Meloun - Výhody A Poškození, Jak Pěstovat Meloun Ve Skleníku A Na Otevřeném Poli?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Výhody a poškození melounu, jak pěstovat meloun ve skleníku a na otevřeném poli?

Meloun je rostlina, která patří do rodiny dýně. Jeho plody jsou vhodné k jídlu - největší bobule ze všech, které lidstvo zná. Rostlina pochází z Jižní Afriky, kde stále roste ve volné přírodě bez domestikace.

Meloun je lidem znám již dlouho, první zmínky o něm se nacházejí v Bibli. To naznačuje, že bobule byla spotřebována více než 1 500 před naším letopočtem. Závod přišel do evropských zemí z Číny. Rozšířené pěstování melounu v Evropě začalo v sedmém století. V Rusku se začalo pěstovat později, v osmém století, ale aby se meloun stal mezi Rusy oblíbenou bobulí, musel si meloun „počkat“až do 17. století. Do té doby se pěstoval a jedl pouze v určitých oblastech.

Je zajímavé, že předtím se nejedlo syrové, jak je obvyklé dělat to hned. Dříve byla dužina ovoce namočena do roztoku sody a poté se z ní připravila melasa s přidáním pepře a koření. Je možné, že právě takový podivný způsob přípravy bobulí, který nevyžaduje další zpracování, byl důvodem, že se v Rusku tak dlouho neukořenil.

Meloun má oválný kulovitý tvar. Kůra se liší barvou a může být bílá, žlutá, tmavě zelená se skvrnami, pruhy, síťovinou nebo vůbec žádným vzorem. Pod kůrou je šťavnaté maso malinového, červeného nebo růžového odstínu, i když v závislosti na druhu rostliny může být bílá nebo žlutá. Semena jsou umístěna v dužině ovoce ve velkém množství, mají plochý tvar, různé barvy.

Meloun kvete v létě. Květy jsou ve tvaru člunu. Stonky rostliny jsou dlouhé, mohou mít čtyři a více metrů. Listy rostliny jsou velké, mohou dosáhnout délky 22 cm a šířky 18 cm.

Obsah:

• Složení a obsah kalorií
• Užitečné vlastnosti melounu
• Škodlivé vlastnosti melounu
• Kdo může jíst meloun?
• Jak si vybrat ten správný meloun?
• Jak udržet meloun v zimě?
• Lidové recepty z melounu na různé nemoci
• Melounová strava po dobu 3 dnů pro hubnutí
• Kontraindikace použití melounu
• Jak pěstovat melouny venku?

Složení a obsah kalorií

Příznivé vlastnosti melounu jsou způsobeny především chemickým složením ovoce. Cukry v buničině ve velkém množství (od 5,5 do 13%) jsou tělem snadno absorbovány. Pokud si vezmete čerstvý meloun, převládají v něm cukry, jako je fruktóza a glukóza. V případě, že ovoce bylo po určitou dobu skladováno, začne se v něm hromadit sacharóza. Meloun zároveň není příliš kalorické ovoce, na 100 g jich není více než 30 kcal.

• Tuky: 0,1 g
• Bílkoviny: 0,6 g
• Sacharidy: 7,5 g
• Voda: 91,5 g
• Popel: 0,3 g
• Celulóza: 0,4 g

Vitamíny (na 100 g):	množství	% RDA
Lykopen	4532 μg	90,6%
Vitamin C (kyselina askorbová)	8,1 mg	devět%
Vitamin B5 (kyselina pantothenová)	0,22 mg	Pět%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,05 mg	3%

Minerály (ve 100 g):	množství	% RDA
Rubidium	77 mcg	77%
Křemík	12 mg	40%
Bor	18 mcg	25,7%
Kobalt	2 μg	20%

Další důležitá spojení:

• Fytosteroly - 2 mg (3,6% RDI)
• Puriny - 8 mg (6,7% RDI)

Kompletní chemické složení ➤

Užitečné vlastnosti melounu

Příznivé vlastnosti melounu jsou následující:

• Diuretický účinek. Je obzvláště důležité konzumovat ovoce pro lidi s onemocněním ledvin. To vám umožní odstranit z nich písek a zabránit rozvoji urolitiázy. Díky melounu se můžete zbavit otoků.
• Díky vysokému obsahu vlákniny, lykopenu a dalších antioxidantů může meloun snížit hladinu cholesterolu v krvi, což je prevence kardiovaskulárních onemocnění.
• Meloun pomáhá snižovat krevní tlak, což je důležité pro lidi s hypertenzí. Dužina ovoce obsahuje látku, jako je citrulin, který se v těle přeměňuje na arginin. Tato kyselina se zase aktivně podílí na regulaci hladin krevního tlaku. Kromě toho látky jako draslík a hořčík pomáhají podporovat práci srdce a cév. Proto je pravidelná konzumace melounu prevencí infarktu a mrtvice.
• U lidí, kteří do své stravy často zahrnují meloun, nehrozí úpal v důsledku přehřátí těla. Ve skutečnosti dužina ovoce obsahuje velké množství vody, což umožňuje tělu regulovat tělesnou teplotu.
• Meloun lze konzumovat v malém množství pro lidi s cukrovkou. Ovoce neobsahuje cholesterol a tuky, ale obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Pokud ho tedy jíte v malých dávkách, hladina cukru v těle se nezvýší.

• Udržování zdraví orgánů zraku. Pravidelná konzumace melounu v potravinách je prevencí věkových změn ve strukturách oka, předchází vzniku makulární degenerace, glaukomu, poškození optických nervů. To je možné díky obsahu lykopenu, betakarotenu, kyseliny askorbové, luteinu, zeaxantinu v bobulích.
• Meloun je obzvláště užitečný pro muže, protože pomáhá zvyšovat sexuální touhu. Koneckonců, plod je přirozeným zdrojem argininu, který ovlivňuje kvalitu erekce.
• Je dobré jíst meloun pro lidi s bronchiálním astmatem, protože obsahuje látky, které mohou zmírnit záchvaty nemoci. Mluvíme o antioxidantech, které se vážou na volné radikály, které přispívají ke křečím dýchacích cest.
• Meloun je zdrojem lykopenu, který u mužů předchází rakovině prostaty. Tuto skutečnost prokázaly četné studie. Kromě toho je užitečné zahrnout toto obrovské bobule do jídelníčku pro lidi s rizikem vzniku rakoviny plic, rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva a konečníku.
• Jemná vláknina plodu a její nízká kyselost umožňují jíst meloun u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, například u pacientů s gastritidou, gastroduodenitidou.
• Meloun pomáhá předcházet vzniku stařeckých skvrn, protože obsahuje betakaroten, který zlepšuje bariérovou funkci pokožky.
• Meloun pomáhá imunitnímu systému bojovat s infekčními chorobami tím, že podporuje jeho normální fungování díky glutathionu a antioxidantům v ovoci.
• Meloun vám pomůže zhubnout, pokud ho konzumujete s mírou. Například 100–200 gramů melounu může být pro dietu skvělou možností občerstvení. Lidé s nadbytečnými kilogramy by se však neměli příliš nechat unést melouny, protože dužina ovoce má vysoký glykemický index a přispěje k rychlému výskytu hladu.

Příznivé vlastnosti melounu: poskytující choleretický a diuretický účinek, protizánětlivý a antipyretický účinek, projímadlo, tonikum, protinádorový účinek, zvýšená motilita střev.

Osoba používá nejen buničinu melounu, ale také semena melounu, která obsahují mastný olej bohatý na linolové a palmitové kyseliny. Tento olej má blahodárné vlastnosti mandlového oleje a chutná jako olivový olej.

Škodlivé vlastnosti melounu

Neměli byste dětem mladším dvou let nabízet meloun k jídlu, pokud nejsou pěstovány na vašem vlastním webu. Důsledky konzumace nekvalitního ovoce bohatého na dusičnany mohou být velmi vážné. Čím mladší je dítě, tím slabší je jeho ochrana před účinky škodlivých látek - toxinů, mikrobů, dusičnanů, které se ve velkém množství nacházejí ve vodních melounech. Proto, abyste co nejvíce chránili sebe a dítě před otravou, měli byste jíst meloun až na konci srpna a na podzim.

Příznaky otravy jsou vyjádřeny především v gastrointestinálním rozrušení s průjmem a zvracením. Známky otravy se mohou objevit po hodině nebo dokonce o 2 dnech později, po konzumaci nekvalitního ovoce. Nebezpečné jsou však nejen dusičnany, které si lidé vypěstovali při pěstování ovoce, ale také ty, které se v něm hromadí během skladování, pokud se ovoce po delší dobu neuchovává správně. Prvními příznaky otravy jsou bolesti hlavy, nevolnost, slabost a únava, průjem. Následně se může připojit vysoká tělesná teplota, bolesti kloubů, křeče, celková intoxikace těla.

Nadměrná konzumace melounu, zvláště pokud se vyskytuje systémově, může způsobit plynatost, nevolnost a průjem. Škodlivé vlastnosti melounu se tedy mohou projevit při přejídání nebo při konzumaci přezrálého nebo nitrátového ovoce.

Kdo může jíst meloun?

Jak již bylo vícekrát zdůrazněno, meloun je zdravý produkt. Stejně jako u jiných produktů je samozřejmě nutné dodržovat opatření zde.

Mohou diabetici jíst meloun? Lidé s cukrovkou mohou do své stravy zahrnout meloun. Bobule obsahuje malou dávku sacharidů - dokonce méně než jablečný, oranžový a zelený hrášek. Cukr a glukóza, jejichž spotřeba by měla být zvláště zohledněna u pacientů s cukrovkou, ve složení melounu se také nacházejí v minimálním množství. Fruktóza dodává melounu neuvěřitelnou sladkost, která je v určitých množstvích (ne více než 40 gramů denně) přípustná pro diabetiky, protože k její absorpci dochází bez nákladů na inzulín. Jeden kilogram melounu obsahuje přesně tuto dávku fruktózy - 40 gramů.

Diabetikům v sezóně vodních melounů (za předpokladu, že je obsahují ve stravě) se doporučuje, aby významně omezili příjem jiných sacharidových potravin.

Lidem s diabetem 2. typu se doporučuje omezit konzumaci melounu na 200–300 gramů denně.

Mohou těhotné ženy pít meloun? Těhotenství je v životě každé ženy zvláštní dobou. Samozřejmě, vzhledem k normálnímu průběhu těhotenství, nastávající matka chce sladké, slané, kyselé atd. Existuje však široký seznam potravin, jejichž konzumace je pro těhotné ženy velmi nežádoucí. Meloun není v tomto seznamu zahrnut. V přiměřeném množství má bobule pozitivní vliv na tělo žen.

Tato jedinečná pochoutka slouží k rychlému a účinnému uhasení žízně a zároveň má vynikající močopudný účinek. Pouze nyní se přísně nedoporučuje zapojit se do konzumace melounu: je přípustné konzumovat ne více než 150-200 gramů buničiny jednou nebo dvakrát denně.

Jak si vybrat ten správný meloun?

Každý milovník tohoto sladkého bobule by měl vědět, jak si vybrat ten správný meloun. Lékaři varují Rusy, že nákup raných melounů může být zdraví škodlivý. Často jsou přeplněni dusičnany a stimulanty růstu, což vede k otravě.

Jedná se o rané vodní melouny, které obsahují vysokou koncentraci solí kyseliny dusičné, které jsou krmeny jejich prodejci ve snaze získat více výhod. Jakmile jsou dusičnany v těle, vyvolávají podráždění střevních a žaludečních sliznic, vedou k hromadění těžkých kovů v játrech a zabraňují normální absorpci užitečných látek. Dusitany obsažené v raných vodních melounech mají zase negativní vliv na hemoglobin a přeměňují ho na methemoglobin. Tato transformace již není schopna transportovat kyslík, což vyvolává hladovění orgánů a tkání kyslíkem.

Proto je důležité dodržovat následující doporučení lékařů:

• Nekupujte vodní melouny podél dálnic, protože rychle absorbují těžké kovy, které jsou bohaté na výfukové plyny.
• Nekupujte časné ovoce. Melounová sezóna začíná nejdříve v srpnu, takže do té doby byste měli být při výběru ovoce obzvláště vybíraví.
• Vyžadovat od prodejce dokumentaci potvrzující, že melouny, které vydal, jsou bezpečné.
• Chcete-li vyzkoušet meloun na dusičnany, měli byste použít měřič dusičnanů, který lze zakoupit pro osobní potřebu. Maximální přípustná koncentrace dusičnanů v melounu by neměla překročit 60 mg na kilogram hmotnosti.

Meloun je však ceněn nejen pro svou bezpečnost, ale také pro svou chuť.

Následující tipy vám pomohou vybrat nejen zdravé, ale také chutné, šťavnaté a zralé ovoce:

• Stojí za to vybrat si velké, ale ne příliš těžké ovoce.
• Meloun by měl být zkontrolován z hlediska zralosti. Chcete-li to provést, stiskněte jej rukama z obou stran, ale ne příliš tvrdě. V tomto případě by měla být slyšet charakteristická krize.
• Povrch ovoce by měl být lesklý, bez matného stínu. Kůra je obtížné prorazit nehetem, musí být tvrdá a hustá.
• Pokud klepnete na kůru, měl by být slyšet tupý zvuk.
• Samotné ovoce by nemělo mít žádné poškození: praskliny, řezy, škrábance.
• Stonek melounu by měl být suchý.
• Na straně plodu by měla být umístěna středně velká žlutá skvrna. Jedná se o takzvanou hliněnou skvrnu, která se tvoří během zrání melounu.
• Pokud řada melounů naznačuje vzor, pak by měl být jasně vysloven.

Pokud jde o místo uvolnění ovoce, nad ním musí být baldachýn a samotné vodní melouny musí být skladovány na paletě ve výšce nejméně 20 cm od podlahy. Než budete pokračovat v krájení ovoce, meloun byste měli důkladně umýt štětcem a otřít čistým hadříkem.

Meloun byste neměli jíst až na samotnou kůru, nechte vzdálenost alespoň 2 cm Faktem je, že maximální koncentrace dusičnanů se hromadí v kůře bobulí.

Existuje ještě jeden tip, který vám umožní zkontrolovat vodní meloun, zda neobsahuje škodlivé látky, poté, co již byl nakrájen. Nalijte vodu do sklenice a namočte tam kousek dužiny. Pokud po promíchání tekutina zčervená, nemělo by se takové ovoce jíst. Také nejezte takové ovoce, jehož dužina má fialový odstín a hojnost žlutých žil.

Pokud stále máte pochybnosti o kvalitě melounu, můžete vypít zelený čaj a před vypitím sníst dvě tablety kyseliny askorbové. To neutralizuje dusičnany vstupující do těla.

Jak udržet meloun v zimě?

Vzhledem k tomu, že zelené ovoce je zdrojem živin, mnoho lidí si klade otázku, jak si v zimě uchovat meloun. Pro dlouhodobé skladování je nutné zvolit pozdní odrůdy. Doporučení pro výběr ovoce by samozřejmě neměla být přehlížena. Nejprve by na něm neměly být žádné promáčkliny nebo praskliny. Pokud dojde k poškození, meloun nezůstane dlouho čerstvý.

Důležitá je místnost, kde bude bobule uložena. Měl by být suchý, zastíněný a dobře větraný. Umístěte meloun tak, aby jeho kontaktní plocha s ostatními povrchy byla minimální. Totéž platí pro kontakt ovoce s jinými melouny. Povrch, na kterém zelené bobule leží, by měl být měkký. Ideální je sláma. Optimální teplota vzduchu je +1 - +3 stupně s vlhkostí 80-85%. Pokud je teplota vyšší, buničina bude kašovitá a kyselá.

Meloun by bylo nejlepší nedávat na polici, ale zavěsit na háček. Za tímto účelem je zabalen do papíru a umístěn do síťového sáčku. Plod tedy bude moci dýchat a nebude vůbec žádný kontakt s povrchem.

Starý způsob skladování melounů je oblékat je alabastrem. K tomu se suchý alabastr zředí vodou a nanáší na bobule v husté vrstvě. Konzistence směsi by měla připomínat zakysanou smetanu a tloušťka vrstvy by měla být alespoň 10 mm. Musíte tedy střídavě nanášet 3 vrstvy. Poté se meloun umístí také do sítě a zavěsí se na háček.

Po dobu dvou měsíců můžete meloun skladovat v bytě, pokud je k dispozici prosklený balkon. Za tímto účelem musí být ovoce zabaleno do čisté bavlněné látky (nikoli syntetické) a umístěno na lodžii.

S výhradou všech doporučení bude možné udržovat meloun čerstvý až do prosince až ledna.

Lidové recepty z melounu na různé nemoci

Odvar z vodní melounové kůry: 1 polévková lžíce. nalijte lžíci krust s vroucí vodou (1 sklenici), připravte vodní lázeň a "vařte" vývar po dobu 10-15 minut, poté se ochladí a zfiltruje.

Infuze melounových slupek: 100 g sušených slupek se nalije do 500 ml horké vody a nalívá se, dokud se infuze neochladí.

Diuretikum: melounové slupky se důkladně umyjí, z povrchu se odloupne tenká vrstva (kůra), po které se slupka nařeže, vysuší a uskladní na suchém místě. Doporučuje se užívat sušené slupky 3krát denně 20 minut před jídlem. Jedna dávka je 5-6 g.

Gruel připravený z čerstvých drcených kořenů divokého melounu je účinným lékem na nádory prsu. Aplikuje se externě ve formě obkladů.

Anthelmintikum: 100 g čerstvých melounových semen (předem rozdrcených) se nalije do 1 litru vyčištěné vody, poté se vaří ve vodní lázni po dobu 45 minut a opatrně se filtruje. Pijte 2 sklenice mimo jídlo, dvakrát denně.

Melounová strava po dobu 3 dnů

3denní melounová strava je právem považována za jednu z nejchutnějších. Neměli bychom však zapomínat, že předtím, než se rozhodnete dodržovat dietu melounu, musíte se poradit s odborníkem, který možná provede určité úpravy podle zdraví pacienta.

Existují dvě nejběžnější verze melounové stravy.

Verze jedna: hodinu před hlavním jídlem musíte sníst 1–2 kg melounu.

Verze dvě: váha člověka se dělí 10, výsledný údaj je normou melounové buničiny, kterou by měl člověk sníst za den (a nic jiného).

Přečtěte si více: Melounová strava pro hubnutí: nabídka, zajímavé recepty

Kontraindikace k použití

Kontraindikace použití melounu je seznam nemocí a stavů těla, ve kterých je zakázáno jej zahrnout do stravy.

Ovoce by nemělo být konzumováno s následujícími patologiemi:

• Selhání ledvin
• Porušení odtoku moči.
• Ledvinové kameny nad 4 mm.
• Věk do 2 let.
• Kolitida jakékoli etiologie.
• Porucha stolice.
• Poslední trimestr těhotenství. V tomto případě mluvíme o omezení spotřeby příliš velkého množství melounu, protože to povede k nepohodlí a častému močení.
• Obezita a cukrovka jsou také důvody, proč byste měli omezit příjem melounu.

Ve všech ostatních případech můžete jíst meloun, ale ve všem byste měli dodržovat opatření. Další radou lékařů je omezit společnou konzumaci melounu a soli, protože to podporuje zadržování tekutin v těle, což povede ke vzniku otoků.

Jak pěstovat melouny venku?

Každý zahradník ví, jak pěstovat meloun na otevřeném poli, pokud to klimatické podmínky v regionu umožňují. Není však vždy možné sklízet vysokou sklizeň, protože letní obyvatelé často věnují malou pozornost složitosti výsadby a péče o takové vybíravé bobule, jako je meloun.

1. 

   Volba půdy a místa pro výsadbu. Půda, ve které má být meloun zasazen, by neměla být příliš vlhká. Vyberte si slunné místo, daleko od keřů a stromů. Rostlina miluje sluneční světlo. Pokud je půda hustá, musí se nejprve dobře uvolnit, protože kořenový systém melounů proniká hluboko do půdy a odtud získává živiny. Rovněž stojí za to zajistit, aby v blízkosti rostliny nebyly žádné plevele. Meloun netoleruje jejich sousedství.

   Je dobré zasadit rostlinu na místo, kde rostla ozimá pšenice. Po loňském zasazení melounů byste tam neměli znovu vysazovat melouny.

   Od podzimu se musíte postarat o zavádění shnilého hnoje do půdy. Na metr čtvereční stačí 4 kg hnojiva. Neměli byste přidávat čerstvý hnůj, protože to povede k houbovým chorobám melounu.

2. 

   Výsadba bez klíčení sazenic. Semena musí být nejprve dobře zahřátá. K tomu jsou umístěny na slunci přímo v tašce. Nechají se zahřát na slunci po dobu 10 dnů, poté se semena umístí do vody a nechají se půl hodiny. Plovoucí semena jsou vyhozena a ta, která se usadila na dně, jsou ponechána k další výsadbě. Umístí se do horké vody (60 ° C) a po ochlazení se vyjmou a vyloží do vlhkého hadříku až do klíčení.

   3 dny před výsadbou se semena po celý den uchovávají v roztoku popela a vody (2 díly vody, 1 díl popela). Večer se semena vyjmou a ponoří se na 20 minut do roztoku manganistanu draselného, promyjí se a znovu se ponoří přes noc do roztoku popela. Ráno jsou semena vyjmuta, vysušena a zaseta.

   Možný čas pro setí je konec dubna do poloviny června, v závislosti na povětrnostních podmínkách v regionu. Optimální teplota půdy je 16 ° C.

   Hloubka výsadby semene je 7 cm, více než 10 semen by se nemělo vysazovat na metr čtvereční, protože neexistuje záruka, že všechna semena vyraší. Po zasetí se půda zalévá teplou vodou. Po 7 dnech je třeba počítat s prvními výhonky. Poté, co se na rostlinách objeví 5 listů, je nutné chovat vodní melouny, půda se opatrně uvolní. Když průměr plodu dosáhne 10 cm, musí se hlavní řasa sevřít.

3. 

   Příprava sazenic melounu na otevřeném terénu. Hrnce z rašeliny a humusu jsou vhodné pro pěstování sazenic, protože je nemusíte před umístěním rostliny do půdy odstraňovat. Stačí jen umístit hrnec do připravené díry. Pokud jsou sazenice pěstovány v jiných nádobách, pak rostlinu velmi opatrně odstraňte, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Před zasazením semen do hrnce musíte 10 minut namočit v teplé vodě a poté je umístit do půdy hloubky 1 cm. Jak rostlina roste, je třeba ji nalít. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 23-25 ° C. Jakmile se na nich objeví první skutečný list, bude možné klíčky nakrmit minerálním hnojivem. Když jsou klíčky staré jeden měsíc, mohou být zasazeny do otevřené půdy. Zároveň by rostlina neměla mít méně než 5 pravých listů. 7 dní před vyloděním je třeba vodní melouny vytvrdit,snížení denní teploty na 17 ° C

   Před výsadbou musí být kompost přidán do půdy a hojně napojen. V tomto případě by měl kořenový límec stoupat několik centimetrů nad zem. Pokud jsou do jedné díry umístěny dvě rostliny, musíte se ujistit, že jejich listy nepřijdou do styku.

4. 

   Péče o rostliny na otevřeném poli. Meloun by měl být napojen střídmě, a když plody začnou zrát, zalévání je zcela sníženo na minimum. Je možné přidat dusičnan amonný, 2 litry na pouzdro. Kbelík s vodou pojme 20 g hnojiva.

   Nenechávejte na kutě více než 6 vaječníků, ale jejich počet můžete snížit na 2 kusy. Půda musí být po každém zalévání uvolněna, dokud se listy melounů nezavřou. Pod rostliny lze umístit fólii. To pomůže ochránit ovoce před červotočem. Pro rovnoměrné zrání lze plody převrátit.

5. Sklizeň. Když listena vyschne a ovocná kůra se leskne, můžete sklízet. K tomu obvykle dochází v měsíci srpnu. V takovém případě všechny chlupy spadnou na stopce a když klepnete na meloun, vydá tupý zvuk.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).