Kiwi (ovoce) - Výhody A Poškození, Jak Se Loupat?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Kiwi: výhody, kontraindikace, jak rychle očistit

Co je kiwi?

Kiwi je exotické ovoce, které se také říká čínský angrešt. Ovoce má hustou hnědou slupku s vlnitou strukturou a nazelenalé maso s tmavými semeny. Hmotnost jednoho kiwi se pohybuje od 70 do 150 g.

Latinský název pro kiwi je gurmánská aktinidie. Ve 20. století chovatelé z Nového Zélandu vyšlechtili sladké ovoce z plodů divoké liany a pojmenovali ji podle své podobnosti po bezkřídlém ptákovi kiwi.

Podle klasifikace je kiwi klasifikováno jako bobule, ale kvůli své poměrně velké velikosti se často nazývá ovoce.

Obsah:

• Složení a obsah kalorií
• Zdraví prospěšné pro kiwi
• Kontraindikace k jídlu kiwi
• Neobvyklé použití kiwi
• Jak si vybrat kiwi?
• Jak rychle oloupat kiwi?

Složení a obsah kalorií

• Tuky: 0,5 g
• Bílkoviny: 1,1 g

• Sacharidy:

  14,7 g

• Voda: 83,1 g
• Popel: 0,6 g
• Celulóza: 3 g

Vitamíny (na 100 g):	množství	% RDA
Vitamin C (kyselina askorbová)	92,7 - 180 mg	195%
Vitamin K.	40,3 μg	33,6%
Vitamin E (alfa-tokoferol)	1,5 mg	9,7%

Minerály (ve 100 g):	množství	% RDA
Bor	100 mcg	142,9%
Křemík	13-22 mg	57%
Rubidium	44 μg	44%
* Stroncium	121 mikrogramů	15,1%
Molybden	10 mikrogramů	14,3%
Měď	135 mikrogramů	13%
Draslík	295 až 332 mg	12%
Kobalt	1 μg	deset%

Další důležitá spojení:

• Fytosteroly - 7 mg (12,7% RDI)
• Puriny - 11 mg (8,3% RDI)
• Kyselina šťavelová - 19,3 mg (4,8% RDI)

Je třeba mít na paměti, že plody kiwi mohou akumulovat toxický stopový prvek stroncium (ve 100 g - 15,1% denní hodnoty)

Kompletní chemické složení ➤

Zdraví prospěšné pro kiwi

• Zvýšený hemoglobin. Kiwi obsahuje hodně železa, které je zodpovědné za normální fungování oběhového systému. Pravidelné zařazování ovoce do stravy zvyšuje hladinu hemoglobinu a předchází anémii, posiluje krevní cévy a zabraňuje ucpávání krevními sraženinami. Nejužitečnějším enzymem v kiwi je aktinidin, který je zodpovědný za ředění krve a metabolizaci tuků, v důsledku čehož se snižuje škodlivý cholesterol a oběhový systém funguje bez přerušení.
• Hubnutí. Stejně jako většina druhů ovoce a bobulovin je i ovoce kiwi bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro normální fungování zažívacího traktu, což má také pozitivní vliv na proces hubnutí. Kiwi obsahuje jedinečné enzymy nebo enzymy, které podporují rychlý rozklad tuků, takže nemají čas se ukládat jako nadváha.
• Zlepšení fungování štítné žlázy. Plody kiwi mají pozitivní vliv na metabolické procesy, včetně funkce štítné žlázy. Zahrnutí exotických bobulí do stravy podporuje produkci hormonů štítné žlázy, na kterých závisí stabilní fungování štítné žlázy. Systematické užívání kiwi snižuje riziko vzniku strumy, která se tvoří v důsledku narušení hormonálního systému těla.
• Imunomodulační vlastnosti. Díky velkému množství vitaminu C je kiwi vynikajícím preventivním opatřením proti sezónním chorobám. Velké bobule mají pozitivní účinek na dýchací systém a zmírňují příznaky nachlazení a urychlují zotavení.
• Stabilizace nervového systému. Jedinečnou vlastností kiwi je zlepšení spánku. Pouze jedno ovoce přinese klid, vitalitu a účinnost a také zlepší náladu a stabilizuje emoční pozadí.
• Zlepšení gastrointestinálního zdraví. Velké množství enzymů, které se v ovoci kiwi nacházejí, přispívá ke zdravému trávení. Vláknina zlepšuje střevní motilitu a enzymy pomáhají normálnímu trávení potravy a vstřebávání živin. Chcete-li využívat všech výhod ovoce, neměli byste ho jíst na lačný žaludek, abyste nevyvolávali pálení žáhy.
• Prevence onkologických onemocnění. Kiwi je bohaté na antioxidanty - vitamíny C a A, které zabraňují degenerativním procesům v buňkách a zachovávají jejich integritu. Je známo, že poškození DNA vede k rakovině, ale karotenoidy a flavonoidy, které se nacházejí v zeleném kiwi, tomuto procesu brání.

• Normalizace hladiny cukru v krvi. Exotické bobule má mnohem méně cukru než červená jablka nebo pomeranče, takže kiwi je vynikající náhradou dezertů pro lidi s cukrovkou. Kiwi má nízký glykemický index, což je užitečné pro každého, kdo se bojí hrotů hladiny cukru v krvi.
• Prevence zrakového postižení. Kiwi obsahuje hodně luteinu a zeaxanthinu, které jsou zodpovědné za dobré vidění. Vitamíny a minerály ve složení pomáhají předcházet problémům se sítnicí a očním chorobám způsobeným špatnou stravou a změnami v těle souvisejícími s věkem.
• Posílení srdce a cév. Draslík a hořčík, které jsou bohaté na plody kiwi, stabilizují kontrakci srdečního svalu a zabraňují arytmiím. Stopové prvky pomáhají saturovat krevní cévy kyslíkem a posílit jejich stěny, čímž normalizují práci kardiovaskulárního systému.
• Krása vlasů a kůže. Antioxidační složení kiwi pomáhá předcházet změnám v kožních buňkách souvisejícím s věkem, zlepšuje vzhled vlasů a prodlužuje mládí a zdraví těla na dlouhou dobu. Buničina zralého ovoce se používá k domácí kosmetice: masky, peelingy a peelingy. Výtažky z bobulí najdete také v kosmetických přípravcích mnoha značek, například v krémech a tonikách.
• Zdraví ledvin. Plody kiwi jsou schopné nejen odstranit přebytečnou vodu z těla, ale také škodlivé soli, které se v ledvinách promění v kameny a písek. Jeho bohaté minerální složení činí z kiwi vynikající profylaktikum proti ledvinovým kamenům.
• Zdraví člověka. Exotické bobule je prospěšné pro mužskou sílu, protože podporuje spermatogenezi a zlepšuje kvalitu spermatu. Kiwi má hodně zinku, což z něj dělá ideální svačinu pro muže, kteří sportují, mají fyzickou i duševní práci. Pár druhů ovoce zvýší účinnost a dodá energii. Pravidelná a dlouhodobá konzumace kiwi zlepšuje potenciálnost a má pozitivní vliv na zdraví urogenitálního systému.

Kontraindikace k jídlu kiwi

Díky bohatému složení stopových prvků se z ovoce stává vážný alergen, který by měl mít na paměti každý, kdo je náchylný k potravinovým alergiím.

Pouhý malý plátek plodu může vést k silné alergické reakci, která se projevuje formou dermatózy hltanu, potížemi s dýcháním, otokem jazyka a vede ke kolapsu. U dětí s alergií na kiwi může ovoce způsobit anafylaktický šok.

Nedoporučuje se konzumovat kiwi osobám s vředy a gastritidou, protože plody obsahují ovocnou kyselinu, která může způsobit nepříjemné až bolestivé pocity v žaludku a střevech.

Neobvyklé použití kiwi

Ovoce je bohaté na vitamíny a mikroelementy, díky nimž se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii. Naše supermarkety obvykle prodávají tradiční chlupaté ovoce, ale existují i dražší zlaté kiwi s hladkou kůží. Kiwi Gold chutná sladší, což vysvětluje vysokou cenu ovoce.

Měli byste oloupat kiwi? Ovoce má tenkou, ale spíše hustou slupku, která se obvykle loupá. Ale jen málo lidí ví, že exotické bobule lze jíst se slupkou, hlavní věcí je nejprve odstranit klky.

Co lze vyrobit z kiwi? Sladká dužina kiwi se často přidává do ovocných salátů, vyrábějí se z nich džemy, zavařeniny, marmelády a nealkoholické nápoje. Kiwi je součástí receptů na koláče a koláče; můžete si z něj připravit sladký likér nebo silnou tinkturu.

Recept na grilovanou marinádu. Kiwi dělá vynikající marinádu na maso a používají jak celé ovoce, tak samostatnou slupku. Díky ovocné kyselině ve složení ovoce je maso měkčí a dodává mu také originální vůni a neobvyklou chuť.

Využití kiwi v kosmetologii. Exotické ovoce se používá k výrobě domácí kosmetiky a výtažky a kyseliny kiwi lze nalézt ve značkové kosmetice zaměřené na omlazení, zvlhčení a tonizaci pokožky. Doma si můžete z kiwi vyrobit lehký peeling, jemný peeling nebo tonizační masku.

Jak si vybrat kiwi?

Vyberte velké plody, které jsou na dotek mírně měkké. Tvrdí kiwi by měli ležet několik dní na tmavém a suchém místě, aby rychle dozráli a stali se šťavnatými a sladkými.

Neměli byste kupovat příliš měkké ovoce, stejně jako ovoce, které vylučuje šťávu ze stonku, protože to je známka hniloby. Vyvarujte se kiwi s tmavými skvrnami, rozkvětem a poškozením kůže nebo ovoce, které vytéká. Zralé kiwi voní pouze při krájení nebo loupání, protože hustá kůra nedovoluje proniknout vůní ovoce.

Za nejsladší ovoce se považují mírně měkké, pevné plody, po loupání šťavnaté a aromatické.

Jak rychle oloupat kiwi?

Jak rychle oloupat kiwi? Vše důmyslné je jednoduché, podívejte se na video!

Autorka článku: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Vzdělání: Diplom v oboru „Všeobecné lékařství“a „Terapie“získaný na Pirogovově univerzitě (2005 a 2006). Pokročilý výcvik na katedře fytoterapie na Moskevské univerzitě přátelství lidí (2008).