg (6,7% RDI)

Kompletní chemické složení ➤

Jaké jsou výhody sušených švestek pro tělo?

Výjimečně bohaté složení ovoce vám umožní nasytit tělo vitamíny a mikroelementy. Je užitečný v tom, že vykazuje vlastnosti silného antioxidantu, zbavuje buňky volných radikálů a pozitivně ovlivňuje pohodu.

Výhody sušených švestek:

• Prevence zácpy - švestková vláknina je mírné projímadlo, zlepšuje průchod bolusu potravy gastrointestinálním traktem;
• Antiseptické vlastnosti při infekčních onemocněních, potlačení růstu Salmonella, E. coli, sanitace ústní dutiny, prevence kazu;
• Regulace vysokého krevního tlaku;
• Prevence nedostatku vitamínů a anémie z nedostatku železa;
• Vysoký obsah vitamínů B a glukózy pomáhá zlepšit paměť a stimulovat práci mozkových buněk;
• Vitamíny skupiny A, C, E pomáhají zlepšovat vidění, předcházet oftalmologickým patologiím;
• Vitamíny skupiny B pomáhají posilovat nervový systém, bojovat proti depresi;
• Zvýšení sekrece žaludeční kyseliny a s ní spojené zvýšení chuti k jídlu pomáhá přibrat na váze v případě jejího nedostatku;
• Antioxidanty sušených švestek zabraňují vzniku maligní transformace buněk těla;
• Vápník obsažený v sušeném ovoci se používá k prevenci osteoporózy.

Kromě cenných léčivých vlastností přinášejí švestky při konzumaci i příjemné chuťové vjemy. Navzdory svému obsahu kalorií a vysokému obsahu cukru lze ve stravě použít malé množství sušených švestek ke korekci nadváhy na krátkodobé „svačiny“, když chcete něco sladkého.

Výhody švestek pro ženy

Podle amerických vědců je nesmírně užitečné konzumovat sušené švestky pro ženy během menopauzy k prevenci osteoporózy. Toto onemocnění předstihuje ženy, když se prudký pokles hormonu estrogenu v jejich těle stane provokujícím faktorem pro urychlené vyplavování vápníku z kostí.

Pouze 100 g spotřebovaných denně se stává prostředkem prevence osteoporózy. Kombinace boru, vápníku a vitaminu D v tomto ovoci kompenzuje jejich nedostatek v ženském těle.

Během těhotenství nejsou sušené švestky kontraindikovány u ženy, která čeká dítě. Je zdrojem cenných vitamínů a minerálů a je vynikajícím prostředkem k prevenci zácpy. Normalizace stolice, která tak často obtěžuje těhotnou ženu se zácpou, probíhá jemně, bez vedlejších účinků na vývoj plodu.

Využití sušených švestek v dietetice

Sušené sušené švestky si zachovávají všechny příznivé vlastnosti původního produktu - černé švestky. Jedná se o jedno z nejužitečnějších sušených plodů, které lidské tělo dnes zná.

Sušené švestky se používají na doporučení odborníků na výživu ke korekci hmotnosti, léčbě a udržení zdraví. Odstranění toxinů z těla, optimalizace metabolismu jsou jen částí blahodárných vlastností švestek. Kromě toho, že jsou sušené švestky používány ve stravě, jsou vynikající alternativou sladkostí, takže je lze ve stravě nahradit.

Aby se sušené švestky staly plnohodnotnou součástí různých pokrmů, je třeba je namočit po dobu 1,5–2,5 hodiny. Pokud zkusíte 1–2 sušené švestky, pravděpodobně se vám zvýší chuť k jídlu a budete mít chuť na lahodné pokrmy. Pokud jíte 5-7 kusů, pocit hladu nebude tak jasný a je docela možné, že nebudete vůbec chtít mít oběd nebo večeři.

Pokud ve své stravě používáte sušené švestky ke korekci hmotnosti, nejlepší kombinací by bylo použití syrové strouhané mrkve a vařené řepy. Citronový džus nebo kefír lze přidat do salátu z těchto ingrediencí, které zvyšují prospěšné vlastnosti švestek pro naše tělo.

Pro ty, kteří mají v anamnéze diabetes mellitus nebo alergii na švestky, je lepší upustit od konzumace tohoto sušeného ovoce, protože obsahuje velké množství glukózy.

Použití švestek při vaření

Příznivé vlastnosti sušených švestek a jejich harmonická chuť se plně projeví při použití v různých pokrmech a nápojích. Je součástí léčivých odvarů a nálevů, je nenahraditelnou součástí masových pokrmů z hovězího, kachního, husího, vepřového. U salátů s houbami dává sušené švestky předkrmu sladkou chuť.

Pečivo bude zdobeno náplní sušených švestek, a to jak z jedné přísady, tak v kombinaci s různými druhy ovoce a bobulí. Potravinářský průmysl používá sušené švestky jako přísadu do koláčů, rohlíků a pečiva. Nasekané na malé kousky dokonale doplňuje a v některých případech nahrazuje rozinky.

Znalci vaření a obyčejní lidé si jsou jisti, že kromě chuti a nutriční hodnoty by jídla měla být také zdravá pro tělo. Takovým zdravým pokrmem, který v zimě kompenzuje nedostatek vitamínů a zvyšuje imunitu, je vitaminový salát vyrobený ze strouhaných vlašských ořechů, nasekaných švestek a medu jako dresink.

Poškození švestek a kontraindikace k použití

Je těžké uvěřit, že takový užitečný produkt může mít kontraindikace nebo poškodit tělo.

• Vysoký obsah sacharidů je pro diabetiky nebezpečný.
• Ti, kteří jsou obézní, by měli omezit příjem tohoto sušeného ovoce.
• Kojící ženy by měly švestky používat omezeně. Jeho projímavé vlastnosti mohou způsobit průjem u dítěte, křeče ve střevech nebo alergie.
• U ledvinových kamenů jsou sušené švestky také kontraindikovány, protože vyvolávají renální koliku.
• Alergie a individuální intolerance u dospělých jsou absolutní kontraindikací pro použití sušeného ovoce.

Jak si vybrat sušené švestky?

V každodenním životě při nákupu sušených švestek spotřebitel věnuje pozornost jejich vzhledu.

Vlastnosti kvalitních švestek:

• Plody jsou tmavě modré, téměř černé;
• Dobré sušené švestky jsou pevné a měkké na dotek, nejsou vysušené;
• Nedostatek lesku naznačuje, že bobule nebyly ošetřeny tukem nebo glycerinem, aby jim poskytly prezentaci.
• Chuť kvalitního sušeného ovoce je sladkokyselá, bez hořkosti.

Zakoupené sušené švestky by neměly být skladovány v plastovém sáčku nebo plastové nádobě. Je umístěn v papírových pytlích nebo skleněných nádobách s víkem, uložených na suchém a tmavém místě. Před použitím se sušené ovoce důkladně omyje horkou vodou.

Vaření salát z červené řepy se švestkami:

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).