Bezsacharidová Dieta Na Hubnutí, Jídelníček, Recenze

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 02:11

Bezsacharidová strava

Obsah:

• Produkty pro bezsacharidovou dietu
• Sacharidová dieta
• Sacharidové dietní recepty
• Bezsacharidová strava a kulturistika
• Škody způsobené dietou bez sacharidů
• Recenze a výsledky bezsacharidové stravy

Co můžete jíst s dietou bez sacharidů?

Název stravy mluví sám za sebe, ale její princip není založen na radikálním vyloučení sacharidů, ale na jejich minimálním obsahu ve stravě. Úplné odmítnutí sacharidů hrozí vážnými metabolickými poruchami v těle. Proto při použití stravy bez sacharidů stačí kontrolovat spotřebu cukru a škrobu, to znamená dodržovat pravidlo - sacharidy jsou povoleny, ale v množství nejvýše 100-250 g denně.

Sacharidové výrobky mají z velké části vysokou nutriční hodnotu, proto snížení jejich podílu ve stravě vede ke snížení celkového obsahu kalorií v jídelníčku. Pro sedavého člověka je to obzvláště důležité, protože nedostatek pohybu a nízká spotřeba energie vede k hromadění tuku v těle. Jakmile se dostanou do trávicího systému, rozloží se sacharidy, krev je nasycena glukózou, poté se uvolní inzulín a hladina cukru v krvi poklesne. Člověk začíná pociťovat hlad a potřebu nové porce sladkého jídla.

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie do těla, a pokud jim chybí, obnoví se lidská síla zpracováním tuků. Nejprve se spotřebuje škrob živočišného původu (glykogen) nahromaděný ve svalech a játrech a poté samotná tuková tkáň. Tak dochází k úbytku hmotnosti, což je cílem každé stravy.

Několik základních pravidel bezsacharidové stravy:

• nepijte třicet minut po jídle;
• smažte jídlo výhradně na rostlinném oleji;
• konzumovat většinu jídla vařenou nebo dušenou;
• dodržovat zásadu frakční výživy (pět jídel denně);
• vypijte až dva litry vody denně;
• věnujte se sportu (jako povinný doplněk stravy);
• nejezte po osmé hodině večer.

Při použití bezsacharidové stravy neexistuje prakticky žádné omezení ohledně používání bílkovinných produktů, ale měly by obsahovat málo tuku. Při sestavování stravy věnujte zvláštní pozornost zelené a bílé zelenině, čerstvým bylinám, kyselým bobulím a citrusovým plodům. Můžete z nich připravit saláty a použít je ve velkém množství.

Výživa s dietou bez sacharidů je poměrně pestrá, ale je nutné opustit moučné výrobky, obiloviny, sladkosti v jakékoli formě, mastné mléčné výrobky, alkohol. Povolen je pouze černý nebo žitný chléb. Vzhledem k závažnosti stravy se však před jejím zahájením poraďte se svým lékařem, dodržování všech pravidel a omezení obsahu sacharidů ve stravě vám pomůže zbavit se 6-10 kilogramů nadváhy během několika týdnů.

Produkty pro bezsacharidovou dietu

Při použití takové stravy je důležité sledovat obsah sacharidů ve konzumované potravě.

Pamatujte - podíl sacharidů ve stravě by neměl překročit 250 gramů denně, takže složení každého pokrmu má velký význam. Při plánování jídelního lístku použijte tabulku s obsahem sacharidů v potravinách. Na stole by měla převládat vejce, drůbež, maso (hovězí, vepřové), ryby, sýr a tvaroh. Přidejte do jídelníčku saláty a polévky ze zeleniny a bylin. Jako dezert se můžete nechat hýčkat bobulemi a citrusovými plody. Pečivo je povoleno pouze ve formě žitného chleba.

Pokud chcete získat výsledek ze stravy - omezte nebo odstraňte ze stravy těstoviny, brambory, cereálie, med, cukr, džem, tučné jogurty a tvarohové hmoty, všechny alkoholické nápoje, semena a ořechy, sladké ovoce. Pokud snížíte příjem sacharidů na minimum, tělo obnoví svou práci, sníží se chuť k jídlu a vrátí se normální výkon.

Sacharidová dieta

Abyste správně sestavili jídelníček, musíte vědět, kolik sacharidů obsahuje produkt, který potřebujete. Základním pravidlem stravy je omezené množství sacharidů denně. Tabulka s jasným údajem o obsahu sacharidů pomůže při výběru potravinářských výrobků.

Produkt / miska na 100 g		Množství sacharidů (v gramech)
Mořské plody, ryby	Uzený losos
	Uzený sleď
	Solené sledě
	Krevety
	Oliheň
	Vařené ryby
Mléčné výrobky	Tvaroh
	Zakysaná smetana	Pět
	Kefír, neslazený jogurt	Pět
	Různé druhy sýrů	0,5-2
Mléko		2.4
Vejce	Bez ohledu na způsob vaření	0,5
Tuky	Máslo	Pět
	Rostlinný olej
	Margarín	Pět
	Majonéza	Pět
Zelenina	Mrkev	Pět
	Konzervované rajče
	Lák
	Čerstvá rajčata
	Čerstvá okurka
	Lilek
	Cibule (1 ks)	osm
	Zelená cibule (1 polévková lžíce.)	Pět
	Cuketa
	Ředkev	0,5
	Řepa (1 ks)
	Houby	Pět
	Zelené fazole	osm
	Vařený květák
	Čerstvé bílé zelí	Pět
	kysané zelí
Ořechy	Arašídy (2 lžíce. L.)	1.8
	Lískové ořechy (2 lžíce. L.)	1.2
	Mandle (100 g)	jedenáct
	Cedr (2 polévkové lžíce. L.)	1.7
Ovoce (1 kus)	Meruňka
	Švestka	osm
	Citron, mandarinka
	Jablko	18
	oranžový	17
	Hruška	25
	Kiwi, broskev	devět
Bobule	Brusinky (1 sklenice)	osm
	Třešeň	šestnáct
	Borůvka	21
	Malina	17
	Černý rybíz	devatenáct
Džusy	Jablko, rajče, hroznový
Maso	Steak
	Maso smažené ve strouhance	Pět
	Maso s moučnou omáčkou
	Vařené maso
	Klobásy, šunka, klobása
	Vařené kuře
	Vepřový guláš	devět
	Telecí guláš
	Dušené hovězí	Pět
	Hovězí játra
	Kotleta

Je třeba poznamenat, že nabídka pro každý den by měla být rozdělena do pěti jídel. S částečným jídlem není pocit hladu. Strava obsahuje velké množství bílkovin, takže člověk nerozkládá svalovou tkáň a tuková tkáň se spaluje i v uvolněném stavu. Nízký obsah sacharidů v jídelníčku způsobuje, že tělo uvolňuje do krve speciální látky (ketony), které mohou mít toxické účinky, takže bezsacharidová strava je kontraindikována u lidí s dysfunkcí jater a ledvin.

Sacharidové dietní recepty

Plněné zelné rolky jsou líné. Složení: bílé zelí - 200 g; kuřecí řízek - 700 g; sůl.

Nakrájejte bílé zelí a pět minut zalijte vroucí vodou. Připravte si mleté kuřecí filé, lehce je osolte. Vyjměte zelí z vody, smíchejte s mletým masem a mokrýma rukama vytvořte řízky podobné plněné zelí. Jemně je opečte z obou stran, podlejte vodou a duste 20 minut, dokud nezměknou.

Kuře plněné žampiony. Složení: kuře - 1,2 kg; žampiony - 350 g; cibule - 100 g; česnek - 10 g; rostlinný olej - 3 lžíce. l., sůl.

Nakrájejte a smažte cibuli a houby na pánvi, dochuťte solí a lehce duste. Kuřecí maso naplňte směsí cibule a hub, zašijte ho nitěmi. Rozdrťte česnek, promíchejte se solí. Vložte kuře potažené česnekovou směsí do sáčku na pečení a vložte na hodinu a půl do trouby.

Ořechové sušenky. Složení: lískové ořechy - 75 g; mandle - 75 g; vaječné bílky - 5 kusů; sladidlo - 15 tablet; sůl a citronová šťáva.

Smažte a rozemlejte ořechy v mlýnku na kávu. Proteiny a sladidlo rozšleháme se solí a citronovou šťávou. Jemně promíchejte ořechy a bílé. Výslednou hmotu vložte lžící na plech. Pečte jednu hodinu při 150 ° C.

Vícevrstvý sleďový salát. Složení: lehce solené sledě (filé) - 100 g; cibule - 25 g; majonéza - 90 g; zelené jablko - 100 g; tvrdý sýr - 50 g; vařené vejce - 1 kus.

Všechny přísady najemno nakrájejte a pokládejte na jednotlivé vrstvy ve vrstvách v následujícím pořadí: sleď, cibule, majonéza, jablko, majonéza, sýr, majonéza, vejce.

Kuřecí zelná polévka. Složení: kuřecí řízek - 300 g, voda - 1,5 l, cibule - 50 g, mrkev - 100 g, zelí - 200 g, rajčata - dvě, bylinky a sůl.

Uvařte vývar z kuřecího filé, vyjměte ho z pánve a nakrájejte na jemno. Mrkev nastrouhejte, nakrájejte cibuli, trochu ji osmažte, duste s nakrájenými rajčaty. Vývar dochuťte zeleninovou směsí, přidejte tam nakrájené zelí a kuřecí filé. Vařte do měkka, na konci dochuťte bylinkami.

Dušené maso se zeleninou. Složení: vepřové maso - 400 g, cibule - 70 g, česnek - 10 g, mrkev - 50 g, bílé zelí - 650 g, majonéza - 40 g, voda - 0,5 l, sůl, pepř, sušené bylinky.

Maso nakrájejte na kousky, cibuli nakrájejte na půlkruhy, mrkev nakrájejte na kostky a česnek nakrájejte na kroužky. Vše položte na hluboký plech, lehce osolte a zalijte majonézou zředěnou vodou. Vložte plech na deset minut do předehřáté trouby. K masu přidejte nakrájené zelí. Nalijte zbytek vody, vše promíchejte a vařte v troubě dalších 40 minut.

Bezsacharidová strava a kulturistika

Cílem fanoušků kulturistiky je mít minimální množství podkožního tuku a nejvýraznější svaly, a pokud je to jednodušší, pak vypadat štíhle. Bez ohledu na výživu existují dvě obecná ustanovení. Za prvé, jakákoli dieta zaměřená na spalování tuků vyžaduje snížení počtu kalorií ve stravě. Za druhé, kombinace stravy a cvičení vám umožní ztratit podkožní tuk a vybudovat svalovou hmotu. Bez cvičení a pouze s dietou ztratí člověk tolik tuku jako svalů.

S ohledem na výše uvedené požadavky je bezsacharidová strava ideální pro kulturisty. Z úbytku hmotnosti vyplývá ostré omezení příjmu sacharidů (až 30 g) pět dní v týdnu a zvýšení jejich podílu o víkendech. V dny s nízkým obsahem uhlovodíků tedy dojde k minimálnímu uvolnění inzulínu, ale jiné hormony (růstový hormon a testosteron) pomohou mobilizovat tuky a anabolické procesy ve svalech. Složení sacharidů o víkendu doplní zásoby svalového glykogenu.

Nejoptimálnějším nutričním plánem pro dosažení sportovního vzhledu je postupné hubnutí. S dietou je třeba začít 12 týdnů před soutěží. Je nutné zajistit, aby ztráta hmotnosti nepřesahovala 1 kg týdně. K tomu je nutné snížit obsah kalorií v denní stravě o 1000 jednotek. Rozdělte si jídlo na malé porce a jedzte alespoň čtyřikrát denně. Frakční výživa udržuje optimální hladinu cukru v krvi, potlačuje hlad. Pro sportovce vážícího 100 kg bude normou 3100 kalorií denně (s přihlédnutím ke sportovním aktivitám).

Pitná voda je důležitou součástí každé stravy. Tělo to potřebuje, aby z něj odstranilo metabolické produkty. Při nedostatku vody a používání bezproteinových sacharidových diet se v těle zadržuje tekutina. To je vážný stres pro ledviny, ale čím více budete pít vodu, tím méně v těle zůstane. Během stravy se z tukových zásob uvolňují různé toxiny a dokáže si s nimi poradit jen pití velkého množství tekutin.

Bezsacharidová strava vyžaduje zvýšený příjem bílkovin. Přebytek bílkovin se v játrech přeměňuje na glukózu, což má příznivý účinek na nervový systém a mozek. Mnoho sportovců se proto uchýlí k vysoce kvalitním proteinovým doplňkům obsahujícím kasein a syrovátku. Obohacují tělo bílkovinami bez zbytečných kalorií a sacharidů. Bezkarbohydrátovou stravu kulturistů lze jen stěží označit za vyváženou, ale ultra nízký tělesný tuk naznačuje nestandardní řešení a tato možnost „sušení“přináší vždy dobré výsledky.

Škody způsobené dietou bez sacharidů

Naše tělo je navrženo tak, aby za normálních podmínek fungovalo na vyvážené kombinaci tuků, sacharidů a bílkovin. Při použití bezsacharidové stravy se výrazně sníží množství sacharidů ve stravě a tělo získává energii z volných mastných kyselin, tj. Z podkožního tuku. Mozek a nervový systém nemohou na takovou energii pracovat, nahrazují sacharidy ketolátky, které játra produkují ze stejných volných mastných kyselin.

Analýza recenzí na stravu bez sacharidů nám umožňuje dospět k závěru, že tento způsob hubnutí je docela efektivní, přispívá k rychlému hubnutí. V některých případech však dochází ke zhoršení stavu v podobě závratí, bolestí hlavy, slabosti a ospalosti. I když je těžké najít dietu, která nemá výše uvedené příznaky.

Dieta je pro tělo dost obtížná. Půst je pro mnoho lidí snazší než omezení příjmu sacharidů. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin přetížují játra a ledviny metabolickými produkty. Nedostatek sacharidů vede k tvorbě ketonů a v důsledku toho negativně ovlivňuje ledviny, mozek a játra. Během bezsacharidové stravy dostává tělo méně vitamínů, minerálů, vlákniny, které jsou ve velkém množství obsaženy v sacharidových potravinách.

Nemoci ledvin, střev, žaludku, jater, srdce, cév vylučují použití bezsacharidové stravy. Těhotné a kojící ženy by se také měly této dietě vyhýbat. Konzultace s lékařem bude důležitým přípravným krokem před zahájením procesu hubnutí, což pomůže eliminovat možné komplikace a exacerbace. Pokud neexistují žádné kontraindikace, vyzkoušejte si bezsacharidovou dietu a vytvořte si o ní svůj názor.

Recenze a výsledky bezsacharidové stravy

Alexander. Bezsacharidová strava začíná fungovat za týden, v prvních dnech se z těla odstraní voda, nikoli tuk. Ve skutečnosti se za týden ztratí 500-600 g tuku. A také musíte pít hodně vody.

Olga. Devět dní jsem seděl na bezsacharidové stravě a strážci - plus 2 kg. Existuje jen 20-30 gramů sacharidů denně, možná jím hodně smažených jídel?

Julie. Nejprve jsem podrobně studoval všechny informace o této stravě, za dva týdny jsem ztratil 10 kg, nejdůležitější je zapomenout na brambory, obiloviny, sladké ovoce, alkohol a tučné pokrmy. Výsledek se dostavil po třech dnech (tělo se očividně přestavovalo). Po dietě jím všechno, ale nezneužívám to.

Eugene. Seděl jsem na dietě bez sacharidů 2,5 měsíce. První měsíc to trvalo 7 kg a to je vše, váha se zastavila. Už nechci žádné diety, hubnu pomocí racionální zdravé výživy a sportu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, výživový poradce

Vzdělání: Diplom Ruské státní lékařské univerzity pojmenovaný po NI Pirogov s diplomem z všeobecného lékařství (2004). Stáž na Moskevské státní univerzitě medicíny a zubního lékařství, diplom v endokrinologii (2006).