Metabolická Strava - Zásady Výživy, Jídelní Lístky, Recepty, Recenze A Výsledky

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-31 10:01

Metabolická strava: jídelní lístky, klady a zápory

Metabolická strava vám umožňuje zhubnout zrychlením metabolických procesů v těle. Tento způsob hubnutí je velmi efektivní a efektivní.

Navzdory skutečnosti, že strava trvá dlouhou dobu, výsledek jistě potěší osobu, která zhubla. Hmotnost jde hladce. Za týden můžete zhubnout od 0,5 do 1,5 kg hmotnosti. Ve výsledku se měsíční olovnice rovná 2-6 kg. Taková pomalá likvidace tukových zásob v těle umožňuje nepoškodit zdraví. Výsledek je navíc stabilní.

Obsah:

• Podstata metabolické stravy
• Metabolický syndrom
• Principy metabolické stravy
• Fáze stravy
• Tabulka metabolické stravy
• Plně nebo částečně omezené produkty
• Jak správně vypočítat body?
• Nabídka metabolické stravy
• Recepty na metabolickou stravu
• Klady a zápory metabolické stravy
• Kontraindikace
• Recenze a výsledky
• Závěr

Podstata metabolické stravy

Podstata stravy spočívá ve skutečnosti, že metabolické procesy v těle se vrátí do normálu, hormonální pozadí se stabilizuje. Jídelní lístek je navržen tak, aby byla potlačena produkce některých hormonů, zatímco naopak produkce jiných hormonů bude zrychlena. Inzulin a estrogen budou v těle syntetizovány pomaleji. Je známo, že přispívají k hromadění tukových zásob. Produkuje se více adrenalinu a testosteronu, protože jejich činnost je zaměřena na spalování přebytečného tuku. To vám nejen umožní zhubnout, ale také zabráníte jeho opětovnému hromadění.

Během metabolické stravy je důležité správně rozložit jídlo po celý den. Při snídani nezapomeňte jíst potraviny, které jsou zdrojem komplexních sacharidů. Obsah kalorií se počítá podle bodů. Takže v ranních hodinách byste měli získat více bodů. Na oběd a večeři se obsah kalorií v pokrmech postupně snižuje. Během posledního jídla je povolena pouze zelenina a bílkovinné produkty.

Metabolický syndrom

Metabolickou stravu mohou dodržovat lidé, kteří nemají zdravotní problémy. Může být praktikován pro metabolický syndrom. Jedná se o komplex příznaků, které se vyskytují na pozadí obezity s poruchami metabolismu sacharidů.

Metabolický syndrom není lékařskou diagnózou, ale podle dostupných statistik postihuje přibližně 2,5 milionu lidí po celém světě. Metabolický syndrom je vyjádřen hlavně v obezitě.

Jeho dalšími projevy jsou následující příznaky:

• Osoba neustále pociťuje žízeň.
• Vznik pocitu hladu je doprovázen zvýšenou agresivitou nebo apatií.
• Během nočního odpočinku je zvýšené pocení.
• Pokud není možné si dát jídlo včas, u člověka se objeví slabost.
• Touha jíst něco sladkého je neustále přítomna. Často straší útoky rychlého srdečního rytmu.
• Po konzumaci bílkovinných potravin se zvyšuje ospalost.

Hlavním pravidlem metabolické stravy je kompetentní distribuce potravin po celý den, což vám umožní stabilizovat metabolické procesy. Schéma stravování je jednoduché a srozumitelné každému člověku. Je založen na skórování. Jsou přiřazeny ke všem potravinám a závisí na jejich obsahu kalorií.

Principy metabolické stravy

Principy metabolické stravy jsou následující:

• Každý produkt má své vlastní skóre, které závisí na jeho obsahu kalorií. Čím vyšší je, tím vyšší bude skóre. Čím rychleji je tedy tento produkt zpracován tělem na tukové zásoby. Chcete-li vytvořit nabídku, musíte přidat body a vyhnout se jejich překročení v různých jídlech.
• Přípustnou úroveň bodů nelze překročit, ale můžete jíst méně.
• Pokud bylo jídlo vynecháno, body nelze sčítat na oběd, večeři nebo snídani.
• Maximální doba mezi jídly je 3 hodiny.
• Najednou musíte spotřebovat část nejvýše 250 g.
• Na prázdný žaludek musíte vypít sklenici vody.
• Nemůžeš jíst před spaním. Poslední jídlo by se mělo konat nejpozději 3 hodiny před nočním odpočinkem.
• Každý den musíte vypít alespoň 2 litry čisté vody.
• Během stravy je třeba užívat komplexy vitamínů a minerálů.
• Přijatelné metody vaření pokrmů jsou vaření v páře a vaření v páře. Nemůžete smažit jídlo.
• Sůl v nabídce by měla být omezená. Totéž platí pro polotovary.
• Důraz by měl být kladen na rostlinné potraviny (obiloviny, zelenina, ovoce), tvaroh a další fermentované mléčné výrobky a nápoje.
• Maso lze jíst pouze z dietních odrůd a ne více než 1krát denně. Po zbytek jídla je povoleno jej nahradit rybími a slepičími vejci.

• Můžete jíst pouze chléb vyrobený z celozrnné mouky nebo s přídavkem otrub.

Fáze stravy

Dieta zahrnuje tři po sobě jdoucí fáze:

• Spalování tuků je prvním krokem. Jeho trvání je 10-14 dní.
• Normalizace je druhým krokem. Jeho trvání je 14-90 dní.
• Ukotvení je třetí etapa. Jeho trvání je neomezené.

První fází je spalování tuků. Během fáze spalování tuků váha rychle zmizí. V tomto případě bude nabídka muset být velmi přísná, protože ostře omezuje sacharidová jídla a tuky (ne více než lžíci olivového oleje denně). Tato fáze nemůže trvat déle než dva týdny. Pokud osoba začne trpět zhoršením blahobytu, měl by se časový rámec zkrátit. Specifické termíny jsou diskutovány s odborníkem na výživu a závisí na individuálních charakteristikách organismu.

Během tohoto období se konzumují pouze ta jídla, která mají 0 bodů. Nabídka je založena na bílkovinných produktech, jmenovitě dietním masu a nízkotučných mléčných nápojích. Doplňte stravu čerstvou zeleninou.

Druhá fáze se normalizuje. Normalizační fáze je nejdelší v čase. Trvá to, dokud člověk nedosáhne hmotnosti, kterou potřebuje. Tuky se spalují pomalu, ale rovnoměrně, což pomáhá předcházet zdravotním problémům.

Třetí fáze je oprava. Fáze fixace je poslední fází stravy a jejím cílem je stabilizovat výsledky. Lidé, kteří hubnou, to snáší velmi snadno. Do této doby se tělo plně přizpůsobilo novému menu. Odmítnutí škodlivých produktů se již stalo zvykem, a proto nezpůsobuje psychologické ani fyziologické nepohodlí.

Za každé jídlo se přidává jeden bod (kromě večeře se rovná 0 bodům). Přestávka mezi přístupy k tabulce je také ekvivalentní 3 hodinám.

Tabulka metabolické stravy

0 bodů	1 bod	2 body	3 body	4 body
Králičí maso; Nízkotučné odrůdy ryb; Kuřecí a křepelčí vejce; Houby; Veškerá čerstvá zelenina; Všechny čerstvé bylinky; Fermentované mléko a mléčné nápoje, jejichž obsah tuku nepřesahuje 2%; Zelený hrášek; Koření; Citrony; Kyselá jablka; Česnek a cibule.	Všechny čerstvé bobule; Šťávy z čerstvé zeleniny.	Vařená řepa a mrkev; Slepice; Skopové maso; Telecí maso; Pohanka, rýže, ovesné vločky; Olivy; Avokádo; Feta; Všechny čerstvé ořechy; Fermentované mléko a mléčné nápoje, jejichž obsah tuku je 4%.	Tvrdé sýry; Sýr Družba; Pšeničné krupice; Ovocné džusy; Přírodní jogurty.	Husa a kachna; Hra; Mléčné a fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 4%; Krupice; Majonéza; Balené džusy; Pivo; Cukroví; Čerstvý chléb a veškeré pečivo; Alkoholické nápoje; Sycené nápoje.

Plně nebo částečně omezené produkty

Dieta obecně neznamená absolutní zákazy. Pokud však jíte pouze ta jídla, která mají 4 body, váha nezmizí.

Chcete-li nadále hubnout, musíte se omezit ve spotřebě následujících složek:

• Zdroje rychlých sacharidů: kondenzované mléko, všechno pečivo, všechny sladkosti, cukr, čokoláda, cukrovinky, zmrzlina.
• Chléb z brambor a pšeničné mouky.
• Skladujte džusy a sušené ovoce.
• Všechny tučné maso a všechny tučné ryby.
• Jakékoli mastné mléčné výrobky.
• Klobása, slanina, konzervovaný olej, klobásy atd.
• Krupice a těstoviny.
• Smažená jídla, pálivá koření, majonéza.

Jak správně vypočítat body?

Například během dalšího jídla musíte získat 4 body.

Toho lze dosáhnout následujícími způsoby:

• Jedí produkt ze seznamu „4 body“a doplňují stravu produktem ze seznamu „0 bodů“.
• Jedí produkt ze seznamu „3 body“, doplní nabídku produktem ze seznamu „1 bod“. Pokud chcete, můžete jíst další produkt ze seznamu „0 bodů“.
• Jezte 2 produkty ze seznamu „2 body“.
• Průměrná dávka by neměla přesáhnout 250 ml.
• Nejlepší je vytvořit nabídku s produkty s nižším skóre a vzájemně je kombinovat.

Nabídka metabolické stravy

Nabídka 1. fáze

Přístupy ke stolu	První možnost nabídky	Druhá možnost nabídky
První jídlo	Kuřecí řízek v troubě, zelený hrášek a sklenka čaje.	Omeleta s mlékem (2 vejce) a salátem (rajčata + okurka + olivový olej).
Svačina č. 1	Chléb z otrubové mouky, nízkotučné mléko (sklo).	Tvaroh s 0% tuku, čaj s citronem, ale bez cukru.
Hlavní jídlo	Minestrone polévka, králičí guláš, salát (rajčata + okurky).	Rybí vývar, dušené houby, okurka.
Svačina číslo 2	Dušená treska, zelený hrášek.	Mořské řasy, salát (česnek + mrkev + citronová šťáva).
Poslední jídlo	Turecko, brokolice dušená.	Kuřecí řízek, zeleninový salát (paprika + rajčata).

Nabídka fáze 2

	Snídaně	Svačina	Večeře	Svačina	Večeře
	Salát (vejce + zakysaná smetana + zelenina), čaj a chléb	Jogurt	Vařená krůta s pohankou, okurkou, citronovou vodou	Ořechy (100 g), čaj	Zeleninový salát, dušené houby, 2% tukové mléko
	Hercules s plody, mléko	Fermentované pečené mléko, ořechy (50 g), ovoce	Pečené králičí maso	Ovoce a čaj	Dušené mořské plody se zakysanou smetanou, vařené vejce
	Chléb a sýr, ovoce, čaj	Jogurt, čerstvé bobule	Kuřecí řízek, fazole (100 g)	Zeleninový salát	Pečená ryba, ½ rajče, ½ okurky
	Müsli s mlékem	Jogurt a ovoce	Krůtí maso, salát (rukola + feta)	Zeleninový salát, kvašené pečené mléko	Vařené vejce, zelený hrášek, zelenina
Pět	Hercules s plody	Chléb a sýr, sklenice mléka	Dušené houby, salát (kopr + kozí sýr)	Nízkotučné fermentované pečené mléko ½ šálku	Pečený tuňák, zelený hrášek
	Salát (vejce + petržel), čaj a ovoce dle vašeho výběru	Tvaroh s rozinkami	Polévka se zeleninou a mořskými plody	Ryazhenka a bobule	Mořské plody se zakysanou smetanou a koprem
	Omeleta a feta sýr, sklenice čaje	Tvaroh, ořechy (50 g)	Vařená kuřecí prsa, salát (česnek + řepa)	Zeleninový salát, sklenice jogurtu	Vařené vejce, rajče, zelený hrášek

3stupňové menu

Přístup ke stolu	Produktové body
První jídlo	Pět
Svačina č. 1
Hlavní jídlo
Svačina číslo 2
Poslední jídlo

Recepty na metabolickou stravu

Pokrmy za 0 bodů

Vejce s houbami

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Žampiony - 0,1 kg;
• Zelený hrášek a chřest - 50 g;
• Vejce - 2 ks;
• Olivový olej;
• Zelenina;
• Česnek - 2 hřebíčky.

Houby jsou nasekané a smažené, chřest a zelený hrášek jsou vloženy do stejné pánve. Po 5 minutách přidejte do zeleniny vejce a česnek. Před podáváním posypte nasekané bylinky na jídlo.

Tuňák s hráškem

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Malá ryba;
• 150 g zeleného hrášku;
• Citrón;
• Koření.

Tuňák je očištěn od šupin, jsou z něj odstraněny všechny vnitřnosti, vyloženy na fólii spolu se zmrazeným zeleným hráškem a citronem. Posypte ryby kořením. Fólie je zabalena a vložena do trouby. Pečte při 180 ° C po dobu 60 minut.

Kuřecí polévka

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• 0,2 kg kuřecích prsou;
• Půl plechovky zeleného hrášku;
• Zelené fazole - 0,1 kg;
• Celerový kořen;
• Vejce;
• Koření;
• 1 500 ml vody.

Maso se vaří samostatně, vejce samostatně. Hrách, celer a zelené fazole se nalijí do vroucí vody, vaří se 15 minut. Poté do polévky přidejte kuřecí řízek. Jídlo se podává s kuřecím vejcem.

„Jednobodové“pokrmy

Kuřecí a fazolový salát

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Rajčata.
• Kuřecí fileta.
• Červené fazole.
• Listy salátu.
• Koření.
• Citronová šťáva.
• Cibule.

Vařená kuřecí prsa, cibule a rajčata se nakrájí, přidají se k nim fazole. Dochutíme citronovou šťávou a promícháme. Salát připraven.

Dušený lilek s rajčaty a fazolemi

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Lilek.
• Rajčata.
• Zelené fazole.
• Kopr.
• Česnek.
• Sůl.
• Pepř.

Lilek se krájí, solí a na chvíli se nechá, aby se zbavil hořkosti. Rajčata jsou oloupaná, nakrájená na kostky. Fazole s lilky se smaží v kastrolu, přidají se tam rajčata, česnek a kopr, sůl a pepř. Před koncem dusení můžete jídlo dochutit citronovou šťávou.

Pěna s tvarohem a ovocem

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• 0,4 kg tvarohu;
• 0,2 kg švestek;
• 0,4 kg třešní;
• 4 kuřecí vejce;
• Med - 2 lžíce.

Pomocí mixéru se smíchá tvaroh, med, vejce a vykostěné třešně. Hotová hmota se nalije do forem a ochladí se. Před podáváním přidejte do pěny švestkovou dužinu.

„Dvoubodové“pokrmy

řecký salát

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Rajčata.
• Okurky.
• Červená cibule.
• Feta.
• Olivy.
• Olivový olej.
• Citronová šťáva.
• Bazalka.
• Pepř.

Omáčka: smíchejte citronovou šťávu, koření a olej. Zbývající složky se nahrubo nasekají a promíchají, přidají se olivy a bazalka, ochucené omáčkou.

Kastrol s fazolemi a bylinkami

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Zelené fazole.
• Vejce.
• Rostlinný olej.
• Špenát.
• Zelení cibule a petrželky.
• Sůl a koření.

Fazole se vaří a smíchají s nasekaným špenátem a bylinkami. Všechny přísady dochuťte olejem, přidejte koření a solte. Rozložte v tepelně odolné formě, přelijte vejci a pečte v troubě.

Salát se zeleným hráškem a zelím

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• 0,65 kg zelí;
• 0,27 kg konzervovaného hrášku;
• Cibule;
• Rostlinný olej.

Stiskněte zelí, promíchejte s hráškem, přidejte k nim nakrájenou cibuli, dochuťte rostlinným olejem a znovu promíchejte. Salát připraven.

„Tříbodová jídla“

Krůtí kotlety

Pečené krůtí kotlety" /> Pečené krůtí kotlety >

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Vykostěná krůta.
• Sůl a koření.
• Kopr.
• Sýr.

Maso se zkroutí na mlýnku na maso, přidá se k němu nasekaná zelenina a solí se. Poté se do mletého masa přidá na kostičky nakrájený sýr, který se důkladně promíchá. Kotlety se pečou v troubě.

Krabí tyčinkový salát

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Krabí tyčinky.
• Zmrazená kukuřice.
• Okurka.
• Zelenina.
• Zakysaná smetana.
• Sůl.

Všechny produkty jsou nakrájené, přidá se kukuřice, jídlo je ochuceno zakysanou smetanou a soleno. Salát připraven.

„Čtyřbodové“pokrmy

Kastrol s bramborem a houbami

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Žampiony.
• Brambory.
• Olivový olej.
• Cibulová hlava.
• Pepř, sůl.
• Sýr.
• Koření.

Brambory se vaří ve slupce, oloupané, nakrájené na plátky. Cibule se smaží s houbami, solí a pepřem. Natřete vrstvu brambor, posypte bylinkami, solí a pepřem. Poté rozetřete směs hub a cibule, pak znovu brambory. Pečte jídlo. Když je téměř hotové, posypeme ho nastrouhaným sýrem a počkáme, až se roztaví.

Ovesné vločky s ovocem

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• Cereálie.
• Bobule.

Ovesné vločky jsou vařené, solené. Servírujte kaši na stůl a zdobte je bobulemi.

Okroshka s kuřecím filetem

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

• 0,4 kg kuřecího filé.
• 5 vařených vajec.
• 4 brambory.
• 2 okurky.
• 1,5 litru kefíru.
• Litr syrovátky.
• 30 g kopru.
• Citronová šťáva a sůl.

Kuřecí filé se vaří, nakrájí se na kostky, okurky, brambory a vejce se nakrájejí podobným způsobem, zelené se nakrájejí. Všechny produkty jsou smíchány, nality kefírem. Potřebné hustoty je dosaženo pomocí séra. Okroshka je solená, nalije se citronová šťáva a vloží se do chladničky na 3 hodiny.

Klady a zápory metabolické stravy

Pros diety:

• Dieta se snadno snáší.
• Dieta je vyvážená.
• Během stravy se stabilizují hormony a metabolické procesy.
• Zlepšuje se práce orgánů trávicího systému.
• Pokožka se stává hladší a pružnější.

Nevýhody stravy:

• První fáze diety může být obtížná, protože nabídka zahrnuje ostré omezení sacharidových potravin.
• Je možné zvýšené plynování.

Kontraindikace

Kontraindikace k dietě:

• Nosení dítěte a kojení.
• Nemoci trávicího systému.
• Děti a stáří.
• Patologie endokrinního systému.
• Onkologická onemocnění.

Recenze a výsledky

Tatiana, 30 let: „Když jsem se poprvé dozvěděla o metabolické stravě, zdálo se mi pochybné, že můžete jíst tak různě a zhubnout. Rozhodl jsem se to zkusit na sobě. První etapa byla velmi obtížná, ale během této doby se mi podařilo zhubnout 10 kg. Druhá fáze trvala 4 měsíce. Když jsem dosáhl 60 kg, přestal jsem hubnout. Nyní je pro mě metabolická strava způsobem života. “

Svetlana: „Za 4 týdny diety jsem zhubla 8 kg. Už jsem nemohl dodržovat metabolickou stravu, protože jsem začal mít problémy s ledvinami. Ukázalo se, že proteinové menu je pro mě kontraindikováno. První fáze proto trvala jen 4 dny, poté jsem okamžitě pokračoval do druhé fáze. Dieta nemá hlad, nechci na ní vůbec jíst. Žaludek a střeva začaly správně fungovat. Doporučuji pouze těm lidem, kteří jsou 100% zdraví, aby se drželi této stravy. Výsledek mi dokonale vyhovuje, ale nebudu znovu experimentovat “.

Marina: „Druhé narození, kromě dítěte, mi dalo 23 kilogramů tukových zásob. V té době jsem vážil 76 kg a výšku 1 m 63 cm. Rozhodl jsem se vyzkoušet metabolickou stravu na sobě. Bylo těžké vzdát se tak chutných „špatných věcí“, jako jsou bonbóny nebo smažené brambory. Během prvního měsíce diety se mi podařilo zbavit se 6 kg nadváhy, poté jsem každý další měsíc zhubl 3 kg. Za 5 měsíců stravy se mi podařilo dostat se do formy. “

Závěr

Metabolická strava je systém výživy, nikoli technika hubnutí. Strava je poměrně vyvážená, obsahuje všechny živiny, které tělo potřebuje. Nabídka je dobře organizovaná. Proto lze takovou dietu dodržovat po celý život, čímž se vyhnete mnoha zdravotním problémům.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).